O nome botânico do manjericão é Ocimum basilicum, e isso traduzido livremente do latim significa regiamente perfumado. É difícil encontrar um nome melhor para uma erva com um aroma tão cativante. No aroma do manjericão, a doçura se mistura com um toque de pimenta.
Existem mais de 150 tipos (variedades, espécies, formas) de manjericão conhecidos no mundo. Esta especiaria é usada desde a África até a distante Ásia. Algum manjericão tem até mesmo o crédito de ter um efeito mágico. O botânico inglês John Gerard escreveu que o cheiro de manjericão faz bem ao coração, tornando a pessoa mais feliz.
Recentemente, surgiram muitas espécies com fragrâncias exóticas, por exemplo, o manjericão tailandês. O termo coletivo por trás das três espécies de manjericão usadas na Tailândia são Ocimum basilicum com aroma de erva-doce, Ocimum citriodorum com aroma de limão e cravo Ocimum tenuiflorum. Todos esses basilies são cultivados anualmente. Ocimum kilimandscharicum com raízes africanas é adequado para cultivo perene.
O manjericão também é uma festa para o paladar. A 'pimenta verde' tem gosto de pimenta verde, o 'Moulin Rouge' é bastante azedo, mas devido às folhas decorativas é adequado para decorar pratos. Adicione as folhas de manjericão à refeição pouco antes de servir. Infelizmente, o manjericão não é adequado para conservar (porque contém muita água), mas é perfeito para churrasco - por um lado, aumenta o apetite e, por outro, melhora a digestão após comer, por exemplo, carnes gordas.
Colocamos o manjericão ao ar livre no mínimo em meados de maio, depois do frio dos jardineiros, quando a ameaça de geada passa. Rush não é recomendado aqui, porque os brotos crescem mais rápido em temperaturas acima de 15 ° C. Ao contrário de muitas outras ervas, o manjericão gosta de solo fértil.
Durante o plantio, podemos abastecer o solo com composto e, a cada poucas semanas, suprir a escassez de nutrientes com fertilizante orgânico misturado em pequenas quantidades com água para irrigação. As culturas orgânicas são polvilhadas a cada semana / duas com extrato de urtiga ou tomilho. Como resultado, as folhas e caules tornam-se resistentes a doenças fúngicas e também produzem mais óleos essenciais.
Seu próprio canteiro de ervas
O manjericão é mais aromático durante o período de floração. Após a floração, as plantas não liberam tantas folhas. A produção pode ser aumentada encurtando regularmente os brotos, mas o manjericão não desenvolve o aroma completo. A única maneira de obter uma erva de boa qualidade é cortando os galhos inteiros que acabaram de florescer.
Se mais folhas forem necessárias, corte os brotos cerca de 10 centímetros acima do solo quando o broto principal começar a florescer. Isso causará um intenso crescimento de rebentos a partir das axilas das folhas. Eles estarão prontos para a colheita em setembro.
