Kite Czubajka - valores nutricionais, cultivo, receitas
O papagaio Czubajka (Macrolepiota procera) é um cogumelo da família dos cogumelos, geralmente consumido após fritar na farinha de rosca ou como complemento de ovos mexidos. Muito valorizado pelo seu sabor, infelizmente também fácil de confundir com o cogumelo venenoso mortal. No entanto, não temos que correr o risco de cometer um erro. Podemos obter com segurança deliciosas pipas crescendo em nosso próprio jardim ! Agora é possível graças ao meio de uso conveniente que contém o micélio do kani.
Kite Czubajka de cultivo próprio no jardim
Fig. pixabay.com
Kite Czubajka - valores nutricionais
A pipa Czubajka nas florestas pode ser colhida de julho a outubro e, portanto, durante todo o verão até o outono. Pode ser encontrada nas bordas de florestas decíduas e coníferas, em clareiras e prados, muitas vezes também nas margens de estradas.
Os chapéus Kani podem ser comidos e contêm todos os valores nutricionais para os quais vale a pena comer estes cogumelos. Eles contêm vitaminas A, B1, B2, C, D, PP e E, bem como vários sais minerais. 80% das pipas são água e os 20% restantes de sua massa são principalmente proteínas e alguns carboidratos e gorduras. Por ser um produto de baixa caloria, os papagaios podem ser recomendados para pessoas que estão emagrecendo .
As pipas Czubajki são recomendadas para vegetarianos , porque seus chapéus contêm aminoácidos essenciais de fácil digestão, ou seja, aqueles que o corpo humano é incapaz de produzir e deve recebê-los na alimentação. Comer kania é uma boa maneira de suplementar esses aminoácidos com uma dieta vegetariana.
Os papagaios também são uma boa fonte de fibra . No entanto, devemos lembrar que a fibra que contêm é de difícil digestão de quitina. Por esse motivo, o kani não deve ser consumido por crianças menores de 6 anos, bem como por idosos e pessoas com problemas de saúde. Você não deve comer muito pipa de cada vez.
Kite tem um gosto ótimo frito na farinha de rosca. É frito de forma semelhante às costeletas de porco
. Fig. depositphotos.com
Kite Czubajka - aparência
A parte mais característica do kite czubajka é o chapéu . Nos cogumelos jovens, os gorros são ovais, fechados e marrons. Eles se abrem com o tempo, assumindo a forma de um guarda-chuva, e também iluminam. Eventualmente, eles se tornam planos e se espalham, e seu diâmetro pode chegar a 30 cm. Isso os torna um dos maiores chapéus encontrados em cogumelos que crescem em nossas florestas. Muitas pessoas dizem que o chapéu da pipa lembra um guarda-chuva decorado com penas de coruja . É por isso que esse cogumelo também é comumente chamado de guarda-chuva ou coruja.
Também vale a pena prestar atenção ao cabo da pipaque pode ter até 40 cm de altura, mas não mais de 2 cm de diâmetro. No fuste da canoa, geralmente em sua parte superior, há também um anel móvel de cor creme. No solo, o caule é bem mais espesso, bulboso, até 5 cm de diâmetro.
Kite Czubajka - cogumelos com vários graus de maturidade
Foto. pixabay.com
Kite Czubajka e cogumelo cogumelo - diferenças
Infelizmente , a pipa de tubarão é freqüentemente confundida com o phylumbi , que é altamente venenoso e pode até ser fatal se comido. As pipas mais jovens são geralmente confundidas com cogumelos. Portanto, vale a pena prestar atenção nas diferenças entre o papagaio e o cogumelo .
Aqui estão as 4 diferenças mais importantes entre a pipa chubajka e o cogumelo venenoso :
- as pipas maduras têm um chapéu chato com uma pequena saliência na parte central, enquanto no rato almiscarado o chapéu é mais achatado
- no chapéu da pipa encontramos pele rachada e descascada e manchas marrons ásperas, enquanto as tampas do cogumelo são lisas na parte superior, cor de oliva,
- as lâminas do kania são bege, e o cogumelo é branco,
- o anel da haste do canino é móvel, enquanto o cogumelo é pendular e ligeiramente flangeado.
Pipa e cogumelo Czubajka - diferenças
Fig. pixabay.com
Apesar dessas diferenças, ambos os cogumelos costumam ser confundidos e os erros têm consequências trágicas. Portanto, os amantes do sabor deste cogumelo são incentivados a cultivar pipas no jardim por conta própria !
Kite Czubajka - cultivo no jardim
Podemos obter com segurança pipas Czubajka de nosso próprio cultivo de pipas no jardim . Isso é possível graças à disponibilidade de um substrato pronto para uso com micélio de pipa . Esse substrato pode ser facilmente encomendado online.
Com um substrato tão especial, cultivar pipas no jardim torna-se uma brincadeira de criança. Os suportes com micélio de pipa à venda têm a forma de cubos. Depois de receber o pacote, procure um local sombreado no jardim, por exemplo, debaixo de uma árvore ou arbusto, e cave um buraco de aproximadamente 60x40 cm de tamanho e 20 cm de profundidade. Simplesmente grande o suficiente para acomodar nosso cubo de fungo.
Kit para cultivo de pipas a céu aberto
Na hora de escolher um local para cavar no solo com uma pipa , vale lembrar que no ambiente natural esse fungo cresce mais freqüentemente entre gramíneas, em solos argilosos e ricos em cálcio. Evita habitats ácidos e muito úmidos. Portanto, não se deve procurar um local particularmente úmido para a canoa, basta apenas sombrear, ficará perfeito na beira do gramado.
Depois de cavar o buraco, retire a embalagem de alumínio do cubo com o substrato e coloque-o no buraco. Em seguida, cobrimos com uma camada de 3 cm de solo húmus bom, de preferência com solo composto ou turfa. À medida que o micélio da pipa cresce no solo, você só deve borrifar o solo com água uma vez por semana, mas apenas se não chover por pelo menos uma semana. A umidade excessiva não é nada bom. Os cogumelos aparecerão em 3-6 meses.
Kite Czubajka - receitas
Os chapéus Kani só são comidos após fritar, ferver ou assar.A receita mais popular para kani é embeber os chapéus kani no leite e depois fritá-los na farinha de rosca e nos ovos, como costeletas de porco.
Você também pode fritar pipas em uma massa de panqueca ou usar com cebolas como um complemento aos ovos mexidos. Aparentemente, pipas assadas no forno
são as melhores . Para preparar este prato de pipa, cubra os chapéus kani sem os molhar com leite, regue com azeite e leve ao forno até dourar. Lambe os teus dedos!
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