Alho-porro - propriedades, cultivo no jardim, variedades
O alho-porro é um vegetal com valiosas propriedades nutricionais, de saúde e de emagrecimento. Crescido na cama, amadurece desde o final do verão até o outono, e a colheita pode continuar no inverno. É, portanto, um excelente vegetal para o inverno, com baixo teor de frutas e legumes frescos. Conheça todas as propriedades do alho - poró e seus possíveis usos. Aconselhamos como é o cultivo do alho-porro na horta e que variedades de alho-porro vale a pena semear no terreno.
Leek -
Foto de Allium ampeloprasum . pixabay.com
Qual é a aparência do alho-poró?
O alho-poró (Allium ampeloprasum) é uma planta bienal que forma um caule curto e leve com o timo. salto e folhas verdes escuras, longas e planas que podem crescer até cerca de 0,5 m de altura. No segundo ano de cultivo, o alho-poró produz brotos de inflorescência de 1-2 m de altura terminando com flores brancas ou rosa-brancas reunidas em umbelas esféricas. No entanto, o alho-poró é cultivado como planta anual a fim de aproveitar, além das cebolas comestíveis, suas folhas compridas e compactas.
O alho está intimamente relacionado ao alho-poró (ambas as plantas pertencem ao gênero alho - Allium). Esta estreita relação com o alho, conhecida por suas propriedades saudáveis e bactericidas e fungicidas, faz com que valha a pena descobrir se as propriedades do alho-poró são igualmente valiosas .
Alho-poró - propriedades nutricionais
O alho-poró é um vegetal de baixa caloria (apenas 29 kcal por 100 g de planta) que fornece principalmente carboidratos (cerca de 6 g de carboidratos), algumas proteínas (2,2 g) e até quantidades insignificantes de gordura (0,3 g), mas uma quantidade notável de fibra (2, 7 g).
O alho-porro também contém vitaminas A, C, E, K, vitaminas B e ácido fólico . Os minerais fornecidos ao consumir alho-poró são cálcio, ferro, magnésio, potássio, sódio e zinco. Vale ressaltar aqui que o alho-poró contém muito ferro (2,10 mg por 100g de alho-poró fresco) e, portanto, mais do que a beterraba vermelha, famosa por ser uma boa fonte de ferro. No entanto, para melhorar a absorção de ferro, é recomendável comer alho-poró fresco polvilhado com suco de limão .
O alho-poró também é uma fonte rica em compostos de enxofre, o assim chamado alicina, responsável pelo aroma e sabor marcante e acentuado deste vegetal, mas também pelas suas propriedades bactericidas.
Este vegetal de baixa caloria, rico em vitaminas e minerais, vale a pena comer cru como ingrediente de saladas e saladas, cujo alho-poró nitidamente aguça o sabor. O alho-poró também pode ser consumido cozido e seu uso mais conhecido é como adição de sopa de legumes. O alho-poró também é um bom complemento para carnes e molhos.
O alho-poró pode ser comido fresco e cozido
. Fig. depositphotos.com
Alho-porro - propriedades curativas
O alho-poró era conhecido como planta medicinal na antiguidade. Devido ao seu alto teor de ferro, o alho-poró é utilizado no tratamento da anemia . É um componente importante da dieta de pessoas que sofrem de anemia.
Como o alho, o alho- poró apoia o sistema imunológico , estabiliza os níveis de açúcar no sangue e tem um efeito bactericida. Aqui, uma nota valiosa para as pessoas que gostariam de usar as propriedades saudáveis do alho-poró, mas não gostam de seu sabor picante - os alhos-porós colhidos no estágio inicial de cultivo (mesmo quando quebrando as mudas) têm um sabor muito mais delicado.
Suco e xarope de alho-poró podem ser usados para tratar o catarro do trato respiratório superiore como expectorante, recomendado no caso de tosse persistente. Preparamos o xarope mais rápido, esfregando a parte branca do alho-poró em um ralador de malha fina e misturando com a mesma quantidade de mel. Em seguida, você precisa ferver e coar por uma peneira fina. Após esfriar, beba de 3 a 5 colheres de sopa por dia (para crianças 1 colher de chá por dia).
As propriedades medicinais do alho-poró na medicina popular tradicional eram usadas na artrite e no reumatismo pela preparação de compressas com as folhas desse vegetal. Eles também foram úteis na desinfecção e aceleração da cicatrização de feridas.
Atualmente, como coadjuvante no tratamento de doenças reumáticas, recomenda-se o preparo da polpa da folha do alho-poró , que melhora o aporte sanguíneo aos tecidos e minimiza a dor. Para preparar essa compressa, a parte branca do alho-poró é esfregada em um ralador de tela muito fina e, em seguida, a polpa resultante é espalhada em gaze e aplicada na área da dor reumática.
Alho-porro - propriedades de emagrecimento
Já mencionamos que o alho-poró tem poucas calorias. Portanto, pode ser consumido por pessoas que se preocupam com um corpo esguio. As propriedades de emagrecimento do alho-poró são enfatizadas pelo fato de que os compostos de enxofre nele contidos estimulam a digestão . O consumo de alho-poró acelera o metabolismo, tem um efeito diurético e de limpeza. Tudo isto faz com que valha a pena consumir os poros numa dieta de emagrecimento , limpeza e desintoxicação, e também visando a redução do nível de colesterol ruim.
