7 vegetais exóticos que vale a pena ter no seu jardim!
Os vegetais exóticos surpreendem pelo sabor e pelo aspecto. Muitos deles também têm propriedades nutricionais e de saúde valiosas. E já que pelo menos alguns desses vegetais exóticos interessantes resistem bem às nossas condições climáticas, por que não tentar cultivá-los? Conheça 7 vegetais exóticos que vale a pena ter em seu jardim !
Vegetais exóticos - alface de cordeiro
1. Rapunzel
Há um grande grupo de vegetais saborosos e valiosos que ou esquecemos ou parecemos tão exóticos que só pensamos neles em termos de compras no supermercado. Muitas vezes errado, porque muitos desses interessantes vegetais exóticos podem ser cultivados com sucesso em nosso terreno, e quando fizermos a colheita, teremos a maior satisfação de tê-los cultivado nós mesmos. Além disso, haverá a oportunidade de diversificar o nosso cardápio com pratos levando em conta o novo vegetal.
Um desses vegetais esquecidos, que não era uma raridade nos jardins antigos, é a alface-de-cordeiro(Valerianella locusta) principalmente nativa da América e do Norte da África. A alface de cordeiro é um tipo de planta bastante interessante (muitas vezes considerada erroneamente como sendo a alface), tanto pelo seu sabor como pelos requisitos de cultivo. Há muito tempo, muito conhecido, apreciado e frequentemente cultivado, tinha muitos nomes comuns. A alface de cordeiro é uma planta minúscula com grande valor nutritivo . Contém muitas vitaminas (incluindo C, B e A) e vários microelementos, o que é especialmente valioso levando em consideração a data da colheita. A alface-de-borrego tem um gosto ligeiramente amargo na boca, e a sua característica mais surpreendente é que pode colher directamente da terra durante todo o inverno (se não estiver muito gelado), mesmo debaixo de neve!
Quanto às condições de cultivo da alface-de-borrego, não existem requisitos especiais. Este vegetal exótico prefere solo fértil , mas também cresce em solo mais fraco. É costume semear direto no solo de agosto a setembro, mas você também pode tentar semear na primavera e março. Começamos a colheita cerca de 3 meses após a semeadura. É perfeito para comer cru na forma de uma variedade de saladas.
2. Repolho Chinês Pak Choy
Por ocasião dos vegetais herbáceos, vale a pena mencionar também um recém-chegado do Extremo Oriente - a couve chinesa , também conhecida como Pak Choy . Ele vem do Leste Asiático e agora é cultivado na China, América do Norte e Europa. É muito mais alto que a planta anterior, podendo atingir cerca de 40-50 cm de altura, embora dependa da variedade. E existem algumas variedades desse vegetal, embora na Polônia haja apenas alguns tipos de cauda verde ou branca.
Vegetais exóticos - repolho chinês, Pak Choy
Pak Choy é bom para a colheita no inverno, mas como vem de um clima frio, cresce muito bem em temperaturas não muito altas (13-16 ° C) e pode até resistir a alguns graus de geada. No entanto, ele precisa de mais calor durante a germinação, por isso é recomendável cultivar esse vegetal a partir de mudas. É bastante exigente em termos de humidade, o que se deve em parte à curta estação de crescimento (cerca de um mês). Pode ser cultivada na primavera ou no outono. No outono é um pouco mais fácil, pois é possível semear diretamente no solo. O repolho chinês requer solos férteis e húmus com pH neutro.
Este vegetal exótico é extremamente rico em vitamina C.(45 mg / 100g). Pode ser frito em pratos, mas é melhor comê-lo cru, porque é uma pena perder a enorme riqueza de vitamina C que possui. Pak Choy também contém muitos macro e microelementos valiosos. O sabor é distinto, com um toque de amargor.
