O alho Allium sativum é um famoso vegetal pertencente ao grupo dos vegetais da cebola. Provavelmente vem das áreas montanhosas da Ásia Central. É cultivado há mais de 5.000 anos. O alho é conhecido na Polônia há vários séculos. É uma planta perene que é cultivada como planta anual. Nas nossas condições climáticas, pode florescer, mas não produz sementes, por isso só é propagado vegetativamente pelo cravinho.
Cultivares que não produzem brotos de inflorescência, na maioria das vezes cultivados na primavera, formam cabeças irregulares com cravos de tamanhos diferentes. No entanto, as variedades de primavera e inverno estão presentes em ambos os tipos. As variedades de inverno com pontas regulares com bulbos grandes destinam-se ao plantio no outono, no verão, no outono e na colheita no início do inverno. Eles também podem ser plantados no início da primavera. Eles são muito férteis, mas não adequados para armazenamento por muito tempo.
O bom enraizamento dos cravos ocorre em um dia curto e temperatura relativamente baixa. O alho requer uma temperatura de 0-10 ° C por 1-2 meses para formar um bulbo, durante o armazenamento ou após o plantio no campo. As necessidades de solo e água deste vegetal são bastante altas. Cresce melhor em solos de segunda e terceira classes, arejados, argilosos e arenosos com uma quantidade significativa de matéria orgânica. Solos pesados, de captação e argilosos não são adequados para o seu cultivo. O alho reage mal à seca - então ele precisa ser regado. A rotação é necessária para esta espécie. Não deve ser plantado em uma posição onde foram cultivadas batatas, beterrabas, raízes ou outros vegetais com cebola. Em vez disso, ele usa posições após pepinos, tomates, feijões e vegetais de folhas.
Responde bem à fertilização orgânica, enquanto a fertilização mineral, aplicada adicionalmente, deve fornecer 85 g N, 85 g P 2 O 5 , 130 g K 2 O por 10 m² de cultivo. É melhor se o solo for bem cultivado, bem estruturado, sem crostas e sem grumos. O plantio de outono é realizado de meados de outubro a meados de novembro, e o plantio de primavera assim que é possível sair para o campo.
O alho é valorizado como uma especiaria e planta medicinal há milênios. As propriedades antibacterianas e antifúngicas desse vegetal são bem conhecidas e costumamos comê-lo durante os solstícios de outono e primavera. As propriedades mais importantes do alho incluem: atividade antioxidante, regulação da ação da insulina, redução do tecido adiposo, inibição das lesões ateroscleróticas, estimulação dos processos digestivos e efeito imunoestimulante, fortalecendo o organismo.
O alho também tem um efeito positivo no sistema respiratório e previne o aumento excessivo da próstata nos homens. Infelizmente, a maioria de nós cancela esse número de vantagens devido à única desvantagem - um cheiro pungente desagradável que se ativa e permanece por muitas horas após o consumo. Porém, também há um conselho: coma alho com salsa ou mastigue depois de comer alho, lave com leite ou iogurte, ou mastigue o cravo-da-índia, que também mascara outros odores desagradáveis da boca. Em vez de salsa verde, também podemos comer folhas de hortelã, tomilho ou aipo.
Para ter saúde por muito tempo, devemos comer profilaticamente um dente de alho por dia, enquanto no combate às doenças a dose deve ser aumentada para 3-4 dentes por dia.
