Ervas anuais
Manjericão comum Ocinum basilicum
descrição: planta anual com folhas ovais serrilhadas, atingindo uma altura de 30 a 50 cm, requer locais quentes (cresce bem em recipientes ou em peitoris de janela ensolarados),
colheita e utilização: as folhas novas são colhidas no verão, adequadas para congelar e secagem, eles são adicionados a saladas, molhos, queijo cottage, pratos de carne e vegetais,
cultivo: de março a abril, as sementes são semeadas em recipientes rasos em casa ou em uma inspeção quente, o plantio no solo na segunda quinzena de maio, exige solo fofo e rico em nutrientes, e irrigação regular (não molhe as plantas durante a rega!),
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Descrição do saboroso jardim Satureja hortensis : planta anual atingindo 30 a 40 cm de altura, flores azuis, vermelho vivo ou branco, conhecido por seu efeito positivo no sistema digestivo (estimula o apetite, elimina indigestão e flatulência),
colheita e uso: erva fresca ou seca o um gosto apimentado e um forte aroma picante são usados como tempero para pratos de feijão e ervilha, para sopas, carnes gordurosas e molhos,
cultivo: sementes são semeadas em recipientes de abril a início de maio, cobrindo muito raso com solo, do final de maio a junho as mudas são plantadas para o solo para posições ensolaradas e solos bem soltos,
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Semente de coentro Cariandrum sativum
Descrição: planta com folhas cortadas e pequenas flores brancas ou rosadas, atinge uma altura de 40 a 70 cm, exala um cheiro bastante desagradável,
colheita e uso: as folhas novas são colhidas e usadas frescas ou congeladas, as umbelas são colhidas à medida que amadurecem sementes, folhas mais baixas podem ser um complemento de curries, molhos e saladas, sementes com um aroma doce e picante são usadas para assar bolos, molhos e salsichas,
cultivo: as sementes são semeadas na primavera, germinam após cerca de 2 semanas, a planta cresce muito lentamente, a colheita é portanto, possível apenas no final do verão, requer posições ensolaradas e solo fofo, é bom se o solo contiver um pouco de cal,
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Funcho Anethum graveolens
Descrição: planta até 60 cm de altura, com folhas penugentas e flores verde-amareladas reunidas em umbelas,
colheita e aproveitamento: as folhas são colhidas na primavera ou verão antes da floração e as sementes no verão, quando estão maduras, as folhas não devem ser secas, pois então perdem o aroma, as folhas cortadas podem ser congeladas, mas acima de tudo, são utilizadas imediatamente após a colheita, o endro é um complemento clássico para pepinos, batatas e pratos de peixe,
cultivo: as sementes são semeadas diretamente no solo na primavera e, se necessário, podemos semeá-las durante todo o verão, endro requer uma posição ensolarada e protegida do vento, gosta de solo úmido, mas não suporta umidade constante,
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Descrição da manjerona de jardim de Origanum majorana : cultivada como planta anual ou bienal, com aroma forte, atinge uma altura de 30 a 50 cm,
colheita e uso: as folhas frescas ou secas são um condimento valioso para carnes curadas, assados, tripas, sopas, bem como um complemento para recheio, a infusão é usada para resfriados,
cultivo: as sementes são semeadas a partir de meados de março em uma sala de inspeção quente ou em recipientes dentro de casa, em maio, depois de jardineiros frios, você também pode semear diretamente no solo, requer sol, protegido do vento e não posições muito secas , solo roliço e rico em nutrientes, porque cresce bem devagar, vale a pena transplantar para um vaso de inverno e passar o inverno em casa,
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Borage Borago officinalis
Descrição: planta anual de rápido crescimento, floração azul, rosa ou branca,
colheita e aproveitamento: as folhas jovens bem picadas são um excelente tempero para saladas, sopas de ervilha e feijão, pratos de peixe, molhos brancos, bem como um aditivo para conservar pepino, também tem propriedades curativas (reduz o colesterol e tem propriedades antiinflamatórias),
cultivo: as sementes são plantadas diretamente no solo no início da primavera, depois espalham-se espontaneamente, requer locais ensolarados e secos, o solo não precisa ser rico em nutrientes,
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Camomila Matricaria chamomilla
descrição: popular planta medicinal de caule reto e ramificado, atingindo 50 cm de altura, flores com pétalas brancas e centros amarelos, coletadas em cestos, exalam fragrância aromática, florescem de maio a setembro,
colheita e aproveitamento: coleta-se cestos gradualmente ao longo do verão, à medida que floresce, e depois seca, são transformados em infusões, tinturas e extratos de álcool com efeitos antiinflamatórios, antibacterianos e calmantes, por isso são amplamente utilizados no tratamento de muitas doenças, os preparados de camomila também são usados na proteção plantas na parcela,
cultivo de:semeie as sementes direto no solo no início da primavera, a camomila requer um solo leve, rico em cálcio e moderadamente úmido.
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Semente de agrião, pimenta Lepidium sativum
Descrição: planta fácil de cultivar, de crescimento muito rápido, com cheiro forte e muito rica em vitamina C,
colheita e aproveitamento: colheita quando a planta tiver vários centímetros de altura, pois tem melhor sabor quando muito jovem, o agrião pode ser uma variedade saladas, tem um sabor delicioso no pão com manteiga, vale a pena acrescentar um punhado à sopa de legumes antes de servir,
cultivo: semeia-se em solo húmido, desenvolve-se rapidamente e satisfaz mesmo com uma fina camada de terra, pode ser semeado durante todo o ano, requer posições ligeiramente sombreadas água, perfeito para dirigir em um peitoril de janela não muito ensolarado em uma pequena panela,
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Anthriscus cerefolium jardim cerefolium
descrição: planta anual de rápido crescimento, fácil de crescer e espalhar rapidamente, suas folhas verdes claras e flácidas lembram delicadas samambaias rendadas, pequenas flores brancas reunidas nas umbelas apicais, pode atingir mais de 50 cm de altura, emite uma característica, fragrância ligeiramente anis,
colheita e uso:A colheita pode começar em menos de 2 meses após a semeadura, quando as folhas têm cerca de 10 cm de comprimento, usamos folhas frescas na cozinha, também podemos congelá-las (não as secamos porque perdem o aroma), as folhas picadas podem ser usadas como tempero para queijo cottage, omeletes, molhos ervas, saladas e saladas de legumes, suco natural ou infusão (60 g de ervas por 1 litro de água) é recomendado para lavar o rosto como um agente anti-rugas que ajuda a manter a elasticidade da pele,
cultivo:podemos semear do final de março a agosto, porque tem um gosto melhor fresco, vale a pena semeá-la sucessivamente, a planta não tem grandes exigências de solo, mas não tolera seca, e em uma posição muito ensolarada rapidamente cria brotos de inflorescência, portanto lugares ligeiramente sombreados serão melhores, também é adequado para o cultivo em vasos e caixas de varanda, os brotos da inflorescência devem ser retirados rapidamente assim que comecem a aparecer, pois inibem o desenvolvimento das folhas, e após o florescimento e a formação das sementes, a planta morre rapidamente, o que é pior, se espalha facilmente e se permitido, pode rapidamente tornar-se praga em nosso jardim,
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