Tomilho
O tomilho é a minha erva preferida tanto no jardim como na cozinha.
Propriedades de saúde do tomilho
Ele contém muitas substâncias valiosas. Os óleos essenciais, cujo principal ingrediente é o timol, são responsáveis pelo seu cheiro. Este composto tem efeito bactericida, fungicida e anti-helmíntico. A erva também acelera o metabolismo e, em particular, ajuda na digestão das gorduras.
Também combate a fadiga e a sonolência em certa medida. Tudo isso faz do tomilho uma erva medicinal e de especiarias muito valiosa.
O uso do tomilho na cozinha
Acrescento folhas frescas aos meus pratos favoritos - tanto de carne como vegetariano. Salpico os secos com bolos caseiros e bebo a infusão às vezes em vez do chá normal, principalmente após as refeições.
Secagem e armazenamento do tomilho
Para a secagem, uso brotos de dois anos cortados 7 a 10 cm acima do solo. Amarrado em cachos soltos, pendurar na sombra. Eu guardo a erva em recipientes herméticos, só rasgo antes de usar.
A planta fica ótima como uma borda para canteiros de flores, e no inverno - também em um vaso na janela.
Gabriela Zimoń
