Há muito o que fazer na horta agora. A colheita da alface, da cenoura e do feijão está a todo vapor, então agora vale a pena pensar na semente para o próximo ano. As ervilhas e as primeiras batatas também estão desaparecendo dos canteiros de flores, deixando para trás um solo fértil e fofo, perfeito para o cultivo de saborosos vegetais de outono.
A melhor época para semear a couve chinesa ou chinesa é a segunda quinzena de julho. Se precisarmos apenas de algumas cabeças, ou se não houver espaço para semear, compre mudas para jardinagem. Uma nova variedade pouco conhecida de repolho do Extremo Oriente é a 'Tatsoi', que pode ser semeada no canteiro de flores até o final de agosto e colhida após um mês.
Suas folhas formam uma roseta compacta e densa. Ou toda a cabeça é cortada ou apenas folhas isoladas são cortadas. A couve um pouco mais conhecida também oferece novas formas, como 'Starbor', que tem melhor sabor na fase de 'bebê'. Para isso, é cultivado de forma mais densa, em intervalos de aproximadamente 20 cm. As folhas novas são adicionadas a saladas ou cozidas rapidamente.
Acelga e beterraba vermelha
Acelga, ou beterraba de folhas, também pode ser cultivada para folhas jovens e muito delicadas ou apenas como um vegetal de folhas comum. A variedade 'Fantasy' tem um ótimo sabor com pecíolos vermelho-fogo, delicados e bastante finos. Semeamos em fileiras a cada 30 cm. Interrompa as mudas, dependendo do seu destino, a cada 7-15 cm.
A beterraba vermelha também é adequada para o cultivo pós-colheita. Em áreas com climas mais amenos, a beterraba semeada no final de julho e início de agosto é adequada para consumo no final de setembro. Em condições favoráveis, algumas variedades, como a 'Bola Vermelha', podem ser colhidas quando as raízes atingem o tamanho de uma bola de tênis de mesa.
O funcho produz cebolas muito grandes no final do verão. Plantamos as mudas cultivadas no início da parcela até meados de agosto. As cebolas podem ser colhidas após 8 semanas. Em regiões com climas mais severos, este vegetal de outono deve ser cultivado em uma área de inspeção com o solo coberto com uma camada de composto maduro de 2-3 cm de espessura. A área limitada pode ser aproveitada de maneira ideal, semeando rabanetes ou couve chinesa nas entrelinhas. As duas plantas crescem tão rápido que vão desaparecer do canteiro antes que os bulbos de erva-doce comecem a aumentar de volume, exigindo cada vez mais espaço.
Cultivar alface é bastante fácil nos dias de hoje. Você já pode comprar sementes, por exemplo, manteiga de alface 'Lento', na esteira, espaçadas nos intervalos corretos. As plantas jovens não precisam ser interrompidas, o que é um trabalho tedioso e demorado. Também é mais fácil remover ervas daninhas da cama. Em climas quentes, semeie alface à noite. Molhe a fita desdobrada com água fria. Tratadas desta forma, as sementes sensíveis ao calor crescerão com segurança.
Cultivo de ervas em vasos
Ervas anuais necessárias na cozinha podem ser cultivadas com sucesso em vasos ou tigelas na varanda, terraço ou peitoril da janela da cozinha. As folhas de coentro enriquecem o sabor dos pratos asiáticos. O cerefólio é usado na culinária francesa. Adicione o endro ao prato de ovos, peixe, salada e salada. A rúcula tem um sabor mais acentuado. Todas as ervas também crescem bem em sombra parcial clara. Nós os semeamos até meados de setembro em porções a cada 2-4 semanas. Cobrimos as sementes com uma fina camada de solo, mantendo-a úmida até a germinação.
Durante as férias de verão, podemos plantar:
- A beterraba em folha com pecíolos amarelo-ouro ou vermelho-escuro é a decoração da horta.
- O espinafre para a colheita de outono ou inverno pode ser semeado no início de agosto. Selecionamos variedades resistentes ao mofo.
- O rabanete pode ser consumido 4 semanas após a semeadura.
- A escarola 'Eminência' forma cabeças grandes com folhas firmes e ligeiramente amargas. Se não houver espaço suficiente, plantamos em vasos no início de agosto e depois plantamos em um canteiro de flores.
- Coletamos Rapunzel semeada em agosto a partir de meados de setembro.
- Semeie erva-doce na segunda quinzena de junho ou plante mudas até meados de agosto.
- Você pode colher folhas de alface 2-3 vezes.
- A beterraba vermelha também cresce bem em meia-sombra.
Um exemplo de um jardim com vegetais de verão
Neste exemplo, uma cama de aproximadamente 1,2 m de largura, a mistura de cores é composta de diferentes vegetais em uma cultura coordenada. Ainda podemos semear e plantar agora. No final de julho ao início de agosto, cultivamos couve verde (no meio do canteiro) como safras de captura, por exemplo, variedades 'Winterbor' ou 'Hektor', e a forma de folhas vermelhas 'Redbor'. Semeie uma linha de espinafre à direita e à esquerda.
Em vez disso, podemos plantar mudas de acelga com pecíolos coloridos. Semeie o rabanete no lado direito da cama e cebolinhas resistentes ao inverno no lado oposto. Há um lugar para a alface de cordeiro na beira da cama: semeie duas fileiras em intervalos de 8-10 cm.
