O autor do artigo é Dominika Maciąg
Há alguns anos, um amigo meu, que estava lutando contra uma doença grave, me interessou pelos frutos de azeitona, bérberis e actinídia. Consumi-los tem um efeito positivo a favor da saúde. Na Ásia, eles são considerados alimentos medicinais. Intrigado, comprei essas plantas para meu jardim e gostaria de interessar seus leitores com elas.
Todo mundo conhece barberries. Existem muitas espécies, mas nem todas têm frutos saborosos. Você pode fazer xaropes, conservas, tinturas de bérberis ou simplesmente secar a fruta para preparar um chá fortificante no inverno.
As espécies com os valores comestíveis mais reconhecidos são: buxo de barberry Berberis buxifolia, Darwin barberry Berberis darwinii, Kashmiri barberry Berberis lycium, barberry canadense Berberis canadensis e barberry comum Berberis vulgaris.
Kiwi Berry é um alpinista em crescimento vigoroso, bem conhecido na Ucrânia e na Rússia. Aos poucos, ele está ganhando popularidade conosco. Podemos comprar facilmente suas variedades. É um parente próximo do kiwi da Nova Zelândia, que geralmente compramos nas lojas. Seus frutos são bem menores, porém mais doces. O gosto é um pouco como groselha. Para conservas e comidas cruas, não precisam ser descascadas da pele musgosa. Eles amadurecem no outono.
Se quisermos que a actinídia nos dê frutos, devemos necessariamente plantar indivíduos machos e fêmeas. Tenho uma cópia de cada um. Um arbusto coberto de vegetação com poucos anos fornece uma quantidade satisfatória de frutos. A actinídia cresce melhor em solos bastante férteis e bem drenados com uma reação ácida. Devemos fornecer a ela uma posição acolhedora e protegida. Os espécimes jovens podem congelar no inverno, então eu os cubro com tecido não tecido.
A variedade de folhas estreitas Elaeagnus angustifolia com folhas cinza prateadas é mais frequentemente cultivada em oliveiras na Polônia. É plantado como arbusto decorativo e resistente à seca. Seus frutos são comestíveis e doces, embora sejam fibrosos e farinhentos. Definitivamente, recomendo outras espécies de oliveiras como arbustos frutíferos, por exemplo, Elaeagnus multiflora, Elaeagnus umbellata oliveira ou Elaeagnus x ebbingei evergreen. Eles são difíceis de conseguir, mas felizmente temos tudo na internet hoje.
Antocianinas como fonte de saúde
Estes são arbustos ramificados que crescem até 2-3 metros. Eles têm requisitos de solo bastante modestos. No entanto, eles precisam de polinização cruzada, então é melhor plantar dois espécimes em um lugar. As azeitonas amadurecem bem ao sol. Recolhemos a fruta quando está madura, suculenta, vermelha, com um sabor agradável e ácido. Eles contêm vitaminas A, C e E, bem como ácidos graxos insaturados. Podem ser usados para fazer compotas, compotas, marmeladas e sumos. Eu pessoalmente gosto mais de geléia porque vai bem com panquecas doces.
Eu encorajo todos os amantes do mato a cultivar pelo menos uma dessas plantas exóticas.
