Como armazenar espigas de milho?
O milho não é cultivado com muita frequência em hortas caseiras e lotes. Porém, se conseguimos cultivar o nosso próprio milho, vale a pena aprender a armazenar o milho em espiga para mantê-lo fresco por muito tempo . Claro, da mesma forma que podemos armazenar milho comprado em uma barraca, só então escolhemos realmente fresco. Aqui estão 2 maneiras comprovadas de armazenar milho em espiga!
Como armazenar espigas de milho?
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Como escolher espigas de milho boas para armazenamento?
Ao comprar espigas de milho, certifique-se de que estejam o mais frescas possível. O sabugo de milho fresco tem grãos compactos e suculentos , uma casca verde fresca com uma trança de seda dourada escura que parece úmida quando tocada. E se os frascos parecerem secos e ligeiramente enrugados, é melhor não comprá-los porque podem ser velhos. Prestemos atenção também se há sinais de apodrecimento nas pontas dos frascos. Eles são inúteis quando estão podres.
Se coletarmos as espigas de nosso próprio cultivo, é uma boa maneira de verificar a maturidade do milhohá uma perfuração de alguns grãos. Se estiverem vazando suco com leite, os frascos estão prontos para serem colhidos. Porém, se o escoamento do suco for aguado, é necessário aguardar mais alguns dias para a colheita. Se o suco for terroso, os frascos estão maduros demais.
O milho deve ser consumido assim que possível após a colheita ou compra . Para tal, os frascos são descascados das tripas verdes e bigodes, colocados em água a ferver e fervidos durante cerca de 10 minutos. Se não pudermos comê-los imediatamente, use uma das duas maneiras comprovadas de armazenar a espiga de milho .
1. Armazenar as espigas de milho na geladeira
Para armazenar as espigas de milho na geladeira , embrulhe-as com tripas verdes (ou seja, sem descascar) em papel úmido e coloque-as na geladeira, de preferência em um recipiente para vegetais. Assim , eles podem ser armazenados por 2-3 dias . O milho armazenado por mais tempo ainda pode parecer bom, mas não será tão saboroso (o açúcar natural contido no grão rapidamente se transforma em amido e o milho perde sua doçura característica).
Se você quiser armazenar o milho em espiga por mais tempo , use o freezer.
2. Armazenar as espigas de milho no freezer
As espigas de milho também podem ser congeladas , o que nos permitirá armazená-las por vários meses (por exemplo, até o inverno). Muitas pessoas simplesmente congelam pontas novas, mas elas podem endurecer por muito tempo. Portanto, congelá- los após o cozimento inicial é o método mais recomendado .
Antes de congelar, remova as folhas e os bigodes das espigas de milho e corte as pontas dos dois lados. Em seguida, são fervidos em água fervente levemente salgada por 5-7 minutos. Depois de esfriar e secar (também pode secar com papel toalha) , coloque as espigas de milho em caixas plásticas ou saquinhos de café da manhã e depois no freezer .
Quando queremos comer milho congelado, retire do congelador, coloque imediatamente em água fervente (sem descongelar) e ferva por alguns minutos. Desfrute de sua refeição!
