Brócolis - propriedades, variedades, cultivo na parcela
O brócolis italiano (Brassica oleraca) pertence à família das brassicas. Sua parte comestível é uma inflorescência verde, chamada rosa. O brócolis é extremamente saudável (famoso por suas propriedades anticâncer), portanto, vale a pena introduzi-lo em sua dieta. Saiba mais sobre as propriedades nutricionais e saudáveis do brócolis , como é o cultivo do brócolis em uma parcela e escolha as melhores variedades de brócolis recomendadas para o jardineiro .
Brócolis
Fig. pixabay.com
Brócolis - propriedades nutricionais e de saúde
O brócolis é conhecido por ser rico em nutrientes e ter poucas calorias. Eles são uma fonte de beta-caroteno, vitamina C, B6, ácido fólico e luteína. Além disso, eles contêm muitos minerais, como potássio, magnésio e cálcio. Vale a pena introduzir este valioso vegetal em sua dieta , especialmente se você tem problemas de visão ou pratica muitos esportes, porque também é uma grande fonte de proteínas. O brócolis é rico em vitamina K , por isso é bom para os ossos e a cartilagem articular.
O brócolis tem um sabor excelente e retém sua intensa cor verde quando cozido e congelado. O cozimento, entretanto, não deve durar muito para que o brócolis não cozinhe demais (então ele perde a maior parte de seus valiosos valores nutricionais). Recomenda-se também comer cru e neste estado é o mais saudável!
Bom saber!
O brócolis contém sulforafano, que é considerado uma substância que previne o câncer (protege, entre outros, do câncer de mama e de próstata). No entanto, a fim de preservar as valiosas propriedades anticâncer do brócolis, ele deve ser comido cru. Nesta forma, têm gosto bom quando mergulhados em natas ou em imersão. Se tivermos de cozinhá-los, deve-se levar o menos possível para que o brócolis ainda esteja crocante após o cozimento.
Brócolis - variedades recomendadas para jardineiros
Os brócolis podem ser cultivados em 4 termos : início da primavera, primavera, verão e outono. Para cada período de cultivo, encontraremos as variedades certas de brócolis , com diferentes plantios de rosas, força de crescimento, tamanho da folha e resistência a doenças e mudanças nas condições climáticas.
Entre as primeiras variedades de brócolis , recomendamos as variedades 'Sebastian' ou 'Chronos'.
A variedade de brócolis 'Sebastian' é uma variedade fértil destinada ao cultivo no campo do início da primavera ao outono. Na primavera, ela forma rosas 30-40 dias após o plantio, no outono após 45-50 dias. As rosas desta variedade são convexas, compactas, de cor verde escura. É adequado tanto para consumo direto como para congelação.
Brócolis
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A variedade de brócolis 'Chronos' é caracterizada por alta resistência a baixas temperaturas, bem como a doenças: oídio da crucífera e podridão negra e podridão negra.
Entre as variedades semi-precoces, vale a pena recomendar o brócolis 'Cezar', para cultivo na primavera e no outono no campo e em túneis não aquecidos. As rosas desta variedade de brócolis são justas, verdes, próprias para consumo imediato e congelamento. Outra variedade intermediária é o brócolis 'Bator'y , que cria rosas duras e bem torneadas, adequadas para consumo direto e processamento. É resistente às mudanças nas condições climáticas.
Monaco F1 é uma variedade de brócolis recomendada para a colheita do final do outono e outono. Cria rosas densas, pesadas e altas. Uma característica desta variedade de brócolis é o fraco crescimento das rosas laterais. Monaco F1 é ótimo para congelar.
As variedades recomendadas de brócolis são apresentadas na tabela.
Brócolis - cultivo na parcela
Ao cultivar brócolis em um terreno , certifique-se de plantá-lo em solo fértil com húmus com uma reação levemente ácida (ideal para brócolis é solo com pH 5,5-6,8). Os brócolis não suportam enchentes periódicas e secas prolongadas. Os brócolis devem ser cultivados em uma rotação de 4 anos , graças à qual evitaremos a multiplicação de patógenos do solo. Uma boa safra inicial para o cultivo de brócolis em um terreno é : pepino, cebola, erva-moura e feijão.
O brócolis é um vegetal que responde muito bem à fertilização . Isso se deve ao fato de possuírem grande massa vegetativa, o que requer alta fertilização com nitrogênio, devidamente complementada com doses de fósforo, magnésio, enxofre e potássio.
Brócolis
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Ao cultivar brócolis em um talhão , vale a pena usar um fertilizante bem conhecido e valioso que reduzirá o esterco, que fornecerá esses nutrientes. Em solos mais pesados, o brócolis é plantado 2-3 anos após o estrume, em solos fracos - no primeiro.
O brócolis é cultivado a partir de mudas . As datas de semeadura, plantio de mudas e colheita são as seguintes:
- Os brócolis cultivados no início da primavera são semeados na década de 2-3 de fevereiro e plantados permanentemente em abril, enquanto a colheita é realizada de maio a junho
- Na estação de crescimento da primavera, semeamos brócolis na década de 2-3 de março e plantamos na primeira década de maio, enquanto a colheita começa em junho e dura até julho
- Para o cultivo de verão, semeamos brócolis na década de 2-3 de abril e plantamos na década de 1-2 de junho, a colheita começa em agosto
- No cultivo de brócolis no outono na parcela, começamos a semear na década de 1-2 de junho, plantamos as plantas na década de 2-3 de julho e a colheita de setembro a novembro.
MSc. Joanna Białowąs
