Pimentas - propriedades, cultivo, variedades
A pimenta é uma fruta comestível que pertence à família da erva-moura, assim como o tomate muito popular. Tem propriedades valiosas para a saúde e culinária. É possível cultivar pimentões no solo e sob as cobertas. Os vegetais obtidos podem ser consumidos crus, cozidos, assados ou em conserva. Veja como cultivar pimentas em um terreno e aprenda sobre as melhores variedades polonesas de pimenta para cultivo amador.
Pimentas - variedades de pimentas de diferentes cores
O pimentão (Capsicum annum) é uma planta anual, atingindo cerca de 75 cm de altura, e é mais frequentemente encontrada no cultivo amador em hortas caseiras. Pimenta picante (Capsicum frutescens) pode ser cultivada como uma planta perene e atinge 1,5 m de altura.
Pimentas - propriedades
A pimenta é um vegetal muito atraente. Pode ser vermelho, verde ou amarelo, o que torna o prato muito colorido. As suas propriedades gustativas, nutricionais e curativas são altamente valorizadas.
As pimentas podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas, em conserva ou em conserva. Variedades picantes de pimentas são adicionadas a temperos e molhos. A pimenta é rica em vitamina C (a pimenta fresca contém quatro vezes mais vitamina C do que o limão) e beta-caroteno. Eles também são uma fonte rica em açúcares, minerais, tiamina, riboflavina e ácido nicotínico.
E quais são as propriedades da pimentadependendo de sua cor? Bem, a maior parte da vitamina C e do beta-caroteno está na pimenta vermelha. O pimentão amarelo é uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, que auxiliam a visão. A pimenta verde, por outro lado, pode ser indicada para gestantes, pois contém grandes doses de ácido fólico necessárias neste momento. Também é uma fonte de vitamina E.
Bom saber! Pimentas cozidas ou cozidas, ao contrário de muitos outros vegetais, ainda retêm a maioria de suas propriedades nutricionais :-)
Pimenta - crescendo a partir de mudas
Pimentas são cultivadas a partir de mudas preparadas em uma estufa ou em casa no parapeito de uma janela. Com a intenção de plantar coberto, a pimenta pode ser semeada já em março. Se a muda for plantada no solo, iniciamos a produção na segunda quinzena de março. As sementes de pimenta são semeadas em caixas sanitárias ou vasos com solo de composto a um pH de 5,5 a 7. Um bom substrato também é turfa de jardim desacidificada misturada com areia na proporção de 1: 1. A temperatura de 20-26 ° C e o solo constantemente úmido são necessários para o bom desenvolvimento das plantas.
Depois que as plantas produziram 2 a 3 folhas, as mudas são picadas em vasos de 6 a 9 cm. A fertilização também pode ser iniciada a partir de agora. É mais conveniente usar fertilizantes líquidos diluídos com água para irrigação. Eles podem ser fertilizantes minerais de múltiplos componentes para vegetais ou biohumus natural. As pimentas podem ser plantadas no
solo ou cobertas após cerca de 10 a 12 semanas, quando as plantas têm cerca de 6 folhas.
Pimentas - cultivo no solo
A muda de pimenta pode ser plantada no solo quando o risco de geada acabar. Dependendo do clima e da taxa de crescimento da planta, isso ocorre da segunda quinzena de maio até o início de junho. Antes do plantio no solo, as mudas precisam ser endurecidas por vários dias, o que consiste em reduzir a rega e aumentar a aeração gradativamente.
Devido à alta sensibilidade deste vegetal ao vento e às altas exigências de calor, é adequado para o cultivo de pimentas no solodevemos escolher um lugar calmo e quente com uma exposição ao sul. Pimentas requerem solos férteis e bem drenados com um teor médio de nitrogênio. A fim de melhorar as condições térmicas e limitar o crescimento de ervas daninhas, é aconselhável aplicar cobertura morta no solo da cama de colorau. Casca de jardim, palha ou serragem podem ser usados como cobertura morta. No primeiro mês, as pimentas plantadas também podem ser recobertas com agrotêxtil branco de primavera, que protegerá as plantas contra as temperaturas ainda baixas e acelerará o rendimento.
