A família das cabaças é abundante em muitas espécies desconhecidas. Uma delas é a Cyclanthera pedata L., também conhecida como pepino selvagem, achocha ou caigua. Como a maioria das cucurbitáceas, é uma escaladora anual que cresce até 2-3 m em condições favoráveis (pode correr ou subir em suportes). A parte comestível são frutas em diferentes estágios de maturação, mas brotos, folhas novas e sementes também são usados.
A forma e o sabor da fruta lembram pepino e páprica. As frutas novas têm um sabor mais parecido com o do pepino, enquanto as frutas mais velhas, especialmente as em conserva, têm um sabor mais parecido com o de pimentão. A fruta Cyclanter pode crescer até cerca de 20 cm. Geralmente são verdes claros, mas também podem ser verdes escuros e quase brancos, sua pele é coberta por delicados pelos. Para consumo fresco, escolha frutas pequenas, de 3-5 cm, e para processamento e cozimento, dependendo de suas preferências.
Cultivo e cuidado do ciclanter
O ciclanter pode ser cultivado com sucesso em nossas condições climáticas e seus requisitos são semelhantes aos de um pepino. As plantas jovens preferem sombra parcial, a exposição excessiva ao sol pode queimar as folhas delicadas. Como os pepinos, o ciclanter é sensível às geadas, por isso deve ser plantado em meados de maio ou semeado diretamente no solo no início de maio.
Ele cria uma massa bastante grande de folhas nas quais esconde seus frutos. Também por esta razão, pode ser cultivada, por exemplo, por uma pérgula ou outras estruturas, pois no verão proporcionará uma cobertura natural. No entanto, é melhor servido por estruturas mais delicadas do que por suportes sólidos e maciços.
À medida que a fruta amadurece, esvazia-se à medida que amadurece, pelo que é principalmente utilizada para cozer ou assar com recheios (carne, legumes, queijo ou peixe). Algumas pessoas acreditam que as frutas mais velhas, quando em conserva, têm gosto de pepperoni. Outros, por outro lado, preferem marinar o ciclanter em pedaços, depois de retirar as sementes - aí fica com gosto de pimentão.
O poder curativo das frutas ciclísticas
Além da possibilidade de uso culinário e qualidades decorativas, o ciclanter tem outra vantagem significativa - é caracterizado por uma série de propriedades curativas. Atualmente, você pode comprar preparações prontas com base nele - geralmente são frutas em pó ou sementes. As frutas mais velhas contêm mais substâncias biologicamente ativas: ácido galacturônico, diidroxitriptamina, resinas, vitaminas, principalmente B e C, lipoproteínas e substâncias esteróides: ß-sitosterol e seu 3-ß-D-glucosídeo.
Eles também contêm sais minerais (especialmente fósforo), pectinas e fibra alimentar. O Cyclanter é utilizado no tratamento de doenças causadas por distúrbios do metabolismo lipídico, pois diminui o nível de colesterol LDL ruim. Vantajosamente, é ativo na prevenção de doenças vasculares, por exemplo, aterosclerose que leva a doenças cardíacas coronárias.
Suporta o tratamento da hipertensão e diabetes. Frutas em pó vendidas em cápsulas são utilizadas para tratar a obesidade ou reduzir a celulite, pois regulam o equilíbrio de carboidratos e lipídios do organismo.
As sementes moídas, usadas na forma de infusão, reduzem a pressão arterial e, comidas com o estômago vazio, eliminam os parasitas do sistema digestivo. Cyclanter também tem efeito analgésico e também é usado em doenças gastrointestinais.
No entanto, frutas verdes também são valiosas - a pesquisa mostrou a presença de luteolina, estigmasterol e diosgenina (é uma saponina usada para a semissíntese de hormônios sexuais, agentes antiinflamatórios e substâncias anabólicas)
