Os espinhos dos espargos são vegetais muito valiosos e saborosos para algumas pessoas. Infelizmente, seus preços costumam ser bem altos, o que nem sempre é sinônimo de qualidade. Os espargos dão um gole rápido se não forem armazenados e vendidos nas condições certas. As condições de cultivo também têm um impacto significativo na qualidade do aspargo - com pouca água, ele se torna fibroso e de sabor mais amargo.
A virada de abril e maio é a época da colheita dos espargos, mas a temporada para eles é muito longa. Depende da idade da plantação. Como planta perene, o aspargo é cultivado por 10-12 anos no mesmo local, mas a primeira colheita só pode ser feita no terceiro ano após o estabelecimento do plantio. Então, eles podem durar até 3 semanas, enquanto em plantas mais velhas, os espinhos podem ser obtidos por 5-6 semanas.
Os tabletes brancos que crescem sem acesso à luz têm sabor mais delicado, mas seu valor nutricional é inferior ao dos tabletes verdes. Estes, por sua vez, são coletados somente após subirem acima da superfície do solo, o que se refere principalmente ao teor de vitamina C (em média 30 mg / 100 g de massa fresca) e carotenos. Os espargos são um dos vegetais mais ricos em vitaminas B1 e B2. Eles também são baixos em calorias: 100 g de spikes equivalem a apenas 18-20 kcal.
Para quem quer cultivar aspargos por conta própria, o final de abril é a última vez para semear as mudas. Devido à baixa permeabilidade à água, as sementes germinam somente após 5-6 semanas, mas isso pode ser acelerado um pouco mergulhando-as por 2-3 dias em água morna a 25-30 ° C antes da semeadura.
Vamos acelerar o crescimento de vegetais
O longo período de emergência e o grande espaçamento (30-35x15 cm) fazem com que seja necessário cuidar da retirada regular das ervas daninhas dos canteiros. Somente no outono preparamos um local para o cultivo adequado, que deve ser alimentado com composto na quantidade de 4-5 kg por m² e escavado superficialmente. Na primavera, o solo neste local tem que ser profundamente cavado e ajuntado para se obter uma boa estrutura.
As mudas de espargos obtidas na semeadura do ano passado devem ser plantadas no espaçamento de 100x100 cm, colocando-as em covas com diâmetro de 40 cm e profundidade de cerca de 15 cm. Os tocos devem ser completamente cobertos com terra e montes devem ser formados acima deles. Porém, só poderemos desfrutar da primeira colheita daqui a 3 anos, por isso, por enquanto, devemos nos contentar em comprar espargos.
