O feijão trepadeira é uma planta termofílica. O período ideal de semeadura é de meados de maio até o final de junho. Os retardatários podem contar com uma colheita bastante boa se jogarem as sementes no solo até meados de julho, o mais tardar. Felizmente, o substrato na cama já está muito quente e as sementes podem germinar em poucos dias. A profundidade de semeadura em solo de jardim médio é de 2 cm, enquanto em solo arenoso é de 3 cm.
O substrato deve estar uniformemente úmido, não deve secar. As plantas jovens e delicadas são a iguaria dos caracóis, por isso deve reagir rapidamente quando há sinais de alimentação destes moluscos vorazes. Os rebentos delgados de variedades trepadeiras de feijão precisam de apoios. Os postes com diâmetro máximo de 4-5 cm devem ser rígidos e estáveis, podendo suportar uma grande massa de brotos e folhas.
Postes longos de abetos ou de bambu fortes são bons. Os brotos torcidos não podem ficar nas superfícies planas de ripas e ripas angulares e exigem constantemente orientação manual. Empurramos os postes o mais fundo possível no solo, antes mesmo de semear as sementes, para que os rebentos de crescimento rápido tenham suporte imediatamente após a germinação.
As variedades tradicionais atingem facilmente uma altura de três metros. Esse recurso é bastante problemático, porque os pods amarrados mais altos só podem ser alcançados por uma escada. Algumas variedades novas têm brotações mais curtas, atingindo a altura de dois metros.
Demora 8-10 semanas desde a semeadura do feijão trepadeira até a primeira colheita, que é cerca de 2 semanas a mais do que para o feijão do mato. Em seguida, as vagens firmes amadurecem gradualmente até o final de setembro. As flores e frutos são cultivados regando-se as plantas regularmente e descascando-se os frutos maduros.
Para toda a safra do feijão, uma dose de composto é suficiente na hora da semeadura. O nitrogênio é absorvido pela planta do solo graças à sua coexistência com bactérias que formam verrugas nas raízes. Os minerais necessários podem ser fornecidos pela colheita anterior, como as primeiras batatas. Na cozinha, usamos variedades de espargos saborosos, que fornecem principalmente vagens saborosas, incl. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. O segundo grupo consiste em variedades de grãos secos, cujos frutos são principalmente fibrosos, como, por exemplo, 'Beautiful Jaś' com sementes excepcionalmente grandes.
Variedades decorativas e saborosas
'Neckargold' tem vagens estreitas e redondas com 25 cm de comprimento. Os frutos amarelos dourados são considerados os mais saborosos das variedades amarelas. Os grãos 'Borlotto' ou 'Borlotti', como o 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', precisam de muito calor e amadurecem tarde. As sementes de florescer são usadas com mais frequência em sopas e ensopados. 'Blauhilde' surpreende com vagens roxas que ficam verdes quando cozidas.
Sementes para semear
As plantas cultivadas no jardim podem fornecer sementes para semear no ano seguinte. No início da colheita, selecionamos as vagens que contêm mais sementes. Nós permitimos que amadureça nos brotos. Descasque as vagens somente quando suas cascas estiverem secas e ficarem como pergaminho. Espalhamos a fruta por duas ou três semanas em um local quente e arejado. Descasque as sementes duras quando as cascas se quebrarem e começarem a abrir. Para ter certeza, as próprias sementes devem ser secas um pouco mais.
