Repolho chinês. Propriedades, variedades e cultivo na parcela
O repolho chinês é um vegetal que vem da China. Devido às ricas propriedades nutricionais da couve chinesa e à possibilidade de cultivo como planta pós-colheita, ela merece maior atenção. Veja como é o cultivo da couve chinesa no terreno e quais variedades de couve chinesa vale a pena escolher. Aconselhamo-lo como obter a saborosa couve chinesa do seu próprio cultivo!
Fig. Repolho chinês . depositphotos.com
Couve chinesa - propriedades
A couve chinesa (Brassica rapa subsp. Pekinensis) produz folhas ovais oblongas com 30 a 60 cm de comprimento. São verdes claros por fora e creme por dentro. As veias centrais do repolho são carnudas, brancas e em forma de fita. As cabeças da couve chinesa são ovais ou oblongas, dependendo da variedade.
O repolho à Pequim pode ser comido cru ou cozido , e também como um vegetal azedo. É, portanto, amplamente utilizado na cozinha. Também vale a pena usá-lo porque, em comparação com outras variedades de couve, a couve chinesa é a mais fácil de digerir e a mais delicada no paladar .
As propriedades nutricionais e de saúde da couve chinesa resultam do alto teor de sais minerais: cálcio, fósforo, ferro, magnésio, potássio e óleos de mostarda. A couve chinesa também contém uma grande quantidade de proteínas facilmente digeríveis pelo corpo humano, com uma composição de aminoácidos favorável. Por isso, vale a pena incluir o repolho chinês na dieta vegana.
O repolho chinês é rico em vitamina C.cuja quantidade pode, entretanto, variar dependendo da época de cultivo e da variedade. O valor calórico do repolho chinês é de cerca de 36 kcal por 100g de vegetais.
O repolho à Pequim pode ser comido cru ou cozido
. Fig. pixabay.com
Devido às propriedades nutricionais do repolho chinês, esse vegetal é recomendado em uma variedade de dietas pró-saúde . O ferro contido no repolho de Pequim previne a anemia, o cálcio fortalece os ossos e o potássio é responsável pelo trabalho muscular e boa concentração. O repolho chinês também é uma fonte valiosa de ácido fólico. É recomendado para gestantes porque, ao contrário de outras couves, não causa gases.
Também vale atentar para o enxofre contido na couve chinesa, que melhora a aparência dos cabelos, unhas e pele. No entanto, o teor de enxofre também resulta no cheiro desagradável de couve chinesa durante o cozimento . Isso pode ser evitado adicionando algumas nozes à panela ou cozinhando o repolho muito rapidamente, sem tampa.
Couve chinesa - variedades
As variedades de couve chinesa diferem em termos de duração da estação de crescimento, período de cultivo, local de cultivo recomendado e, acima de tudo, a forma e a altura das cabeças, resistência à eclosão do rebento da inflorescência (ou seja, vernalização) e sensibilidade a doenças. Os requisitos da couve chinesa em termos de temperatura significam que, para o cultivo amador em um talhão ou jardim, é melhor escolher variedades para a colheita de outono. Aí começa o cultivo da couve chinesa em julho, que deve conseguir garantir as mais altas temperaturas possíveis na fase inicial de crescimento.
As variedades de repolho chinês recomendadas para cultivo em canteiros para a colheita de outono são :
- Couve chinesa 'Granaat' - cria cabeças compridas e compactas, com cerca de 50 cm de altura e 12 cm de largura. Perfeito para o cultivo desde a semeadura diretamente no solo no verão,
- Couve chinesa 'Bristol' - as sementes desta variedade são semeadas em vasos em meados de junho e os canteiros são plantados na segunda quinzena de julho. Devido ao delicado sistema radicular, você deve se lembrar de regar as plantas regularmente. A colheita será possível em setembro ou outubro. As cabeças dessa variedade de couve chinesa são as melhores para consumo direto.
Se quisermos decidir sobre o cultivo da couve chinesa de primavera, devemos nos lembrar de fornecer a temperatura adequada em estufa ou túnel aquecido para as mudas produzidas. Das variedades de couve chinesa para cultivo na primavera, as seguintes são adequadas :
- Couve chinesa 'Optico F1' - uma variedade inicial, útil para cultivo no solo e sob as cobertas. Você pode comê-lo cru ou cozido. Adequado para colheita no final da primavera e início do verão (semeadura em março-abril em uma cama de sementes ou diretamente no solo), e também para colheita de outono (semeadura em junho-julho)
- Couve chinesa 'Manoko F1' - uma das primeiras variedades para cultivo sob coberturas e no solo. Recomendado para consumo direto e armazenamento curto. Resistente à vernalização durante o cultivo na primavera (sem tendência à formação prematura de flores devido a flutuações de temperatura), porém, requer o preparo de mudas em temperatura não inferior a 20 ° C
Claro, também vale a pena prestar atenção a outras características das variedades de couve chinesa , como a resistência às doenças mais comuns desse vegetal. O repolho chinês 'Chorus' e 'Parkin' são tolerantes à sífilis do repolho, enquanto a variedade inicial 'Nerva' se distingue pela boa resistência ao arrancamento do broto da inflorescência e ao escurecimento das bordas das folhas. Já a variedade de couve chinesa 'Sapporo' é perfeita para saladas frescas devido às suas folhas muito quebradiças e suculentas.
