Gostaria de encorajar todos os fãs da revista "Receita do Jardim" a cultivar alcachofras . Este vegetal vem dos países mediterrâneos, mas também é cultivado com sucesso na Polônia. Mais importante - não difere muito do tamanho e da qualidade dos espécimes criados, por exemplo, na Itália.
A alcachofra é uma planta que dura vários anos , mas no nosso clima só pode ser anual. Eu mesmo preparo as mudas. No final de fevereiro, semeio as sementes em um vaso cheio de substrato de turfa com pH de 6-6,5.
Cubro o recipiente com papel alumínio para fornecer umidade adequada ao substrato. Quando as mudas têm duas folhas, eu as colho em potes como tomates. No final de abril, quando as plantas atingem a altura de 10 cm, eu planto no terreno. Eu forneço a eles um lugar ensolarado e solo fértil (no outono eu o escavo com esterco).
Eu planto as plantas a uma distância de pelo menos 1 x 1 m. Enquanto cresço, eu as alimento com pasta de urtiga ou Azofoska, e quando está seco - eu as rego regularmente. Cortei os botões emergentes com uma faca afiada. Na primeira vez, colho 2-3 flores,
depois 3-4 em intervalos de três dias. Começo a colheita em meados de julho e termino depois da primeira geada.
As alcachofras são bastante resistentes a doenças . Apenas plantas jovens podem ser atacadas por pulgões. Quando o fazem, luto contra eles com um spray natural de alho.
Preparo os brotos de alcachofra quebrados de acordo com as receitas da culinária italiana, enquanto as folhas são secas e os vegetais são usados como erva para indigestão. Também li que esta planta contém um composto chamado cynarin, que reduz os níveis de colesterol e ácidos graxos no sangue.
As alcachofras não só têm um gosto bom, como também decoram canteiros de flores. Quando eu estava viajando pela França, eu os vi crescendo entre os malmequeres amarelos. Eu recomendo este vegetal gostoso, saudável e saboroso.
Krystyna Rajca
RECEITA PARA O JARDIM
Noções básicas de crescimento
- No clima polonês, você pode tentar cultivar alcachofra por muitos anos. Então você tem que se lembrar de arrancar a carpa subterrânea para o inverno. Uma planta protegida deve sobreviver a vários graus de geada, mas deve ser rejuvenescida a cada 3-4 anos.
- Alcachofra não gosta de clima quente, muito sol e um dia longo. Nessas condições, os botões se abrem muito rapidamente. A temperatura ideal para seu crescimento é de 19-25 ° C. A seca inibe o crescimento e a ramificação da planta, e os botões da inflorescência são menores e de qualidade inferior, portanto, lembre-se de regar com frequência.
