A autora do texto é a Dra. Katarzyna Król-Dyrek
Rowangrund Sorbopyrus x auricularis pertence à família Rosaceae da rosácea. Esta espécie foi criada a partir de um cruzamento natural e espontâneo da pêra comum com a sorveira-brava. É um fenômeno botânico muito interessante, porque na natureza essas espécies distantes raramente e muito dificilmente cruzam entre si.
A planta foi descoberta em 1955 em jardins de mansões na França, na Alsácia. Desde então, as cinzas da montanha são reproduzidas vegetativamente. Chamava-se pêra vermelha e era plantada em parques e jardins como uma curiosidade natural.
A árvore assemelha-se a uma pereira, tem um crescimento forte, podendo atingir 6 a 15 m de altura. Além do formato do fruto, a planta herdou muitas características da pêra: brotos, botões pontiagudos ou folhas únicas, grandes, ovais, arredondadas (e não compostas por folhas pequenas, como no caso da sorveira). O musgo na parte inferior das folhas lembra o ancestral, sorveira-brava.
Ela floresce em maio, as flores brancas de 2-2,5 cm de diâmetro são reunidas em corimbosas compostas por 5 flores. O fruto (cerca de 4,5 cm de diâmetro e 5 cm em 'Bulbiformis') assemelha-se a pequenas peras achatadas, ligeiramente nervuradas, inseridas em longos caules.
A polpa da fruta é amarelada, de grão grosso, aromática, suculenta e doce, saborosa. A casca da fruta é espessa com numerosas lenticelas, amarelo-alaranjado com um tom avermelhado. Os frutos amadurecem na virada de setembro e outubro e permanecem por muito tempo nos galhos. A doçura e o sabor da fruta também são atraídos pelas vespas, por isso vale a pena colher a fruta logo após a coloração e maturação.
A sorveira-brava não tem requisitos excessivos de solo, mas também não cresce em terrenos baldios. Solos leves e húmus são ideais para isso. Esta espécie é resistente à geada, por isso pode crescer em todas as partes do país. No entanto, requer o desbaste anual dos brotos e a superexposição da copa para obter bons frutos. Rowanberries são adequadas para várias conservas, compotas, pickles em vinagre ou tinturas.
