A pêra foi valorizada na antiguidade pelo seu sabor, propriedades nutricionais e curativas. Hoje podemos comer frutas doces e perfumadas de muitas variedades. Infelizmente, muitas vezes há um problema em comprá-los. Para fins comerciais, a fruta é colhida enquanto ainda não está madura e firme, mas ainda não tem tempo para desenvolver o aroma completo.
Deixar a fruta inteira de lado para amadurecer não ajuda muito. Em uma sala quente, sua carne rapidamente se torna muito macia e ganha pouco sabor. Portanto, é melhor quando decidirmos por nós mesmos quando colher os frutos.
Existem peras em cultivo com diferentes tempos de maturação. Os frutos das variedades de verão, como 'Lipcówki Kolorowa' e 'Faworytki', são adequados para consumo imediatamente após a colheita. Variedades de outono que amadurecem a partir de setembro, como 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', também têm frutas saborosas quando colhidas, mas podem ser armazenadas em local fresco por até quatro semanas.
As peras de inverno devem ser deixadas na árvore o maior tempo possível para serem colhidas a partir de meados de outubro . Frutos armazenados de variedades tardias, como 'Consortium', 'Madame Vert', 'Parisian' (até 10-15 cm de altura), produzem uma polpa suculenta e delicada com um aroma completo em 4-6 semanas. A curiosidade são algumas variedades, por exemplo 'Santa Maria', com frutos muito duros mas saborosos.
Por natureza, as peras são mais fortes do que as macieiras. Se houver pouco espaço no jardim, plantemos variedades enxertadas em porta-enxertos de marmelo. Essas plantas podem ser conduzidas na forma de um arbusto delgado ou uma coluna. No entanto, eles não têm vida longa, mas são sensíveis à alta umidade do solo e ao excesso de cálcio, e congelam com muito mais facilidade.
Em piores condições e em regiões mais altas, vale a pena cultivar variedades enxertadas sobre porta-enxertos fortes de pera, também em fileiras. Os frutos das peras de outono podem ser colhidos quando a casca muda de verde para amarelo. Quando colhidos muito cedo, são duros e, quando colhidos tarde, têm uma polpa farinhenta.
No caso das pereiras de inverno, é mais difícil reconhecer a época da colheita. Com uma temperatura diária uniforme, a fruta permanece verde por mais tempo. Para experimentar, você pode cortar duas frutas e avaliar sua maturação pela cor das sementes e pelo sabor da polpa.
Variedades valiosas para jardins grandes e pequenos
- 'Williams Christ' é uma variedade de outono exigente que requer muitos cuidados. Os conhecedores gostam de cultivar esta casta, descoberta no século XVIII, devido ao delicado aroma de noz-moscada da fruta.
- 'Tongern' amadurece do final de setembro ao início de outubro. Sob a casca castanho-avermelhada da fruta, uma polpa levemente picante e doce se derrete delicadamente na boca.
- 'Harrow Delight' é uma pereira de verão à prova de fogo. Seu fruto tem um aroma semelhante ao 'Williams Christ'. Não tolera porta-enxertos de marmelo. Enxertado em um porta
- enxerto de pêra é realizado na forma de uma árvore alta.
- 'Uta' vem de 'Madame Verte', uma tradicional pêra de inverno com frutas saborosas. É especialmente adequado para ser guardado na forma de uma pequena árvore. Frutas com casca marrom levemente áspera podem ser armazenadas até fevereiro.
