Se gostamos de sabores novos e distintos, devemos experimentar o agrião Nasturtium officinale. É uma planta perene pertencente à família do repolho, que cresce de forma selvagem nas margens dos riachos, em zonas húmidas periodicamente alagadas, especialmente nas zonas oeste e sul do nosso país. Desde 2004, o agrião está sob proteção estrita das espécies.
No entanto, pode ser cultivada com sucesso, como fazem os ingleses, holandeses, franceses, alemães e suíços, em bairros irrigados especiais. Se tivermos um lago no jardim, vamos tentar cultivar esse vegetal nas margens rasas do reservatório. No entanto, a pureza adequada da água é importante - na natureza, o agrião cresce principalmente acima da água corrente. Ele pode ser propagado tanto a partir de sementes quanto pela divisão de plantas.
Requer locais ensolarados ou semi-sombreados e solo ligeiramente alcalino ou neutro. Também pode ser cultivado em casa, em recipientes com seixos e água mineral. A parte utilizável do agrião são folhas e rebentos, bem como pequenas sementes. As folhas são utilizadas em várias saladas e saladas, mas também como complemento de sanduíches, requeijão, sopas, omeletes e carnes, e as sementes são utilizadas para temperar carnes e saladas.
O agrião é uma fonte rica em vitaminas e minerais. Na Polónia, a sua colheita é legalmente proibida, no entanto, as sementes do agrião podem ser compradas em países onde é cultivado em maior escala, por exemplo, na Alemanha.