Vegetais exóticos - erva-doce, erva-doce
3. Funcho (erva-doce)
Outro vegetal herbáceo exótico atraente é o Funcho , também conhecido como Funcho (Foeniculum vulgare). Wild ocorre principalmente na zona mediterrânea e no Paquistão, Irã e Afeganistão. É uma planta altamente aromática com muitos nutrientes valiosos (principalmente vitamina C e potássio). Ele também tem um efeito benéfico em nosso sistema digestivo. Dependendo da variedade, pode ter um sabor ligeiramente mais picante ou mais suave, mas sempre haverá sabor e aroma de erva-doce. Apesar de sua inegável semelhança com o funcho que conhecemos, ele pertence à família do aipo.
A erva-doce tem requisitos bastante elevados em termos de localização, temperatura, umidade e solo. Prefere solos férteis, ricos e húmus com uma reação ligeiramente alcalina. O local deve ser silencioso, quente e ensolarado, e não tolera secura. Podemos cultivá-la a partir de mudas ou tentar semeá-la diretamente no solo , mas somente após as geadas da primavera (final de maio). Podemos preparar mudas em abril e plantá-las permanentemente no início de junho. A colheita, dependendo do método de cultivo, é realizada de julho a setembro (período de vegetação 2-3 meses). Quando as plantas já estiverem maduras, não demore a colheita, pois rapidamente perderão o aroma. É adequado para assar, fritar e até rechear.
4. Peixe Feijão
Um sucesso absoluto entre os vegetais exóticos pode ser parente do conhecido feijão verde - feijão chinês (Dolichos sinensis). É termofílica e, em princípio, as condições de cultivo, requisitos e datas de colheita são muito semelhantes ao da erva-doce (algumas variedades até requerem cobertura), mas esta planta nos compensará pelo cuidado adequado.
Vegetais exóticos - feijão chinês
O peixe feijão é uma trepadeira, por isso vai precisar de apoios, bem altos, porque chega a crescer 3 metros e as vagens chegam a 50 cm de comprimento. Coletar esses feijões em seu próprio jardim é realmente incrível! Quando se trata do fato de ser mais delicado que o feijão comum, mais saboroso e sem guelras, além de possuir muitas vitaminas, proteínas, amido, micro e macroelementos, impressiona muito.
Deve-se também mencionar as qualidades decorativas deste vegetal exótico . Ela floresce lindamente em rosa ou carmim no verão e cheira bem. Atrai vários polinizadores alados, incluindo borboletas coloridas. Como todos os feijões, suas raízes fixam nitrogênio, portanto, após a colheita, fertiliza adicionalmente o solo. Você pode prepará-lo como qualquer feijão verde.
Vegetais exóticos - feijão egípcio
O feijão egípcio (Lablab purpureus) também é valorizado , mas esta planta é mais ornamental do que uma videira útil. As condições de cultivo e a altura são semelhantes às do feijão chinês, mas as vagens são largas e vermelhas, mais ou menos do tamanho de um feijão normal. Ele floresce como seu antecessor
5. Berinjela (berinjela)
Um vegetal muito atraente de origem exótica , infelizmente muito raramente cultivado na Polônia, é a berinjela (Solanum melongena), ou berinjela, que, como o tomate, pertence à espécie de beladona. Deve sua atratividade à sua aparência e sabor interessantes. Ao contrário dos seus antecessores, não tem tanto valor nutritivo e vitaminas, mas é rico em sais minerais (incluindo potássio, cálcio, fósforo). Também reduz o nível de colesterol ruim e fortalece o coração.
Vegetais exóticos - berinjela
No entanto, a berinjela é o vegetal mais exigente descrito neste artigo . Possui altas necessidades térmicas (aprox. 25 ° C) e, em nossas condições climáticas, só pode ser cultivado sob cobertura, como muitas variedades de tomate. Ele não gosta de transplantar, por isso as mudas devem ser colocadas imediatamente no destino. Também requer uma grande quantidade de nutrientes na forma de fertilizantes. O substrato deve estar sempre úmido, mas não molhado, pois é facilmente atacado por fungos. Também tem uma estação de crescimento bastante longa (produção de mudas de aproximadamente 3 meses, colheita da floração de aproximadamente 1,5 meses). No entanto, para os amantes de vegetais originais , o seu próprio vegetal roxo pode ser uma perspectiva atraente.
