O rábano é uma planta cultivada, mas freqüentemente encontrada na natureza na Polônia. Normalmente plantamos para fins alimentares, dietéticos e de saúde.
Benefícios e propriedades para a saúde
Em minha casa, todo mundo parece rábano ralado misturado com suco de limão. Utilizamos como tempero para carnes, patês, charcutaria, ovos e saladas.
Quando adicionado aos seus pratos favoritos, não apenas melhora seu sabor, mas também acelera a digestão e fornece ao corpo vitaminas (especialmente vitamina C) e valiosos microelementos. Isso é especialmente importante agora, quando estamos sujeitos a todos os tipos de infecções. O rábano melhora o funcionamento não só do estômago, mas também do fígado e dos rins.
As folhas e raízes frescas da raiz-forte têm propriedades virais, bacterianas e fungicidas. Esta planta preciosa também ajuda a suavizar a pele e iluminar qualquer descoloração. Esfregar suco de raiz forte em áreas afetadas por reumatismo trará alívio. Também ouvi dizer que algumas pessoas recomendam que, no caso de doenças cardiovasculares, você use pequenos pedaços de raiz limpos em bolsas de pano sobre o peito. Diz-se que isso vai estimular a circulação local.
As longas folhas inferiores da raiz-forte podem ser colocadas na cabeça e amarradas com um lenço. Será uma proteção eficaz contra os danos do sol em dias quentes. Folhas de raiz-forte também aliviam as dores de cabeça.
Uso culinário
Também têm um uso culinário interessante: protegem os alimentos contra a rápida deterioração. Queijos, carnes, charcutaria ou ovos bem embrulhados com folhas de rábano puro permanecem frescos por muito tempo, porque as substâncias neles contidas destroem os microorganismos nocivos. Quanto ao uso na cozinha, eu uso raiz-forte - como provavelmente todas as damas da casa - para conservar pepinos.
O rábano não tem requisitos especiais de solo. Tenho notado, no entanto, que desde que se estabeleceu comigo em um monte de areia, suas raízes e folhas são absolutamente gigantescas.
Beata Frencel
