No passado, os frutos da berinjela (outros nomes: berinjela, pêra do amor, ovo do arbusto) eram de cor branca ou amarela e tinham o dobro do tamanho de um ovo de galinha. Até hoje, muitas variedades foram cultivadas, produzindo frutos de diversos formatos e cores. As variedades asiáticas são extremamente coloridas. Na Europa, os mais populares são as formas que produzem frutos grandes e roxos escuros.
Cultivo de berinjela a partir de sementes
Começamos a crescer a partir de sementes em março. As plantas jovens têm as melhores condições de desenvolvimento no peitoril de uma janela ensolarada. Transplante as berinjelas para a cama no mínimo no final de maio. Todas as variedades são autopolinizáveis, mas uma temperatura acima de 16 ° C é necessária para a polinização. A alta umidade do ar faz com que as partículas de pólen se colem. O ar seco e quente também torna difícil ou mesmo impossível a pega da fruta. Como no caso do tomate, o processo de polinização é favorecido por uma agitação suave dos brotos a cada 2-3 dias, ao meio-dia.
A berinjela só pode ser cultivada na mesma parcela após 4 anos. Em uma estufa, isso geralmente é impossível. Aqui podemos usar plantas enxertadas. Tomates selvagens vitais são usados como porta-enxertos. As berinjelas vacinadas com elas são mais resistentes a doenças fúngicas, ficam mais fortes e dão mais frutos. As plantas que funcionam com 2 a 4 rebentos precisam de suportes estáveis. Nós os cultivamos como tomates: em junho, remova os rebentos desnecessários e corte adicionalmente a parte superior do rebento principal. Se isso não for feito, a planta desenvolverá 1 ou 2 frutos grandes. Outros que amadurecem mais tarde serão pequenos.
Saborosas variedades de berinjela
Por natureza, as variedades de frutos pequenos, como 'Ophelia' ou 'Ivory', bem como formas exóticas com frutos rosa, verdes, roxos claros ou branco-cremosos, são fortemente ramificados, compactos e lidam bem
com espaço limitado no pote. Os frutos laranja-avermelhados da berinjela africana Solanum aethiopicum amadurecem em brotos de 70 cm de comprimento. Eles são semelhantes a pequenas abóboras e valorizados por suas qualidades decorativas. A polpa tem sabor intenso e ligeiramente amargo, característico de muitas variedades tradicionais. Os italianos cultivam 'Melanzane Rosse' ao ar livre.
Cultivares de frutos grandes, como 'Rotondo Sfumata', têm necessidades de fertilização muito altas. Variedades com frutos pequenos requerem a mesma fertilização que os tomates. Ao plantar, alimentamos as plantas com uma grande dose de composto. Mais tarde, quando as frutas começam a se firmar, fornecemos regularmente alimentos adicionais. Ao longo do verão, misturamos o solo da enxada
com fertilizantes para tomates ou vegetais ou regamos com fertilizante orgânico líquido.
Cultivo de berinjela em estufa
Na estufa, a colheita dos frutos começa em julho. As plantas cultivadas na cama devem esperar até o início de agosto. Colhemos os frutos gradualmente até meados de setembro. No entanto, quando a temperatura do ar cai abaixo de 18 ° C à noite, a taxa de amadurecimento da fruta se torna muito mais lenta. Portanto, vamos aproveitar as últimas semanas do verão para provar os frutos de um vegetal cada vez mais popular. Várias receitas de deliciosos pratos de
berinjela podem ser encontradas facilmente na Internet.