Lembre-se, entretanto, que o alho-poró aumenta a flatulência e não é recomendado para mulheres grávidas e pessoas que têm problemas de azia, hiperacidez gástrica ou úlceras.. Uma observação muito importante aqui, pois algumas fontes recomendam que mulheres grávidas consumam alho-poró como fonte de ácido fólico. Infelizmente, devido à possibilidade de causar gases, não é a melhor fonte de ácido fólico para gestantes.
Alho-poró maduro em uma horta
Fig. pixabay.com
Alho-porro - cultivo no jardim
O alho-poró não tem grandes exigências de solo . No entanto, tem grandes necessidades de água (o fornecimento adequado de água aumenta significativamente o rendimento e a sua qualidade), portanto, tem melhor desempenho em solos úmidos.
O alho-poró é uma planta com um forte sistema radicular , mas a parte principal das raízes é relativamente rasa. Apenas raízes isoladas penetram em camadas mais profundas do solo, especialmente as estruturais, com relações ar-água reguladas (mesmo até 90 cm de profundidade). Reage positivamente ao cultivo em solo profundo (a chamada subsolagem), o que melhora significativamente as condições de cultivo.
O pH do solo no cultivo do alho-poró pode variar de 5,8 a 6,5. Como regra, o alho-poró é cultivado 2-3 anos após o estrume. O alho-poró reage claramente de maneira desfavorável à fertilização com esterco fresco, especialmente em condições de déficit de umidade.
Ao preparar a posição para o cultivo de alho-poró , livre-se das ervas daninhas e afrouxe o solo até a profundidade de uma pá. As sementes de alho-poró são semeadas em março sob cobertura (dá maior rendimento) ou em abril diretamente no solo. A distância entre as linhas deve ser de cerca de 30 cm, e entre as plantas em uma linha de cerca de 10 cm. Profundidade de semeadura de 1 cm.
A produção de mudas de alho-poró dura de 8 a 16 semanas e é plantada no período de maio a julho, mas é melhor plantar mudas mais velhas do que muito jovens (hastes grossas de lápis).
Na hortaO alho-poró pode ser cultivado juntamente com cenoura e salsa para a colheita precoce dos cachos , bem como com rabanete ou alface. É melhor que esses vegetais sejam cultivados nas entrelinhas da estação. A salsa plantada ao lado do alho-poró protege-o do alho-poró em miniatura, pois essa praga evita o cheiro de salsa.
Durante o período de crescimento dos poros nos canteiros, o solo entre as fileiras deve ser regado e afrouxado.
Alho-francês - colheita e armazenamento
Ao colher, erga o alho-poró com um forcado e arranque-o com cuidado , depois remova as folhas externas amareladas e encurte as raízes e as folhas restantes. Pode comer o alho-poró muito jovem obtido ao partir as mudas (têm então um sabor muito delicado).
As estações vão de agosto a setembro . Nesse período, podem ser colhidos para consumo direto. Eles não atingem a maturidade completa até o final do outono. Amadurecem por muito tempo, mas também são adequados para consumo por muito tempo. Para uso no inverno, a colheita é realizada na estação anterior às primeiras geadas fortes, em novembro. As plantas assim obtidas podem ser armazenadas durante o inverno a uma temperatura próxima de 0 ° C em uma caixa no porão ou em uma área de inspeção, borrifada com areia úmida ou coberta com covas.
As variedades de alho-poró mais resistentes podem permanecer no solo mesmo durante o inverno. Claro, para o inverno, as camas devem ser cobertas com, por exemplo, agrotêxtil. A colheita da temporada pós-inverno pode ser realizada em março e abril, antes que as plantas comecem a crescer e brotar as inflorescências na primavera.
Corte as raízes e encurte as folhas do alho-poró coletado
. depositphotos.com
Variedades recomendadas de alho-poró
Alho francês 'Bluvetia' - uma variedade precoce destinada à colheita precoce do cacho, bem como no verão e na primavera. Folhas escuras, verde-azuladas, com comprimento de pseudo-caule branco contrastante de 20 a 25 cm.
Alho francês 'Haksa' - uma variedade média-precoce, com pseudo-caule longo e conciso, folhas verdes escuras. Ele pode ficar em campo até o final de novembro. Variedade aromática. Recomendado para consumo direto e processamento. Ele pode ser cultivado a partir de mudas (maiores rendimentos são obtidos) ou da semeadura diretamente no solo.
Leek 'Arkansas'- variedade invernada no campo. Forma uma haste falsa, dura e espessa, com aproximadamente 25 cm de comprimento e folhas elevadas, azul esverdeadas e longas. Adequado para colheita no outono, inverno e primavera. Desenvolve brotos de flores tardiamente e após o inverno pode ser colhida na primavera até meados de maio.
Alho francês 'Tango' - variedade tardia (colhida até 200 dias após a semeadura) destinada à colheita de outono. Ele cria um pseudo-caule espesso com cerca de 25 cm de comprimento e folhas verdes escuras compridas. Uma variedade fértil com uso versátil.
Alho francês 'Forrest' - uma variedade de temporada ideal para a colheita do final do outono e primavera, caracterizada pela alta resistência à geada. O alho-poró Forrest apresenta folhas carnudas e aromáticas com uma intensa cor azul esverdeada.
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