Do ponto de vista botânico, nem tudo que chamamos de noz é na verdade uma noz. O amendoim é na verdade uma leguminosa e a amêndoa é uma fruta com caroço, assim como o pêssego e o damasco. Não se pode negar - são um lanche saboroso e, acima de tudo, muito saudáveis.
As nozes protegem contra as doenças cardiovasculares, porque graças a elas um nível de colesterol equilibrado é mantido no corpo e os vasos sanguíneos não se calcificam tão rapidamente. Pesquisas conduzidas nos Estados Unidos mostraram que o consumo regular de nozes na quantidade de cerca de 150 g por semana reduz o risco de ataque cardíaco em mulheres em 35%. O risco de desenvolver diabetes também é reduzido, e tudo isso devido à grande quantidade de ácidos graxos insaturados.
Contendo vitaminas, minerais e oligoelementos valiosos, as nozes são consideradas um nutriente valioso para o cérebro. Isso se deve às vitaminas B. Essas substâncias estimulam a divisão celular e melhoram a distribuição de energia no corpo. Isso é especialmente valioso para atletas. Algumas pessoas evitam nozes por medo de quilos extras. Desnecessariamente. As nozes fazem você se sentir satisfeito por um longo tempo, então você acaba comendo menos.
O estudo foi realizado em uma amostra de 9 mil. os participantes mostraram que as pessoas que comem nozes regularmente têm uma probabilidade significativamente menor (em 40 por cento) de ganhar peso do que as pessoas que não comem nozes. Outro estudo descobriu que as pessoas que ingeriram uma noz na dieta por 12 semanas perderam em média 2,2 kg. Apesar de todas as suas vantagens, os frutos secos, especialmente nozes, avelãs e amendoins, infelizmente também podem ser perigosos para a saúde. Sabe-se que em algumas pessoas aumentam o risco de alergias.
Receita de café de bolota
Recolhemos a bolota no início de outubro (de preferência após a primeira geada). A fruta é partida, descartada com as minhocas, depois amarga (por conterem taninos) ao despejar água quente com a adição de uma colher de refrigerante. Deixamos a enchente durante a noite. Repita o tratamento até obter água limpa. Em seguida, enxágue a fruta, seque, corte em pedacinhos e leve para assar numa assadeira até dourar (mas não deve ficar preta). Em seguida, triture no liquidificador e, em seguida, no moinho. Asse brevemente a farinha de bolota. O café está pronto.
Nuts para connoisseurs
Nozes pecã, ou pecã, tem frutas com gosto de nozes. No entanto, as nozes são mais doces, mais macias e mais amanteigadas. Eles contêm muita gordura e proteína, vitaminas B1 e E e minerais - zinco. Além disso, eles são ricos em antioxidantes e fitoesteróis que ajudam a diminuir o nível dos chamados colesterol ruim. Eles têm uma crosta fina que pode ser esmagada nos dedos. As nozes ovais são grudadas na cor verde, depois escurecem, camadas que se desintegram em quatro partes.
A noz-pecã tem grandes necessidades de solo e água, porque na natureza ela cresce ao longo das margens dos rios. A posição deve ser ensolarada. A resistência ao gelo da noz-pecã, ao contrário da crença popular, é suficiente nas nossas condições. As árvores mais velhas da parte norte da área geográfica podem suportar a queda de temperatura para -40 ° C. Apenas espécimes completamente jovens precisam ser mantidos para o inverno. Não plantamos árvores sozinhos, mas pelo menos duas, para que se polinizem.
As nozes mais saudáveis
1. A castanha de caju tem um efeito anticancerígeno. Isso é o que as pesquisas mais recentes mostraram. Isso se deve aos ácidos fenólicos.
2. Noz-moscada ajuda com doenças digestivas, mas também dilui o sangue. Pode ser prejudicial em excesso.
3. Os pinhões são ricos em selênio, que retarda o envelhecimento e tem propriedades anticancerígenas. O fósforo contido no amendoim fortalece os ossos.
4. As amêndoas contêm muitos ácidos graxos essenciais que protegem contra doenças do coração e do sistema circulatório.
5. As nozes são uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega 3, que melhoram o funcionamento do cérebro e do coração. Além disso, contêm muito zinco, o que fortalece o sistema imunológico.
6. O amendoim é um lanche ideal à noite. O triptofano neles contido tem um efeito calmante e melhora o conforto do sono. O ácido linoléico melhora a aparência da pele.
7. O pistache contém muita vitamina E, que captura os radicais livres. O cálcio contido neles regula a pressão arterial. Devido ao teor de ácidos fólicos, são recomendados para gestantes.
8. Bukiew, ou fruto da faia comum, é uma verdadeira bomba mineral. As frutas contêm muito ferro, o que acelera a formação de células vermelhas do sangue. A fruta é comida
depois de assada ou assada.
