Alface de cordeiro - valores nutricionais, aplicação, cultivo na parcela
A alface-de-borrego (Valerianella locusta) é uma verdura de folha com um sabor ligeiramente a nozes. Suas folhas são uma grande fonte de vitaminas e minerais que tanto sentimos falta no outono e inverno. Vale a pena apreciar o valor nutritivo da alface de cordeiro , tanto mais que cultivar a alface de cordeiro é fácil, e obtemos o legume pronto para comer depois de cerca de 8 semanas. Veja quando semear sementes de alface de cordeiro , quais são suas necessidades de cultivo e como usar a alface de cordeiro na cozinha para torná-la mais saborosa.
Alface-de-borrego (Valerianella locusta)
Fig. Maduix, domínio público, Wikimedia Commons
Alface de cordeiro - valores nutricionais
As folhas de cordeiro são ricas em valores nutricionais como: vitamina C, pró-vitamina A, vitaminas B e minerais de fósforo, potássio e cálcio. Além disso, a alface de cordeiro é uma fonte rica em proteínas e fibras que afeta positivamente a digestão.
Podemos coletar essas folhas valiosas durante o inverno, e é por isso que a alface de cordeiro é perfeita para o outono e inverno , quando a necessidade de vitamina C do nosso corpo é enorme!
Quem mais deveria comer alface de cordeiro? Certamente mulheres grávidas, porque este vegetal contém uma grande dose de ferro, assim como pessoas que ficam debilitadas, por exemplo, após uma doença. A alface de cordeiro é uma injeção de vitaminas para o nosso corpo!
Alface de Cordeiro - aplicação
O uso de alface de cordeiro pode ser encontrado principalmente na cozinha. Folhas frescas de alface de cordeiro estão entre as verduras de folha favoritas, comidas cruas , como complemento de saladas e saladas, às vezes cozidas. As folhas, previamente lavadas, também podem ser escaldadas, como o espinafre. A alface de cordeiro parece interessante como decoração em um prato com um prato de carne, ou em um copo de bebida fria.
A alface de borrego contém óleos essenciais que conferem à planta um agradável aroma a nozes. A alface de cordeiro é frequentemente servida com beterraba cozida fria ou aipo. Acompanha na perfeição várias saladas, acompanhadas por queijos azuis e sementes de abóbora torradas. Então o gosto é ótimo!
Alface de cordeiro em uma horta
Fig. depositphotos.com
Alface de cordeiro - cultivo na parcela
A alface de cordeiro é uma planta anual com sistema radicular raso e pouco desenvolvido. Toda a borda das folhas de alface do cordeiro é reunida em uma roseta oval-redonda. Se decidirmos cultivar este vegetal, podemos escolher entre dois tipos de variedades de alface de cordeiro :
- um é caracterizado por uma pequena roseta de folhas escuras,
- a outra produz plumas maiores com folhas longas, largas e verdes claras.
A alface-de-borrego é uma verdura fácil de cultivar, com uma estação de crescimento curta (apenas 60-90 dias se passam da semeadura para a colheita) e alta resistência às quedas de temperatura.
Bom saber!
A alface de cordeiro também pode ser cultivada em vasos na varanda ou no parapeito da janela da cozinha. Depois, semeamos em vasos com solo universal para vegetais e garantimos a posição mais ensolarada.
A alface de cordeiro tem baixos requisitos climáticos . Não é sensível à geada, por isso pode deixá-lo no campo durante todo o inverno. A planta é capaz de suportar temperaturas de até -15 ° C.
A alface-de-borrego prefere solos pouco leves, ricos em húmus e cálcio. O pH favorável do solo no cultivo de alface de cordeiro na parcela é 6,0-7,5 . A alface de cordeiro cresce vigorosamente em locais abrigados, ensolarados ou ligeiramente sombreados. Tolera a maioria dos solos, mas não deve ser inundado.
Em hortas caseiras, a alface de cordeiro é geralmente semeada diretamente no solo três vezes :
- Na virada de março e abril - como uma pré-colheita para a colheita do final da primavera,
- Do final de julho ao final de agosto - como uma colheita posterior para a colheita de outono,
- Em setembro, para a colheita do inverno e início da primavera.
Semeamos as sementes de alface de cordeiro em fileiras de 15-20 cm de distância. Quando as mudas crescerem, faça uma interrupção, deixando as plantas separadas por 10-15 cm. O espaçamento recomendado no cultivo da alface de cordeiro é, portanto, de 10-15x15-20 cm.
A alface-de-borrego é boa para crescer depois de si própria , mas é recomendável fazer pausas anuais, graças às quais evitaremos uma possível infecção da alface-de-borrego por doenças fúngicas como o oídio.
Ao cultivar alface de cordeiro na parcela , não precisamos realizar muitos tratamentos especiais. É importante cuidarmos da remoção sistemática de ervas daninhas e do afrouxamento dos espaços entre as fileiras, bem como da rega, especialmente em períodos de seca. Profilaticamente, a fim de proteger contra doenças, as plantas podem ser pulverizadas com a biopreparação Biosept Active.
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MSc. Joanna Białowąs
