Como armazenar cenouras para o inverno. Em casa ou no porão?
Como guardar as cenouras para o inverno é uma questão muito importante se quisermos aproveitar nossa colheita por muito tempo. Ao ler este artigo, você aprenderá onde armazenar melhor as cenouras - em casa ou na adega, quais variedades de cenoura são adequadas para armazenamento, quando colher cenouras para armazenamento e o que fazer para preparar melhor as cenouras para armazenamento.
Como armazenar cenouras para o inverno. Em casa ou no porão?
As cenouras pertencem ao grupo dos vegetais permanentes que podem ser armazenados com segurança por muito tempo. Claro, desde que todas as normas exigidas de temperatura e umidade do ar sejam atendidas no armazenamento das cenouras .
Regras para o cultivo de cenouras destinadas ao armazenamento
A qualidade do armazenamento é mais influenciada pelo cultivo correto de cenouras. Com o armazenamento da cenoura em mente, é necessário cultivar variedades tardias que sejam mais adequadas para este propósito. Essas variedades de cenouras são, por exemplo, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro e Berjo. A semeadura costuma ser realizada em maio.
Atenção! Ao cultivar cenouras destinadas ao armazenamento, é muito importante não exceder as doses recomendadas de fertilizante, pois o nitrogênio em excesso pode reduzir significativamente a estabilidade de armazenamento das raízes da cenoura.
Data de colheita das cenouras para armazenamento
O período de colheita das cenouras também é muito importante para o armazenamento adequado. As cenouras podem ser colhidas em diferentes estágios de maturidade. No entanto, raízes maduras, mas não muito velhas, devem ser mantidas . Este estágio de maturidade é reconhecido quando a parte verde acima do solo começa a ficar levemente marrom.
As cenouras que ficarão armazenadas por muito tempo devem ser colhidas na primeira quinzena de outubro . O clima de colheita também é muito importante. Com tempo quente e ensolarado, existe o risco de ressecamento das raízes colhidas. Por sua vez, tirávamos cenouras sujas, lamacentas e úmidas de solo muito úmido, e portanto expostas a fungos e bolores. Portanto, é melhor colher as cenouras em um dia mais fresco, sem chuva, mas nublado , quando o solo está ligeiramente úmido (mas não molhado). Desse solo tiraremos cenouras relativamente limpas, que conservarão suas qualidades por muito tempo.
Apenas raízes saudáveis, bem torneadas, não danificadas e não danificadas são adequadas para armazenamento. As cenouras colhidas devem ser movidas para o depósito o mais rápido possívelpara evitar que seque.
Condições de armazenamento de cenoura para o inverno
Onde guardar as cenouras - em casa ou na adega?
No cultivo amador, quando nos perguntamos como armazenar cenouras para o inverno , geralmente temos a opção de armazenamento doméstico ou adega. Deve ser lembrado aqui que o depósito deve ser protegido do gelo, mas a melhor temperatura é apenas ligeiramente acima de 0 ° C Para melhor armazenamento, as cenouras requerem uma temperatura de 0-2 ° C e alta umidade do ar (95-98%). Não somos capazes de criar tais condições em casa, especialmente no inverno devido ao aquecimento e problemas de baixa umidade. Portanto, você deve armazenar cenouras para o inverno em uma adega ou outras salas de serviço adequadas.
Casa paraArmazenar cenouras também não é adequado devido à presença de etileno das frutas maduras, o que tem um efeito muito ruim nas cenouras armazenadas. Pode-se até dizer que mesmo pequenas quantidades de etileno deterioram a qualidade da cenoura armazenada, que começa a ficar amarga. Portanto, se você está se perguntando como armazenar cenouras para o inverno , a primeira coisa que você deve fazer é remover quaisquer fontes potenciais de etileno do local onde a cenoura será armazenada. Portanto, sob nenhuma circunstância as cenouras devem ser mantidas no mesmo ambiente que as frutas. Muito etileno é emitido, por exemplo, por maçãs podres.
1. O armazenamento de cenouras escava durante o dia, mas o melhor sem chuva é nublado
2. A folhagem cortada com uma faca ou uma guia de torção
3. Cavado coloca os vegetais em caixas
4. Nós os armazenamos na adega em caixas de areia
Como armazenar cenouras para armazenamento
Em caves ou despensas, as cenouras destinadas ao armazenamento podem ser armazenadas soltas em pilhas de cerca de 1 m de largura e altura semelhante ou em caixas com capacidade para cerca de 20 kg. A camada superior das cenouras em pilhas ou caixas pode ser recoberta com uma camada de areia, que é borrifada com água para manter a umidade adequada.
Por quanto tempo as cenouras podem ser armazenadas?
No cultivo amador, ao mesmo tempo em que garantem as condições de armazenamento mencionadas acima, as cenouras são geralmente armazenadas por 3 a 4 meses. Se os vegetais forem armazenados em paletes-caixas e o almoxarifado for bem ventilado, o período de armazenamento pode ser estendido até 5 meses. O armazenamento de cenouras por mais tempo só é possível em câmaras frigoríficas especializadas.
Katarzyna Matuszak
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