6. Couve
Mas vamos voltar às plantas que estão indo muito bem em nosso clima. Os vegetais apresentados até agora são cultivados na Polônia como anuais por várias razões. Outro vegetal é uma "criança de dois anos" subestimada e extremamente valiosa. Couve (Brassica oleracea sabellica), ou repolho com folhas, é o tipo de repolho mais antigo cultivado. No primeiro ano, ela cria uma roseta de folhas lindamente enrugadas, de até 1 m de diâmetro, no segundo ela floresce e produz sementes. O valor nutricional deste vegetal exótico, é absolutamente inestimável. Possui fortes propriedades antiinflamatórias e antioxidantes, é rico em vitaminas em grandes quantidades (por exemplo, A, K, B, PP, E, grandes quantidades de vitamina C). É também uma fonte rica em cálcio, proteína, potássio, fósforo e muitos outros micro e macroelementos. Ele também tem propriedades anticancerígenas e assassinas para o Helicobacter pylori, graças aos compostos químicos que contém do grupo do sulforafano.
Vegetais exóticos - couve
Kale tem requisitos de cultivo realmente baixos . Além disso, como a alface de cordeiro, é resistente a baixas temperaturas. A sua colheita é recomendada para o final do outono, e mesmo como a couve de Bruxelas, após as primeiras geadas. Em seguida, torna-se mais suave e perde o amargor. Recolhemos folhas sucessivamente à medida que crescemos. No entanto, como não se conservam bem, é melhor fazê-lo pouco antes do consumo.
Este tipo de repolho não é particularmente apreciado pelo creme de repolho, por isso eliminamos a praga típica das crucíferas.
A couve pode ser cultivada na maioria dos solos , de preferência neutros. Só não gosta de solos muito úmidos e compactados. Resiste à secagem, mas cresce melhor quando mantemos o substrato úmido. É melhor cultivá-lo a partir de mudas, que plantamos em local permanente cerca de 1,5 meses após a semeadura, mas o mais tardar no início de setembro. Você também pode semear as sementes diretamente no solo de maio a julho. A cor das folhas pode variar do verde ao roxo. Devido às suas belas folhas, podem ser uma decoração adicional no terreno e na mesa.
Vegetais exóticos - scorzonera
7. Scorzonera
Para conhecer o último dos vegetais exóticos que quero apresentar hoje, precisamos procurar no subsolo. Este é o ambiente para o crescimento e desenvolvimento da scorzonera (Scorzonera hispanica). O sabor é semelhante ao do aspargo, embora seja ligeiramente mais picante e doce. Da mesma forma, é preparado para o consumo. Depois de descascar a pele, ferva em água com limão, sirva como legume à parte ou em saladas. É importante usar luvas de proteção para descascar e colher, pois a casca exala um suco leitoso de difícil remoção.
E o que há de tão especial nessa raiz negra com polpa branca? Bem, é um vegetal muito recheio e saborosoe também contém muitas vitaminas e micro e macro elementos. Além disso, tem um ingrediente muito valioso para diabéticos - a inulina, que é um açúcar de frutose, por isso não aumenta os níveis de glicose no sangue.
Scorzonera é uma planta bienal. O cultivo de scorzonera começa na primavera, e colhemos de outubro a novembro. Ele cria raízes longas, então precisamos usar garfos com dentes longos para colher. Não é particularmente sensível a baixas temperaturas, mas espera um solo bem cultivado, fértil e húmus, garantindo a umidade constante do solo.
Espero que os vegetais exóticos apresentados interessem a muitos jardineiros e que você decida tentar cultivar pelo menos um deles.
Katarzyna Józefowicz
