Agrião - propriedades, como semear e cultivar agrião em casa
O agrião é um vegetal fácil de cultivar , geralmente semeado em casa antes da Páscoa. Não é apenas uma decoração de Natal, mas também uma rica fonte de nutrientes. Por isso, vale a pena semear e comer agrião o ano todo. Saiba mais sobre os benefícios do agrião para a saúde e veja como semear o agrião para cultivar este vegetal saudável e saboroso em casa. A forma de expressar o cultivo - agrião pronto em 5 dias!
Semeamos o agrião em um prato plano
Fig. pixabay.com
Agrião - propriedades nutricionais e de saúde
Antes de discutir em detalhes os valores nutricionais e as propriedades de saúde do agrião , devo mencionar que o nome comumente usado de agrião é, na verdade, usado incorretamente. Bem, quando usamos o nome de agrião, normalmente queremos dizer agrião (Lepidium sativum), às vezes também chamado de agrião ou agrião semeador. Enquanto isso, o agrião real (cardamina) é um tipo completamente diferente de planta pertencente à família do repolho. No entanto, não trataremos deles neste guia ;-)
Embora a semeadura do agrião seja principalmente praticada antes da Páscoa, vale a pena semear e cultivar essa planta ao longo do ano, pois é simples e barata de cultivar, e ao mesmo tempo extremamente rica em vitaminas e microelementos. É um vegetal muito fácil de cultivar, com um curto período de cultivo. Qualquer pessoa pode cultivar agrião e não precisa de um jardim. Não devemos desanimar com o cheiro desagradável do agrião (muitos dizem que o agrião só cheira mal), porque em combinação com os outros ingredientes do prato, o agrião pode ter um sabor muito bom , conferindo aos pratos um aroma interessante e realçando o seu sabor.
O agrião deve suas propriedades nutricionais ao alto teor de vitamina C e vitaminas A, B, PP e K, bem como aos sais minerais de ferro e magnésio. Por isso, o consumo de agrião é recomendado para o fortalecimento geral do corpo e do sistema imunológico, para gestantes, crianças, bem como para pessoas cansadas e estressadas.
O agrião também contém muito cálcio. Por esse motivo, é recomendado para pessoas que sofrem de osteoporose. Como fonte de iodo de fácil digestão, o agrião é recomendado para pessoas com hipotireoidismo . O diabetes também se beneficia com o consumo de agrião, porque esta planta reduz os níveis de açúcar no sangue e contém cromo que auxilia o funcionamento do pâncreas.
O agrião também pode ser consumido para fortalecer e prevenir a queda de cabelo. O enxofre que contém é responsável por esta propriedade de saúde do agrião .
Historicamente, na medicina natural, o agrião era usado para combater parasitas intestinais e úlceras de pele. O Cress era um meio de desinfetar a cavidade oral e o trato digestivo. Devido às suas propriedades diuréticas, o agrião também tem sido usado como auxiliar em doenças renais.
Útil no jardim!
Na horta, vale a pena semear rapidamente o agrião a brotar junto com os legumes que crescem depois. Graças a isso, o agrião mostrará onde estão as fileiras de hortaliças, o que facilitará a remoção das ervas daninhas das entrelinhas. Também vale a pena semear o agrião ao lado da cenoura, da salsa e do aipo, pois seu cheiro vai espantar a praga desses vegetais - a casca da cenoura. Evite plantar agrião próximo a rabanetes, pois esses vegetais se influenciam negativamente.
Por último, é importante acrescentar que, por ser uma hortaliça caseira, o nosso agrião estará isento de qualquer contaminação e pesticidas . Portanto, obtemos um vegetal totalmente saudável e rico em nutrientes que vale a pena incluir na sua dieta diária!
Como comer agrião?
Como já sabemos que o agrião é nutritivo e saudável , vale a pena pensar em como comê-lo para aproveitar plenamente esse potencial. O agrião é cortado e depois picado, tal como a salsa ou a cebolinha. Os talos de agrião com 5 a 7 centímetros de altura são cortados , porque os mais velhos não serão tão saborosos e valiosos.
O agrião é um ótimo complemento para sanduíches e saladas
. pixabay.com
O melhor é comer o agrião imediatamente após cortá-lo . Você pode salpicar em sanduíches (é um ótimo complemento para pão com manteiga) ou adicioná-lo a saladas ou saladas. O agrião apimentado acompanha bem queijos e requeijão , realçando o seu sabor. Também é um ótimo complemento para pasta de ovo e alguns molhos e sopas.
Curiosamente, embora geralmente apenas caules verdes com folhas de agrião sejam cortados, você pode comê-los junto com as raízes . No entanto, isso requer um método especial de cultivo, que discutirei posteriormente neste artigo ;-)
Atenção!
O agrião é saudável, mas coma com moderação. Você não deve comer mais do que 3 colheres de sopa de agrião por dia, pois pode irritar e até causar cistite.
Como semear e cultivar agrião em casa?
Semear sementes de agrião é muito simples . A planta semeadura pode ser cultivada em casa basicamente durante todo o ano, seja no jardim, na varanda ou no terraço - desde o início da primavera até setembro. Tudo que você precisa é de um recipiente limpo e um pouco de água. As sementes podem ser semeadas tanto no solo, em algodão, gaze ou lignina, quanto cultivando agrião sem substrato . Este último método permite colher o agrião junto com as raízes (conseguimos um peso de planta maior para o consumo), mas requer um pouco mais de tempo para crescer e para ter uma peneira adequada. Mas mais sobre isso em um momento.
