Ervas bienais
Angelica lithium Angelica archangelica
descrição: planta grande (até 250 cm de altura) de dois anos com folhas e flores complexas reunidas em umbelas,
colheita e uso: as folhas frescas são coletadas na primavera e no verão, e os pecíolos são cristalizados (podem ser usados para decorar sobremesas), umbelas são coletadas no verão, à medida que as sementes amadurecem, as raízes secas são usadas como tempero para peixes, saladas e molhos,
cultivo: semear em um canteiro ou diretamente no solo em agosto, plantar no solo de setembro a outubro,
Mais: Angélica - propriedades medicinais, aplicação, cultivo
Descrição de Carum carvi : planta com folhas penugentas e pequeninas flores brancas reunidas em umbelas, surgindo no segundo ano de cultivo, atingindo altura de 120 cm,
colheita e aproveitamento: coleta de folhas jovens ou umbelas com sementes maduras (no segundo ano de cultivo) , as folhas podem ser adicionadas a sopas e saladas, as sementes (conhecidas por facilitar a digestão) inteiras ou moídas são adicionadas a pratos de carne e vegetais (são perfeitas como um complemento de repolho e beterraba vermelha, bem como queijo e pão),
cultivo: semear no solo na virada de março e abril,
Valeriana officinalis
descrição: uma planta bienal com propriedades, cultivada por raízes conhecidas por suas propriedades medicinais,
colheita e uso: as raízes da planta são um excelente condimento para realçar o sabor de sopas e ensopados, decocção e tinturas das raízes têm propriedades calmantes e analgésicas,
cultivo: as sementes são semeadas em em agosto no canteiro, plantamos as mudas permanentemente em setembro,
Salsa comum Petroselium crispum
Descrição: planta bienal, no segundo ano de cultivo pequenas flores verde-amarelas colhidas em umbelas florescem, salsa é uma fonte rica em vitamina C,
colheita e uso: as folhas são colhidas no primeiro ano para uso direto ou para congelamento, é um excelente complemento para muitos pratos, min. sopas, no entanto, não devem ser cozidas, então adicione-as imediatamente antes de servir na mesa,
cultivo:semeie as sementes gradualmente do início da primavera ao verão inteiro a uma profundidade de não mais de 1 cm, elas germinarão somente após 2 a 3 semanas (você pode tentar acelerar o crescimento embebendo as sementes durante a noite antes de semear ou despejando-as com água quente após a semeadura), a salsa é melhor feita levemente solo úmido, rico em húmus e bastante permeável, se o cobrirmos antes da geada poderemos colher a salsa até o inverno.
Mais: Folha de salsa - propriedades, variedades, cultivo
Veja também: ervas anuais e ervas perenes
