Embora possamos facilmente comprar vegetais frescos durante todo o ano, ainda assim decidimos fazer nossos próprios suprimentos. Legumes permanentes, como beterraba vermelha, cenoura, salsa e outras raízes, batatas e cebolas, alho, alho-poró e repolho, para os quais o período de armazenamento é superior a três a doze meses, são adequados para armazenamento.
As condições de armazenamento desempenham um papel muito importante. A maioria dos vegetais mencionados acima deve ser armazenada a 0-3 ° C e umidade do ar razoavelmente alta de 90-95% (por exemplo, em uma adega em caixas com areia úmida). A exceção são a cebola e o alho, que devem ser armazenados em locais secos e ventilados, onde a umidade do ar é de 60-70%.
Outras espécies, incluídas no grupo de vegetais de média duração, como vegetais crucíferos, cucurbitáceas e solanáceas, podem ser armazenados em condições ideais por algumas semanas a vários meses. Aboborinhas, abóboras, melões, berinjelas, pimentões e tomates são armazenados melhor em temperaturas entre 4-10 / 12 ° C.
Para as abóboras, a umidade do ar deve ser menor, na ordem de 50-70%, enquanto outras espécies requerem maior umidade, na faixa de 80-90% durante o armazenamento. Para armazenamento, opte por vegetais de variedades tardias, cultivados em solos mais leves, fornecidos com uma quantidade adequada de fósforo e potássio. Ao armazenar as batatas, lembre-se de limitar o acesso à luz aos tubérculos (esverdeamento intenso dos tubérculos e acúmulo de solanina neles).
Passo a passo: como fazer uma caixa de armazenamento de frutas e vegetais
- Em primeiro lugar, medimos o comprimento das placas. Suas dimensões são: 19x144x400 mm (2 peças), 19x74x600 mm (2 peças), 19x74x400 mm (7 peças). Você também precisará de uma barra espaçadora medindo 13x13x500 mm.
- Use um quebra-cabeças para aparar todas as placas no comprimento necessário. Uma mesa de trabalho estável garante que o material seja mantido na posição horizontal e que o quebra-cabeças funcione corretamente.
- Alise cuidadosamente as superfícies cortadas e suas bordas. Perfure ambas as bordas da placa do painel frontal em dois lugares e prenda com parafusos nas placas laterais mais estreitas.
- Antes de fixar o fundo em sete tábuas, faça 4 furos a 1 cm da borda. Nós parafusamos as placas. A distância entre eles é mantida por uma barra espaçadora.
- A caixa cheia de frutas é fácil de transportar com as alças presas em ambas as extremidades. Coloque a alça no centro da prancha, aproximadamente 3 cm abaixo da borda superior.
