Semente de coentro - propriedades medicinais, aplicação, cultivo
O coentro (Coriandrum sativum) é uma planta anual aromática cultivada por humanos há mais de 3.000 anos. As propriedades curativas do coentro são valorizadas acima de tudo, mas seu sabor e aroma incomuns faziam com que o coentro também fosse usado na culinária e na cosmética. Aconselhamo-lo como é o cultivo do coentro no jardim, quando vale a pena usar esta erva e como tirar o máximo partido das suas propriedades.
Semente de coentro - Coriandrum sativum
Photo. pixabay.com
Qual é a aparência do coentro?
O coentro é uma planta anual de caule reto e ramificado, podendo atingir a altura de 50 a 120 cm, dependendo da variedade.
As sementes de coentro produzem 2 tipos de folhas :
- as folhas inferiores do coentro são únicas, de cauda longa, lobadas, com sépalas largas, lembrando folhas de salsa,
- as folhas superiores do coentro são duplamente pinadas, com sépalas em equilíbrio, semelhantes às folhas de endro, com forte odor.
Pequenas flores de coentro brancas ou rosa desabrocham em umbellates no topo dos brotos de junho a julho. Os frutos são esféricos, com nervuras divididas, constituídos por dois aquênios.
Semente de coentro - propriedades curativas
A matéria-prima à base de plantas é a fruta do coentro , que é usada principalmente para obter óleo de coentro. As frutas contêm óleo essencial, compostos cumarínicos, flavonóides, fitoesteróis e compostos proteicos. A matéria-prima de boa qualidade é de cor marrom claro e possui aroma e sabor intensos de especiarias.
Flores brancas de coentro
Fig. pixabay.com
O coentro é usado como relaxante e estimulante da secreção de ácido gástrico. Restaura os movimentos normais do verme intestinal, o que permite o fluxo livre de gases e os alivia. O óleo de coentro também é bactericida , o que facilita a reconstrução da flora intestinal natural do trato digestivo. Na medicina , os coentros são mais frequentemente usados em misturas com outras ervas como meio de aliviar doenças digestivas e na falta de apetite.
Coentro
Fig. pixabay.com
Semente de coentro - aplicação
1. Coentro na cozinha
Na cozinha são utilizadas folhas, sementes e frutos de coentro . As folhas e as sementes maduras do coentro têm sabores completamente diferentes. As sementes caracterizam-se pelo aroma quente, conferem excelente sabor aos vegetais (principalmente aos fritos), bem como às sopas e aos biscoitos. O coentro também é um tempero adicionado a alguns tipos de pães, bolos e charcutaria. Em pó, fazem parte da mistura de curry mais popular. O uso de coentro também pode ser encontrado na indústria de bebidas espirituosas na produção de algumas vodcas e licores.
Folhas de coentro: A - folhas superiores, B - folhas inferiores
Fig. pixabay.com
Folhas frescas de coentro inferior são adicionadas a ensopados, saladas e molhos, os talos podem ser cozidos com ervilhas e sopas e as raízes são servidas como vegetais.
O coentro, quando adicionado ao chá ou qualquer outra bebida, auxilia na digestão e tem um leve efeito calmante.
2. Coentro em cosméticos
O óleo de coentro puro está incluído em muitas preparações para enxaguar a boca e a garganta, bem como em produtos usados em certas doenças de pele, especialmente aquelas com bactérias e fungos, bem como em feridas e queimaduras difíceis de curar. O óleo de coentro é um ingrediente importante em muitas pomadas que ajudam com doenças reumáticas, dores musculares e articulares. O óleo de coentro tem um cheiro doce, você pode misturá-lo com óleo de bergamota, limão, laranja ou cipreste.
As raízes do coentro
Fig. Domínio público, Wikimedia Commons
3. Coentro em casa como uma decoração perfumada
Folhas secas de coentro também podem ser usadas para potpourri, que são misturas de plantas secas que cheiram lindamente. Vale a pena despejar a mistura preparada com o uso de coentros em um recipiente decorativo e colocá-la no apartamento.
