Após a colheita dos vegetais, eles devem ser devidamente preparados para armazenamento. O mais importante é mantê-los saudáveis e sem danos. Cebola, alho ou chalota devem ser bem secos e, em seguida, colocados em uma sala com baixa umidade (até 75%) e uma temperatura de 2-3 ° C (por exemplo, caves em blocos, uma sala fria em casa).
Por sua vez, raízes e vegetais crucíferos requerem ambientes com maior umidade, da ordem de 95-98% e temperatura de 1-2 ° C. Portanto, eles são adequados para empilhar ou colocá-los em caixas com areia úmida em um porão fresco (infelizmente, porões de blocos não são adequados para isso, porque a umidade lá é muito baixa).
Os montes podem ser formados como recessos ou montes de superfície, no entanto, os montes recuados só podem ser formados em locais com baixo nível de água subterrânea. Em seguida, um sulco de 20-60 cm de profundidade é cavado no solo e os vegetais são colocados nele, borrifando-os com uma camada de areia.
Os montes devem ser separados para cada espécie e pequenos, o que torna mais fácil retirá-los e protege os vegetais que permanecem nos montes contra o congelamento. O downgrade é outro método . Alho-poró, couve-flor, brócolis e couve de Bruxelas, bem como salsa, aipo e escarola são bastante adequados para isso.
As plantas com raízes são colocadas compactamente em ranhuras em um espaço aberto ou em uma estrutura de inspeção ou um túnel de folha, cobrindo as raízes com terra ou areia. Cubra as ranhuras com antecedência para que os legumes não congelem. Couves-flores, brócolis e couve-de-bruxelas crescidas podem crescer lentamente nessas condições e ser usados continuamente.
Legumes hibernando no chão
A ordem da colheita
As espécies termofílicas (cucurbitáceas, beladonas) começam a morrer em temperaturas em torno de 5 ° C e não devem ser deixadas para trás quando as geadas podem chegar. A beterraba vermelha deve ser colhida mais rapidamente em raízes e o feijão para sementes secas de leguminosas. Os vegetais crucíferos podem ser colhidos muito mais tarde, pois são espécies com baixa necessidade térmica.