Couve chinesa - cultivo
O repolho chinês é cultivado por meio da semeadura diretamente no solo ou a partir de mudas . O cultivo de mudas é usado no cultivo sob coberturas e no cultivo em canteiros para colheita antecipada. A couve chinesa pode ser cultivada em canteiros na primavera, verão e outono, mas apenas neste último é semeada diretamente no solo. No entanto, em uma estufa ou em túneis, é normalmente cultivado como colheita anterior no início da primavera ou como pós-colheita no final do outono.
Couve chinesa cultivada na trama
Foto. depositphotos.com
A couve chinesa cultivada em estufa no início da primavera deve ser colhida em meados de abril, porque um atraso na colheita pode causar a perda do rebento da inflorescência. jarização. Pelo mesmo motivo, o cultivo da couve chinesa de outono não deve começar antes de meados de julho .
As colheitas de repolho chinês na primavera só têm sucesso com mudas . Ao plantar mudas no campo, as mudas devem ser bem protegidas contra quedas de temperatura, por exemplo, cobrindo-as com agrotêxtil.
Para o crescimento e produção adequados de espigas densas com bom gosto, a couve chinesa requer um curso de temperatura bastante específico :
- em torno de 20 ° C na fase inicial de crescimento, na fase de produção de mudas (se a temperatura não for suficientemente elevada, as plantas estarão suscetíveis a vernalização ou a se quebrar prematuramente em inflorescências),
- 15-16 ° C ao amarrar a cabeça,
- 10-13 ° C na fase final do cultivo até a colheita.
Tal sistema de temperatura, ou seja, quente no início do cultivo e mais frio quanto mais perto da data de colheita, no cultivo de couve chinesa amadora em um terreno ou em um jardim, é mais fácil de obter ao semear no verão para a colheita de outono. Portanto, as melhores safras de repolho de Pequim são obtidas das safras de outono cultivadas nos canteiros de flores, desde a semeadura em meados de julho até a colheita em outubro . Durante esse período, o repolho chinês pode ser cultivado após a colheita de ervilhas, alface ou espinafre.
Compilamos as datas de semeadura, plantio e colheita da couve chinesa em uma tabela útil.
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- Couve chinesa - datas de semeadura, plantio e colheita (PDF)
O repolho chinês responde mal a solo pesado e compactado e água estagnada. O pH do solo para o cultivo da couve chinesa deve estar entre 6,5 e 7,5 . Em solos com pH mais baixo, a couve chinesa cresce mal e é facilmente infestada pela sífilis da couve. Solos leves devem ser enriquecidos com húmus com grandes doses de composto ou esterco.
No cultivo da couve chinesa, a rotação é muito importante . Tal como acontece com outras brássicas, também com a couve chinesa, o princípio do cultivo no mesmo local não é mais frequente do que uma vez a cada 3 anos. Batatas adiantadas serão uma colheita muito boa para o repolho chinês . O repolho chinês é em si uma boa colheita. Sombras bem o substrato, mantém sua estrutura irregular e inibe o crescimento de ervas daninhas.
Se o feno da couve chinesa for colocado diretamente sobre os canteiros, na área de 10m² semeamos cerca de 2g de sementes de couve chinesa . Ao crescer a partir de mudas, as sementes de couve chinesa são melhor semeadas em vasos para que possam ser cuidadosamente transplantadas para o solo. Isso é importante porque as raízes da couve chinesa são frágeis e fáceis de danificar. No cultivo amador, semear em vasos de turfa é uma boa solução. Ao plantar plantas em canteiros de flores, elas são plantadas junto com vasos, que se decompõem rapidamente no solo, fertilizando o substrato. Assim, não há risco de danificar as raízes durante o transplante.
Couve chinesa - colheita e armazenamento
Colhemos o repolho chinês cerca de 60-100 dias após a semeadura , quando as cabeças estão bem desenvolvidas. A data exata depende da época de cultivo da variedade.
Se o repolho chinês se destina ao consumo direto das safras de outono, pode ser colhido do final de setembro ao final de outubro . Depois de cortar a cabeça do repolho, é melhor remover as folhas externas imediatamente e embrulhar a cabeça em papel alumínio para evitar a perda de umidade. Lembre-se de coletar todas as cabeças de repolho antes da primeira geada.
Ao colher repolho chinês para armazenamentoé feito um pouco diferente. Bem, as folhas protetoras não são removidas e a profundidade é cortada logo abaixo delas. Em seguida, coloque as cabeças de repolho verticalmente em caixas e mova-as para o depósito.
O repolho chinês pode ser armazenado por várias semanas em câmaras refrigeradas a uma temperatura de 0 a 3 ° C. Em casa, podemos guardá-lo na geladeira, na prateleira de baixo, por no máximo 2 semanas.
Lembre-se de não manter a couve chinesa perto de vegetais e frutas que emitem etileno . Portanto, evitemos armazenar repolho chinês ao lado de maçãs, peras e tomates. Em sua empresa, as folhas de couve chinesa ficam amarelas rapidamente.
MSc. Joanna Białowąs
