A leguminosa que cresce de forma selvagem na parte oriental da América do Norte também pode ser cultivada com sucesso na Polônia. Quase todas as partes desta planta são comestíveis: brotos, flores, sementes crescendo em vagens, mas principalmente tubérculos. Antigamente, eram um alimento importante para os índios e também para os primeiros colonos europeus. Para os arqueólogos, eles podem ser uma pista de onde ficavam os habitats humanos, porque essa planta tem grande potencial de sobrevivência.
Os tubérculos da apiosa americana são marrons, em sua maioria ovais, de vários tamanhos. Eles estão ligados entre si e formam uma cadeia. É provavelmente por isso que os colonizadores franceses chamaram apiosa de "rosário". Os tubérculos têm sabor a batata-noz. São os mais saborosos direto do forno, mas também podem ser secos, fritos ou transformados em farinha. Eles são intragáveis em seu estado bruto.
O Apios americana é rico em carboidratos e proteínas, além de rico em cálcio e ferro, o que o torna um alimento altamente energético. Para efeito de comparação: o teor de ferro é duas vezes maior do que na batata e o cálcio é dez vezes maior. Mas não se deve esquecer que esta planta também possui qualidades decorativas.
Apios - aparência
Apios é um alpinista bonito. Seus brotos têm de 1 a 6 metros de comprimento. As folhas são pinadas, 5-7 folíolos, atingindo um comprimento de 8-15 cm. Os olhos também são atraídos por suas belas flores, que costumam ser rosas, roxas ou marrom-avermelhadas. Sua vantagem adicional é o perfume de violeta. Como outras borboletas, eles são dorsais e agrupados em grupos. Eles são bissexuais, polinizados por insetos. A planta dá frutos - vagens verdes com 5-13 cm de comprimento.
Apios americana se adapta maravilhosamente a várias condições climáticas - de zonas temperadas frias a subtropicais. É resistente à geada, embora alguns estudos afirmem que requer cobertura em invernos muito frios. Trepadeira ornamental com tubérculos comestíveis, prefere solos leves, ricos e ensolarados, embora também possa crescer à sombra. Apios deve ser fornecido com solo ácido (pH 5), neutro ou levemente alcalino. Também tolera um ambiente úmido. A planta requer suportes para se desenvolver adequadamente. Eles podem ser plantas crescendo nas proximidades.
Reprodução apiosa
Criamos Apiosa principalmente a partir de tubérculos. Também é possível obtê-lo a partir de sementes, mas estas se formam muito raramente. Obtemos tubérculos em qualquer época do ano, mas é melhor fazê-lo na primavera. Basta então desenterrá-los e plantá-los no lugar planejado.
Também é possível colher os tubérculos no outono e armazená-los durante o inverno em um local fresco, relativamente seco, mas sem geadas. Eles perdem umidade rapidamente, por isso, se tiverem sido coletados, devemos armazená-los onde houver pouca umidade. Na primavera, eles são plantados diretamente no solo.
Propriedades de apiosa para a saúde
Apios americana é um aliado no combate à hipertensão, também auxilia na redução dos níveis de colesterol e triglicérides. Foi demonstrado que seus tubérculos contêm genistina e outras isoflavonas com efeitos anticâncer. Pessoas alérgicas: a apios americana pode, como o amendoim, ser altamente alergênica!
