Bolo de mirtilo. 3 principais receitas!
Os bolos de mirtilo americanos são muito populares. O mirtilo como complemento confere aos produtos de pastelaria um sabor intenso e específico e uma cor agradável. Estas frutas combinam perfeitamente com natas ou geleias. Conheça as 3 melhores receitas comprovadas de bolo de mirtilo americano , graças ao qual seus produtos assados serão eficazes, saborosos e saudáveis!
Bolo de mirtilo
O bolo de mirtilo pode ser uma grande variedade para os amantes desta fruta. Mirtilos frescos ou congelados são adicionados aos produtos assados. Você também pode usar frutas derivadas do suco, se fizer com frutas inteiras, não esmagadas. Abaixo apresentamos receitas comprovadas de bolo de esponja e geléia de mirtilo americano, uma torta de mirtilo crocante com espuma e deliciosos bolinhos com creme e mirtilo. Desfrute de sua refeição!
1. Pão de ló com mirtilos e geleia
Ingredientes:
Bolo: 4 ovos, 3 copos de açúcar, 1 copo de farinha de trigo, 1 copo de farinha de batata, 2 colheres de sopa de água,
chantilly (em pó), 1 copo de leite, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 pacotes de geléia (azul parece o melhor) 250 g de mirtilos.
Um método de preparação:
- separamos as gemas das proteínas. Bata as claras até ficarem firmes,
- misture proteínas com açúcar (adicione açúcar gradualmente),
- adicione uma gema de cada vez, ralando ainda mais,
- adicione gradualmente a farinha de trigo, a farinha de batata e a água. Misture brevemente até que os ingredientes estejam combinados,
- coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e polvilhada com pão ralado ou forrada com papel manteiga,
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. a 180 ° C O forno não deve ser aberto, principalmente no início do cozimento, para que a massa não se quebre.
- depois de assar, deixe o bolo alguns minutos no forno com a porta entreaberta,
- chantilly com leite,
- Dissolva 1 gelatina em uma pequena quantidade (1/2 xícara) de água quente e, após resfriar, misture com creme de leite e açúcar em pó,
- unte o pão de ló e arrume os mirtilos,
- Dissolva a próxima geleia em 250 g de água quente, após resfriar, despeje sobre o bolo e leve à geladeira.
2. Bolo crocante com mirtilos e espuma
Ingredientes:
Bolo: 6 gemas, 300 g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 250 g de manteiga, 3-4 colheres de açúcar em pó, 2 colheres de sopa de cacau, 500 g de mirtilo.
Espuma: 6 claras de ovo, 3 copos de açúcar, 100 g de manteiga, 1 pacote de pudim de baunilha, 1 pacote de açúcar de baunilha, meio limão ou sumo de lima.
Método de preparação:
Bolo:
- Misturamos a farinha previamente peneirada com o açúcar de confeiteiro e o fermento em pó. Adicione a manteiga em cubos,
- Sove a massa adicionando as gemas uma a uma,
- nós os dividimos em duas partes (proporção 1 e 3). A maior parte da massa é amassada com cacau,
- ambas as partes são envolvidas em filme plástico e colocadas no congelador por 1,5 a 2 horas,
- Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou forrada com papel manteiga,
- Rale a parte do cacau da massa em um ralador grosso, despeje em uma assadeira e sove,
- Asse em forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos.
Espuma de baunilha:
- Bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar (metade). No final, coloque suco de limão ou lima,
- misture o conteúdo em uma velocidade mais lenta com o resto do açúcar previamente misturado com pudim e açúcar de baunilha,
- adicione a manteiga derretida e resfriada e misture delicadamente,
- despeje a espuma no fundo assado e resfriado e polvilhe com mirtilos,
- rale a segunda parte da massa e despeje por cima,
- Asse tudo a 180 ° C por cerca de 50-55 minutos,
- decore o bolo assado com açúcar de confeiteiro.
3. Muffins com creme e mirtilos
Ingredientes:
Bolo: 3 gemas, 1,25 copos de farinha de trigo, 1 cubo de manteiga, 4 colheres de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de fermento em pó.
Creme: 1 litro de leite, 3 cubos de margarina ou manteiga, 3 copos de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 creme ou pudim de baunilha.
250 g de mirtilos Método
:
Bolo:
- Misturamos a farinha peneirada com açúcar de confeiteiro e fermento em pó,
- adicione manteiga em cubos e amasse,
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- depois de retirar a massa, enrole até obter uma espessura de aprox. 1 cm, recorte com formas e preencha com massa,
- Asse em forno a 180 ° C por cerca de 10-15 minutos,
Creme:
- Adicione o pudim, a farinha e misture para 3 xícaras de leite,
- Ferva o leite restante com açúcar
- despeje os ingredientes previamente misturados no leite fervente e cozinhe, mexendo, até o pudim engrossar
- Misture o pudim resfriado com margarina e manteiga até obter creme.
Recheie os cupcakes resfriados com creme e decore com mirtilos.
MSc. Katarzyna Żywot-Górecka
