Podemos cultivar cogumelos em substratos especialmente preparados e inoculados. Nós mesmos os preparamos ou compramos em lojas especializadas em jardinagem. Os substratos para o cultivo de cogumelos específicos são baseados em palha de palha e serragem ou tocos de árvores decíduas. Se quisermos nós mesmos preparar o substrato para o cultivo de cogumelos ostra, precisamos apenas de palha e micélio granular.
Após algumas horas de embebição e drenagem, a palha deve ser misturada com o micélio. Colocamos o substrato em vários tipos de recipientes, por exemplo, sacos plásticos, baldes ou caixas.
Os cogumelos ostra que ocorrem na natureza formam corpos de frutificação no final do outono ou início da primavera, mas no cultivo depende apenas da temperatura e da umidade . Pacotes prontos de substrato inoculado também estão disponíveis, que só precisam ser colocados em condições térmicas e de umidade adequadas e aguardar o aparecimento dos corpos de frutificação.
É importante saber que o substrato usado após o cultivo de cogumelos é uma fonte muito rica de nutrientes para as plantas - pode ser usado com sucesso como fertilizante orgânico. Além disso, os cogumelos ostra têm propriedades antibacterianas e antivirais, de modo que os pratos preparados com eles aumentam naturalmente nossa imunidade.
