Salada de alcachofra de Jerusalém. 3 receitas comprovadas!
A alcachofra de Jerusalém, comumente conhecida como alcachofra de Jerusalém, está ganhando cada vez mais popularidade. Por seu sabor e benefícios para a saúde, Topinambur é um ótimo ingrediente para saladas . A parte comestível da alcachofra de Jerusalém são seus tubérculos subterrâneos, que têm um sabor levemente adocicado e levemente amendoado. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm muitas fibras (inulina) e minerais valiosos. Nós o encorajamos a usar este vegetal em sua dieta caseira, e abaixo estão 3 receitas comprovadas para salada de alcachofra de Jerusalém .
Salada de Alcachofra de Jerusalém
Salada com Alcachofra de Jerusalém e Queijo
Esta salada simples e rápida com alcachofra de Jerusalém e queijo certamente agradará os amantes de salada.
Precisaremos de: 3 tubérculos grandes de alcachofra de Jerusalém, um cacho de coentro, uma cebola roxa menor, 2 dentes grandes de alho, aproximadamente 2 colheres de sopa de queijo ralado (o melhor é parmesão), azeite, flocos de pimenta, sal e pimenta.
Preparação: Descasque o topinambur (tipo batata) e corte em rodelas finas. Um melaxer pode ser usado para isso. Fazemos o mesmo com cebola e alho. Traduzimos individualmente e alternadamente fatias de alcachofra de Jerusalém, cebola e alho. Tempere o todo com sal e pimenta (se desejar), polvilhe com azeite, polvilhe com coentro picado (cerca de meio cacho), chili em flocos e queijo ralado.
Esta salada pode ser servida imediatamente, mas vale a pena colocá-la na geladeira por cerca de uma ou duas horas antes de servir, para que os ingredientes "mastiguem" uns aos outros.
Salada de alcachofra de Jerusalém e grão de bico
A receita a seguir é suficiente para cerca de 2-3 porções. Essa salada de alcachofra de Jerusalém pode ser um prato separado ou um complemento ao prato principal.
Ingredientes: 5 tubérculos grandes de alcachofra de Jerusalém, menos de uma lata de grão de bico (é necessário cozinhá-lo), uma pequena maçã, um punhado de nozes picadas, alface americana (algumas folhas), azeite, sal e pimenta, laranja madura, mel
Preparação:tubérculos, lave e descasque, corte em pedaços. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e mel. Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 200-220 ° C por cerca de 20 minutos. Na metade do processo de cozimento, vire os pedaços para dourar uniformemente. Tiramos quando as pontas estão bem cozidas. Como base de nossa salada de alcachofra de Jerusalém, colocamos folhas de alface americana, depois colocamos alcachofra de Jerusalém assada, fatias finas de maçã e grão de bico cozido. Polvilhe com suco de laranja espremido na hora e azeite e adicione pimenta.
Também podemos fazer um molho simples com esta salada de alcachofra de Jerusalémà base de mostarda e azeite. Basta misturar uma colher de sopa de mostarda de mesa, uma colher de sopa de azeite e uma colher de suco de laranja, sal e pimenta a gosto e está pronto para começar! Despeje o molho sobre a salada inteira ou sirva em uma molheira separada.
Salada de legumes com alcachofra de Jerusalém
É uma variação de uma salada de legumes com ovo e maionese, conhecida por todos . No entanto, nesta versão, as batatas são substituídas por tubérculos de alcachofra de Jerusalém .
Para preparar esta salada de alcachofra de Jerusalém precisaremos de: aproximadamente 4 tubérculos de alcachofra de Jerusalém, 4 ovos cozidos, 3 cenouras cozidas e uma salsa, metade do aipo também cozido, uma pequena lata de ervilhas, 4 pepinos em conserva em um barril, um punhado de folhas de salsa, sal e pimenta, maionese e mostarda de mesa.
Preparação:Descasque e cozinhe a alcachofra de Jerusalém e corte em cubinhos pequenos. Lembre-se de que a alcachofra de Jerusalém é cozida mais curta do que batatas! Corte a cenoura cozida, a salsa, o aipo, os pepinos em conserva e os ovos. Colocamos tudo em uma tigela grande. A isso adicione ervilhas em lata escorridas e salsa picada. Tempere tudo com sal e pimenta, adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de maionese e uma colher de sopa de mostarda. Misturamos tudo para que todos os ingredientes se combinem. Coloque a salada de alcachofra de Jerusalém pronta em uma tigela nova e limpa, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por algumas horas para que os ingredientes sejam mastigados.
Esperamos que você goste das receitas comprovadas de salada topinambour acimaeles vão convencê-lo a usar este vegetal com mais frequência na sua cozinha. Recomendamos especialmente plantar alcachofra de Jerusalém em seu jardim e cultivar os tubérculos você mesmo. Especialmente na Polônia, a alcachofra de Jerusalém não é encontrada com tanta frequência nas lojas. Desfrute de sua refeição!
Katarzyna Marcinkowska