4. O coentro como companhia para a batata
Na horta, vale a pena semear o coentro ao lado da batata , porque os compostos segregados pelo coentro têm um efeito positivo no sabor dos tubérculos de batata obtidos. E no canteiro de ervas, o alecrim e o cerefólio são uma boa companhia para o coentro .
Semente de coentro - cultivo
A semeadura de coentro requer posições ensolaradas e protegidas . Não tem requisitos especiais de solo e cresce mal apenas em solos úmidos, frios e ácidos. O pH do solo para o cultivo de coentro deve ser de 6,5-7,0 .
Se o pH do solo for muito baixo, o solo deve ser corrigido com o uso de fertilizantes de cálcio, por exemplo, Dolomit, um fertilizante de cálcio-magnésio recomendado para jardins. A fertilização orgânica também é aconselhável antes de plantar o cultivo de coentros . O composto é ideal aqui, pois não só enriquece o solo com minerais, mas também o fertiliza e enriquece com húmus.
Cerca de 1-2 semanas antes de semear as sementes de coentro, é recomendado fertilizar com fósforo e potássio . A farinha de basalto natural é perfeita para este propósito, pois adicionalmente desacidifica ligeiramente o solo, o que ajuda a manter um pH benéfico para o coentro. O solo para o coentro também pode ser enriquecido com esterco, mas este deve ser usado no ano anterior à semeadura do coentro. Em plantações amadoras em jardins, podemos usar estrume seco granulado disponível em lojas de jardinagem, que está livre de microorganismos patogênicos e sementes de ervas daninhas.
Ao discutir a fertilização do coentro, vale acrescentar que a fertilização excessiva com nitrogênio é muito perigosa para esta planta. Doses excessivas de nitrogênio tornam o coentro facilmente suscetível a doenças fúngicas . Portanto, para preparar o solo para o coentro, recomendamos o composto natural (os minerais são liberados muito lentamente e não há risco de fertilização excessiva) e a farinha de basalto mencionada acima, que é um fertilizante sem nitrogênio. Durante o crescimento, fertilize o coentro usando biohumus natural. É um fertilizante líquido que se dilui em água e rega as plantas com ela.
As sementes de coentro são semeadas diretamente no solo, o mais cedo possível (março - abril) em solo úmido, mas razoavelmente quente. A semeadura não deve ser atrasada, pois o tempo afeta a qualidade da fruta posteriormente. O nascer do sol aparece após cerca de 2-3 semanas.
Mudas jovens de coentro
Fig. pixabay.com
O coentro necessita de uma quantidade relativamente grande de água desde a fase de germinação até a formação da roseta foliar e é resistente a baixas temperaturas. Portanto, regar o coentro na primeira fase de seu desenvolvimento é extremamente importante . O coentro requer temperaturas significativamente mais altas e baixa umidade nos estágios posteriores de crescimento. Por isso, os verões quentes e secos são mais favoráveis ao cultivo do coentro .
Ao cultivar coentro, é muito importante remover regularmente as ervas daninhas que crescem entre as plantas.
Bom saber!
Se não nos importamos em obter frutos e sementes de coentro, mas queremos apenas suas folhas, vale a pena retirar as inflorescências emergentes que retardam o desenvolvimento das folhas.
MSc. Joanna Białowąs
Semente de coentro - colheita e armazenamento
Os coentros são colhidos pouco antes de seu estágio de maturidade total, ou seja , quando cerca de 1/3 das umbelas estão completamente maduras. Nesse período, os coentros são de cor marrom claro. Mesmo um pequeno atraso na data de colheita faz com que as sementes caiam facilmente.
Os coentros requerem secagem e limpeza antes do armazenamento . Para secá-los, espalham-se em camada fina em ambiente ventilado com temperatura de 15-18 ° C
As folhas jovens do coentro podem ser colhidas em qualquer época do ano . Podemos congelar as folhas ou colocar os caules cortados em um recipiente com água e comê-los regularmente. Muito parecido com as folhas de salsa.
MSc. Joanna Białowąs
