O Ribes rubrum da groselha é cultivado na Europa há cinco séculos. O nome da espécie engana um pouco, pois hoje temos muitas variedades com frutos não só vermelhos, mas também rosa e branco-amarelados.
A groselha gosta de um clima ameno e solo solto e húmico, mas é forte o suficiente para dar frutos suculentos e aromáticos mesmo em regiões montanhosas até uma altura de cerca de 1.400 metros. As primeiras variedades amadurecem na segunda quinzena de junho. Se tivermos espaço para muitos arbustos e selecionarmos cuidadosamente as variedades, podemos estender a colheita da fruta até agosto.
Variedades muito precoces de groselha florescem em março, portanto não são adequadas para cultivo em áreas onde ocorrem frequentemente geadas de primavera. Em regiões mais quentes com muito sol, os arbustos são melhor plantados em áreas semi-sombreadas, como entre árvores frutíferas maiores ou uma cerca viva. Isso se aplica principalmente às variedades com frutas brancas, cuja casca, sob a influência dos fortes raios do sol, fica com uma cor marrom feia.
A groselha preta Ribes nigrum também é uma espécie amplamente cultivada em toda a Europa Central. Em comparação com outros arbustos frutíferos, distingue-se por maior rendimento e uma grande quantidade de nutrientes valiosos. Por exemplo, seus frutos contêm três vezes mais vitamina C do que limão.
São usados principalmente para a preparação de várias conservas, como sumos, conservas, compotas, geleias, tinturas, licores e vinhos. Faremos o melhor uso de ingredientes valiosos quando comermos frutas direto do mato. Apenas seu aroma forte e desagradável pode ser perturbador.
Cuidar das groselhas não é uma atividade muito trabalhosa. Obtivemos bons frutos principalmente de arbustos que são sistematicamente podados. Lembre-se de que as variedades vermelha, rosa e branca dão frutos nos brotos-guia com dois a três anos de idade e nos brotos laterais com um ano.
Nós plantamos e propagamos groselhas
As groselhas vendidas em recipientes podem ser plantadas no jardim quase todo o ano. No entanto, as plantas jovens criarão raízes com muito mais facilidade e rapidez se as plantarmos no mesmo período que os arbustos de raiz nua, ou seja, no outono, após a queda das folhas, ou na primavera, antes do aparecimento de novos brotos. Importante: os arbustos são plantados um pouco mais fundo do que quando cresciam em vasos.
As groselhas de raízes rasas reagem muito mal ao afrouxamento do solo ao remover ervas daninhas da superfície do canteiro de flores perto da raiz. É melhor cobrir o solo ao redor do arbusto com uma camada espessa de cobertura morta, por exemplo, composto. Arbustos mais velhos que crescem no jardim há vários anos podem ser facilmente propagados a partir de estacas de rebentos.
Depois de colher os frutos dos rebentos anuais saudáveis e não danificados, corte pedaços com cerca de 20 cm de comprimento. Depois que as folhas forem arrancadas, coloque-as em um vaso com solo úmido de jardim solto com areia. Plantamos as partes enraizadas dos brotos em local destinado a arbustos novos.
A groselha preta é a fruta mais bonita das plantas anuais. Imediatamente após a colheita dos frutos dos arbustos de ambas as espécies, corte os brotos mais velhos de 2 a 3 anos. Apenas os mais fracos são removidos dos mais jovens. Nos arbustos de groselha, apare todos os brotos laterais em um comprimento de 1-2 centímetros. Nas groselhas pretas, encurtamos apenas os brotos laterais mais escuros da criança de dois anos, enquanto não tocamos nos de um ano.