Vamos começar com a forma tradicional de cultivo de agrião em substrato de solo, algodão, gaze ou lignina. Ao mesmo tempo, recomendo o cultivo no solo se o agrião for apenas uma decoração para a Páscoa. A seguir, pode-se semear em um vaso decorativo cheio de terra e, quando crescer bem, colocá-lo na mesa de Páscoa (recentemente ficou muito na moda semear agrião com casca de ovo, que é uma decoração pascal interessante). O agrião cresce em qualquer solo, mas é melhor usar um canteiro leve e limpo para minimizar o risco de doenças, apodrecimento e mofo nas mudas de agrião.
Foto de agrião cultivado em casa . pixabay.com
Para fins alimentares, é melhor semear o agrião sobre um substrato de algodão, gaze ou lignina , porque assim obterá plantas limpas, não sujas de terra. Além do material para o substrato, você também precisará de um recipiente de fundo plano e um pulverizador de água.
Nosso recipiente para o cultivo de agrião pode ser um prato comum , saladeira, mesa de potes ou um recipiente de vidro especial para germinação de sementes. De modo geral, deve ser um prato raso com fundo plano .
Começamos o cultivo do agrião embebendo as sementespor 1-2 horas. Para isso, as sementes de agrião são despejadas em água fervida e resfriada. É melhor se for água morna, ligeiramente quente. Sementes de agrião devidamente embebidas ficarão pegajosas e uma delicada cobertura de gel aparecerá ao redor delas. A imersão antes da semeadura não é necessária, mas acelera a germinação das sementes (o tempo de cultivo desde a semeadura até a colheita diminui de cerca de 7 para 5 dias).
Em seguida, no vaso de cultivo do agrião, colocamos uma fina camada de substrato - algodão, lignina ou gaze, que deve ser embebida. O substrato deve estar ligeiramente úmido, mas não muito molhado. Para que não pingue água.
Se já tivermos embebido as sementes, espalhe-as com a colher sobre o substrato preparado. Se semearmos a seco, borrifamos uniformemente. Você pode semear densamente, mas de modo que as sementes individuais não se toquem ou se sobreponham.
Em seguida, pegue o aspersor e polvilhe as sementes de agrião semeadas por cima . Essa pulverização deverá ser repetida diariamente, às vezes até duas vezes ao dia, para que o substrato e as sementes sejam mantidos úmidos (mas não molhados). Para pulverizar, use água fervida, resfriada à temperatura ambiente da sala, ou água da torneira em repouso por 1 dia.
Agrião pronto para a colheita
Fig. pixabay.com
Coloque o recipiente com o agrião semeado no parapeito da janela ensolarado para que haja o máximo de luz solar possível. Só no verão pode ser cultivada em locais menos ensolarados. Quando as mudas de agrião atingirem uma altura de 2-3 cm, você pode evitar aspergir e regar a cultura diretamente no solo. Devemos sempre nos certificar de que o substrato esteja levemente úmido, mas não excessivamente úmido. O agrião nunca fica em pé na água, pois então apodrece ou funde rapidamente . Quando estiver seco, ele vai cair e não vamos recuperá-lo.
O cultivo caseiro de agrião é ótimo à temperatura ambiente normal, mas a planta crescerá em temperaturas acima de 10 ° C (por exemplo, na varanda, no jardim, na varanda). Então, apenas o tempo entre a semeadura e a colheita será um pouco mais longo.
Bom saber!
Ao cultivar agrião no parapeito de uma janela, lembre-se de virá-lo de um lado diferente para a luz todos os dias. Dessa forma, evitaremos esticar as mudas em direção à fonte de luz. Girando a xícara, você obterá lindas plantas crescendo diretamente para cima.
Quando as plantas atingem 5 cm de altura, podem ser cortadas e comidas. No cultivo doméstico, o agrião é geralmente cortado com tesoura logo acima da camada de lignina, algodão, gaze ou simplesmente acima do solo. Em princípio, você não cultiva agrião com mais de 10 cm e é ideal se você cortar plantas de 5 a 7 cm de altura.
Para cultivar agrião sem substrato e comê-lo junto com as raízes , precisaremos de um broto de vidro com uma peneira plana. Após a pré-embebição, espalhe as sementes em uma peneira ou polvilhe sementes de agrião secas e não embebidas sobre elas. As sementes devem ser distribuídas uniformemente para que uma não se sobreponha à outra.
Em seguida, encha o copo com água até o nível da peneira, mas de forma que a água não inundar a peneira. A evaporação da água por baixo da peneira hidratará a colheita. Coloque uma peneira com sementes de agrião sobre a água e polvilhe com uma leve névoa de água na parte superior . Como não existe substrato que estabilize as condições de umidade, com este método de cultivo as sementes precisam ser borrifadas várias vezes ao dia (geralmente 3 vezes ao dia).
Depois de 2-3 dias, as raízes devem aparecer e então o nível da água sob a peneira deve ser abaixado para que as raízes não fiquem na água, porque então começarão a apodrecer rapidamente. A água deve tocar apenas nas pontas ou ligeiramente abaixo das raízes. Sempre nos lembramos da pulverização frequente no topo. Quando o agrião estiver pronto para a colheita, deve ser enxaguado com água e recolhido na peneira juntamente com as raízes.
Curiosidade!
Como normalmente cortamos o agrião antes de atingir os 10 cm de altura, poucas pessoas sabem que esta planta pode atingir 30-50 cm de altura, produzindo flores e frutos brancos ou rosa claro. Existem 2 sementes em cada fruta. Exatamente iguais aos que semeamos :-)
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