Funcho Foeniculum vulgare Mill., Também conhecido como Funcho, é uma planta nativa da zona mediterrânea, conhecida e utilizada desde a antiguidade. Pertence à família do aipo, assim como a cenoura, a salsa, o aipo e o endro. O Funcho é uma planta bienal. No primeiro ano de vegetação, produz bulbos bulbosos, enquanto no segundo ano, a inflorescência brota semelhante a inflorescências de endro. Os frutos da erva-doce têm um cheiro agradável a erva-doce.
Embora o funcho não seja um vegetal popular em nosso país,no entanto, está cada vez mais disponível, por exemplo, em supermercados. Sua parte comestível - cebola - pode ser frita, cozida, assada, cozida e comida crua. É caracterizado por uma textura delicada e seu sabor é semelhante ao dos espargos. O funcho cru tem um leve cheiro de erva-doce, que infelizmente se evapora durante o tratamento térmico. Devido ao teor de óleos essenciais (0,2-2,8%), que conferem à erva-doce um aroma delicado e doce de erva-doce, seu consumo tem um efeito positivo nos processos digestivos e no sistema nervoso. Este vegetal tem poucas calorias - 100 g de bulbo de cebola fornecem apenas 32 kcal. O conteúdo de vitaminas é pequeno, mas o funcho contém sais minerais de cálcio, potássio, magnésio e ferro. A matéria seca representa 7-10% do peso fresco, dos quais cerca de 2% são proteínas, 1,2% de açúcar e mais de 1% de fibra.
O funcho também é uma planta de especiarias. Seus frutos podem ser adicionados a compotas de frutas, molhos doces, repolho e beterraba vermelha. O óleo obtido da fruta de erva-doce também é usado na aromaterapia para doenças do estômago, usado para massagens, banhos ou inalação. Algumas fontes dizem que este óleo reduz a celulite, auxilia no emagrecimento, regula o ciclo menstrual e alivia os sintomas da menopausa.
A erva-doce não tem requisitos de cuidados especiais. Pode ser cultivado no campo ou coberto, também é adequado para cultivo em recipientes. A posição deve ser bem ensolarada, pois cede pior na sombra. A temperatura ótima para o crescimento desta planta é 15-20 ° C, e para germinação 20-22 ° C. A erva-doce é adequada para a semeadura e o cultivo de mudas. As sementes moídas são plantadas a partir da segunda quinzena de abril, até julho, e as mudas são plantadas de meados de maio a meados de junho. A colheita leva 8-9 ou 12-13 semanas dependendo do método de cultivo. São adequadas para a colheita as plantas que desenvolveram 5 a 8 folhas, com espessamento superior a 10 cm de diâmetro e peso superior a 200 g, que podem ser conservadas várias semanas a baixa temperatura e elevada humidade. Armazenados em temperatura ambiente, eles engolem rapidamente.O cultivo de sementes requer deixar as plantas no campo até o próximo ano, mas no caso do cultivo no início da primavera, a formação de brotos de inflorescência pode ocorrer no mesmo ano.
Fruta valiosa
A matéria-prima medicinal do funcho é a fruta, contendo até 6% de óleos essenciais, principalmente o anetol. Além disso, eles contêm flavonóides e quantidades significativas de gorduras. Os óleos essenciais auxiliam na secreção da bile e do suco gástrico, estimulando a digestão. Eles também têm efeitos carminativos, antitússicos e antiespasmódicos. Frutos de erva-doce são usados em várias misturas de ervas e chás. A infusão de erva-doce é recomendada para bebês em casos de doenças digestivas, como flatulência e gases. Pode ser eficaz no combate aos sintomas de gripe e resfriados, especialmente quando administrado com leite.