Quando as plantas crescem, retiramos a parte superior delas para que se ramifiquem bem. Grandes variedades de pimentadeve ser amarrado a estacas. Durante a estação de cultivo, fertilize com um fertilizante multicomponente e regue regularmente, lembrando-se de não usar água muito fria para regar (água a aproximadamente 21 ° C é o ideal). Regamos com bastante frequência, mas em pequenas porções. A rega insuficiente é manifestada pela queda de flores e frutos pequenos e deformados, por isso a rega regular dos pimentões é especialmente importante durante o período de floração e formação dos frutos.
Pimentas - crescendo sob cobertura
O cultivo de pimentas coberto , em túneis e estufas, às vezes é menos confiável e permite uma colheita mais abundante e de melhor qualidade. Sob coberturas não aquecidas, as pimentas podem ser plantadas um pouco mais cedo do que no solo, a partir do início de maio. Você deve se lembrar de ventilar os túneis e regá-los com mais frequência, porque o solo pode secar mais rápido aqui. Para as coberturas, vale a pena escolher determinadas variedades de pimentão que não necessitem de corte, desamarramento ou raleio.
Pimentas - colheita e armazenamento
A colheita das pimentas levará cerca de 12 a 14 semanas. Eles devem ser feitos antes da geada, a menos que cultivemos pimentões sob a cobertura . É melhor colher alguns pimentões ainda verdes, enquanto outros são deixados até ficarem vermelhos ou amarelos. Escolha uma fruta de cada vez, cortando os talos cerca de 2,5 cm acima da fruta. Os pimentões podem ser armazenados a 12-14 ° C por duas semanas.
O tempo de espera para os frutos de pimenta picante é um pouco mais longo (até 18 semanas), mas eles também podem ser armazenados por muito mais tempo (congelados ou secos - até mesmo por vários meses).
Pimentas - variedades para cultivo amador
Para o cultivo amador de pimentos no solo, recomendam-se principalmente variedades polacas, comprovadas no nosso clima. Muitas variedades de pimentão podem ser cultivadas no solo e sob a cobertura.
Pimenta Noturna - variedade semi-precoce, especialmente recomendada para cultivo amador, atrativa pela cor incomum do fruto, podendo atingir até 80 cm de altura. Os frutos variam na cor do roxo escuro ao cereja escuro, de formato triangular e ponta pontiaguda, pesam de 60 a 90 g, podendo conter até 15 frutos em uma planta. Esta variedade de pimenta pode ser cultivada em túneis sem aquecimento e no solo, requer estacas e retirada dos rebentos laterais para a primeira ramificação, sem necessidade de poda.
Pimenta Olenka - uma variedade com grande força de crescimento e ramificação vigorosa. Produz frutos esféricos, fortemente achatados, fortemente estriados, pesando cerca de 90 gramas. Quando amadurecem, mudam de cor de verde escuro para vermelho escuro, a polpa é suculenta e doce, rica em vitamina C. Indicada para consumo direto e para conservar. É melhor cultivado em túneis não aquecidos e, com bom tempo, também no campo.
Papryka Ożarowska- uma das melhores variedades polacas, proporcionando colheitas altas e regulares, crescimento médio-precoce, exuberante e hábito compacto. O fruto é grande, com a superfície ligeiramente ondulada, quando maduro, torna-se vermelho, saboroso e contém muita vitamina C. É adequado para o cultivo em túneis de folha, e em condições favoráveis também no campo, requer corte e estaqueamento.
Pimenta Telimena - uma variedade intermediária com crescimento exuberante. O fruto é grande (peso superior a 100 gramas), de paredes grossas, formato trapezoidal, passando do verde escuro ao amarelo escuro, a polpa é suculenta e saborosa. Ideal para cultivo em túneis de folha, requer poda e suportes.
Pimenta tufão- variedade médio-tardia, incluída no grupo dos pimentos médio-picantes. Os frutos desta variedade de pimentão são grandes, de formato cilíndrico, com nervuras longitudinais, passando do verde escuro ao vermelho escuro. Ele pode ser cultivado tanto no solo quanto sob as cobertas.
Cyklon paprika - uma variedade precoce com um hábito ereto e fruta de sabor forte. Os frutos são cônicos de superfície lisa, pontiagudos, de cor vermelha escura, bastante grandes. É uma excelente variedade de pimenta para cultivo em campo aberto, tolerante às condições climáticas desfavoráveis.
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