Ficus carica é uma das espécies frutíferas mais amplamente cultivadas não apenas em países ao redor do Mar Mediterrâneo, mas também em outras partes do mundo com clima quente. Os frutos do Ficus, popularmente conhecidos como figos, podem ser consumidos crus, bem como após processamento ou secagem. Eles contêm muito açúcar, portanto podem ser armazenados por muito tempo após a secagem.
As propriedades dietéticas únicas das frutas são conhecidas há séculos. Já na antiguidade, era recomendável comer figos durante os esforços físicos, principalmente pelos açúcares simples naturais que contêm. Além do excelente sabor, o figo contém muitas vitaminas e minerais, principalmente cálcio, ferro e magnésio que reduzem o estresse.
No nosso país, as figueiras são frequentemente cultivadas em vasos ou em laranjais. Acontece, no entanto, que o desenvolvimento desta notável espécie mediterrânea também é possível na prática. Nesse caso, os arbustos exigirão proteção excepcionalmente boa para o inverno. Acredita-se que as plantas resistam a geadas de vários graus sem sofrer danos. Começamos a cobertura no início do inverno, quando os arbustos terminaram a sua vegetação naturalmente.
É fundamental proteger a base do arbusto e as raízes. A melhor solução é casca de árvore picada, serragem ou solo comum, que transformamos em um monte alto ao redor dos brotos emergentes. Os brotos em si também precisam ser embrulhados em papel grosso, de preferência lã branca. Após essa proteção, as plantas sobreviverão facilmente mesmo a geadas severas. No entanto, quando alguns brotos congelam, corte-os e novos e fortes brotos crescerão no mesmo ano.
Se quisermos trazer um pouco de exotismo ao nosso jardim, vamos optar por figueiras com folhas grandes características que caem no outono. No entanto, devemos ter em mente que a frutificação em nosso clima pode, infelizmente, ser muito pouco confiável, embora seja possível em anos quentes e longos.
Requisitos de cultivo e cuidados
Ficus cultivados em recipientes precisam de pleno sol para crescer bem. Eles também costumam crescer rápido. Para manter o tamanho desejado das plantas, é necessário aparar brotos em crescimento excessivo. Para evitar que os tiros longos e delgados fiquem sem sobreposição, podemos prendê-los em vários suportes.
Os arbustos não têm grandes necessidades de solo e podem crescer em praticamente qualquer posição. Devido à sua origem, a rega não deve ser exagerada no cultivo em recipientes. Podemos propagar facilmente a ficus a partir de recortes.
Receitas com figos no papel principal
Pão achatado com figos e queijo de cabra
Para 4 pessoas / tempo de preparação: aprox. 60 minutos
Para a massa: 4 g de fermento, 1/4 xícara de água, 100 g de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de sopa de sal. Cobertura: 5 figos, 50 g de queijo de cabra mole, azeite
Receita:
1. Dissolva o fermento em água morna. Após 15 minutos, despeje a farinha em uma tigela, acrescente o sal, acrescente o azeite e água com o fermento dissolvido. Todos os ingredientes são bem misturados e amassados até obter uma massa uniforme. Deixe em uma tigela coberta com um pano de cozinha por 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 250 ° C.
3. Estenda a massa de modo que tenha uma altura não superior a 0,5 cm e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Saímos por 10 minutos.
4. Pincele a parte superior da massa com azeite, arrume os figos picados e o queijo.
5. Asse o pão achatado por 8 minutos.
Figos frescos no presunto de Parma
Para 3 pessoas / tempo de preparação: aprox. 15 minutos
Ingredientes: 150 g de queijo de cabra em rolo, vinagrete de mel, 2-3 colheres de sopa de pinhões, 2 punhados de rúcula, 3 figos grandes e maduros, 3 fatias de presunto de Parma
Receita:
1. Corte o queijo de cabra em rodelas. Prepare um vinagrete de mel: misture 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão e mel, tempere com sal marinho e pimenta moída na hora. Em uma frigideira de Teflon seca, doure os pinhões.
2. Lave a rúcula, seque, polvilhe com sal e pimenta, polvilhe com azeite e misture.
3. Lave os figos, seque-os e corte-os em quartos. Corte o presunto de Parma longitudinalmente em duas partes.
4. Coloque uma fatia de queijo no meio dos quartos de figos, acrescente a rúcula e envolva no presunto. Polvilhe com os pinhões, regue com o vinagrete e tempere com pimenta do reino.
