Provavelmente todo mundo conhece uma citação popular da série cult de que as melhores castanhas estão em Pigalle Square. Acontece, porém, que também em nosso país, não muito distante da França, essas maravilhosas plantas crescem e frutificam igualmente bem. Em parques e jardins esquecidos, muitas vezes é possível encontrar árvores com pelo menos cem anos, mas ainda em excelentes condições e com frutos. É uma boa prova de que podemos cultivar com sucesso esta espécie na Polónia.
A castanha Castanea sativa, como o próprio nome diz, vem do sul da Europa e da Ásia e nada tem a ver com a popular castanha, ou melhor, com um castanheiro cultivado como planta ornamental. Mesmo no nosso país, a castanha comestível é uma das árvores de crescimento mais rápido e de frutos saborosos. A altura dos espécimes adultos chega a 15-20 metros. Além de proporcionar frutas deliciosas no outono, o valor ornamental dessas árvores também é importante. Acima de tudo, suas folhas são notáveis: coriáceas, muito longas e serrilhadas, ficam douradas no outono lindamente. A coroa é igualmente interessante, visto que após alguns anos assume uma forma majestosa e alargada.
Se pretende ter um castanheiro no seu jardim, a forma mais fácil é comprar uma muda em viveiros de árvores e arbustos conceituados. Você também pode tentar semear sementes de castanha sozinho. Nota - no entanto, não devem ser sementes compradas em lojas ou supermercados. As nozes, com casca de cobertura verde, na maioria das vezes vêm de regiões mais quentes da Europa. As plantas cultivadas com essas sementes na França, Itália ou Grécia não crescerão bem na Polônia, devido à sua resistência insuficiente à geada. É melhor procurar variedades em parques e jardins antigos que suportam até invernos rigorosos.
Em novembro, muitas sementes jazem sob os castanheiros. Eles podem ser semeados imediatamente no solo para que passem pelo processo de maturação à germinação durante o inverno. Algumas sementes brotarão na primavera, mas algumas podem não surgir até o ano seguinte. As mudas crescem muito rápido e depois de dois anos já podem ser plantadas em local permanente. À primeira vista, os frutos verdes e pontiagudos que caem das árvores não dão uma impressão muito boa. No entanto, duas, às vezes três sementes geralmente ficam escondidas sob a casca espinhosa. Quando a fruta está madura, a casca verde se quebra sozinha e não há problema em descascar as sementes. O centro da semente é branco e firme, e a casca fina é marrom.
A fruta pode ser comida crua após a remoção da casca bastante dura. O melhor, porém, são as castanhas assadas. Para tanto, a fruta é picada ou incisada e levada ao forno quente por cerca de 20-30 minutos. Eles também podem ser cozidos na cinza do fogo. As castanhas assadas têm um sabor doce e farinhento. Os melhores são tirados do forno ainda quentes.
Uma árvore que requer espaço
A castanha vai crescer bem em qualquer jardim. Lembre-se, entretanto, de que é uma árvore de crescimento excepcionalmente rápido. Ao plantar um castanheiro, devemos proporcionar-lhe um espaço adequado para o crescimento. Os melhores lugares são ensolarados, quentes e protegidos dos ventos devido à alta sensibilidade às geadas e às geadas de primavera.
