As primeiras berinjelas da Índia a chegarem ao sul da Europa produziam frutos ovais brancos. Portanto, até agora na América do Norte, Austrália e Nova Zelândia, ela é referida como berinjela, ou seja, um ovo do arbusto. Na Grã-Bretanha, foi adotado o nome berinjela, derivado do francês. Também funciona, entre outros Na Alemanha. Na Polônia, o nome mais comum é berinjela ou berinjela.
Atualmente, a maioria das cultivares é de cor roxa. De qualquer forma, este não é necessariamente o caso. O formato do fruto varia de longo e estreito a em formato de pêra. Mini-ovinhos decorativos das variedades 'Ophelia' e 'Orlando' com frutos pesando apenas 50-60 gramas são novos e, portanto, ainda relativamente desconhecidos.
Ainda menores, pelo tamanho de um ovo de galinha, são as berinjelas tailandesas. Eles são verdes ou amarelos e são usados na culinária do Extremo Oriente. Algumas variedades podem ter uma haste pontiaguda. As berinjelas são cultivadas e cuidadas de maneira semelhante aos tomates. Infelizmente, a maioria das variedades tem requisitos térmicos muito mais elevados.
Eles requerem 25-30 ° C durante a germinação e 20-30 ° C durante o cultivo, portanto, em nossas condições, eles crescem e rendem melhor sob vidro ou papel alumínio. As plantas terrestres devem ser protegidas nas noites frias de verão. Os arbustos cultivados em terreno aberto são deixados com 2-3 brotos e as pontas dos ramos são encurtadas em cerca de 10 cm para acelerar a floração. Mais tarde, 2-3 frutos são deixados em cada galho, mais não amadurecerão no outono. Berinjelas maduras não devem ser armazenadas por mais do que alguns dias.
A fruta fresca contém cerca de 90% de água, rica em potássio, fósforo, ferro e cálcio, vitaminas A, C e vitaminas B. Berinjelas reduzem o colesterol, auxiliam no metabolismo e desintoxicam. Mas cuidado, frutas verdes contêm solanina e são venenosas!
Semeamos berinjelas no final do inverno
As berinjelas são cultivadas sob cobertura, assim como os tomates. No entanto, é necessário um pouco mais de paciência. A época ideal para a semeadura é o final do inverno, por volta do final de janeiro.
1. Semeie as sementes em uma caixa sanitária em um substrato úmido e cubra-as com uma camada fina de solo. No final da semeadura, compactar suavemente com um cubo especial.
2. Mantenha o substrato em umidade moderada e constante. Um sprinkler pode ser usado para regar em vez de um regador tradicional.
Enquanto os tomates levam 10 dias para germinar, as berinjelas saltam após 2-4 semanas (assumindo que a temperatura no estande seja mantida entre 22-24 ° C). Mudas não toleram correntes de ar. A caixa de areia deve ser coberta com uma sombra de plástico. Quando o segundo par de folhas jovens (após os cotilédones) aparecer no broto, mergulhe as mudas em pequenos vasos.
Para o substrato, escolhemos um substrato especial para tomates ou um solo de alta qualidade para flores. Após o acolchoado, as beringelas devem ser mantidas aquecidas (durante o dia deve ser garantida uma temperatura mínima de 21 ° C).
