Ervas perenes
Tarragon Artemisia dracunculus
descrição: perene com brotos elevados e brilhantes, folhas estreitas,
colheita e uso: planta de especiarias com cheiro forte e sabor refinado, as folhas podem ser colhidas durante toda a temporada, deixando 2/3 do caule, folhas frescas podem ser adicionadas a carnes, pratos de peixe , saladas, ovos, para decapagem de pepinos e para decapagem, as folhas também podem ser congeladas ou secas,
cultivo:dividindo os rizomas na primavera ou por estacas de rebentos no verão, se tivermos adquirido sementes, semeá-las em recipientes em março e depois plantá-las no solo em maio (tamanho recomendado, espaçamento de 40 cm entre as mudas), requer locais ensolarados, porém recomendado há proteção leve contra o excesso de sol, o solo deve ser fértil, fofo e regularmente capinado,
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Descrição da erva de São João Hypericum perforatum : uma erva perene e aromática, também chamada de St. Erva de joão ,
colheita e uso: as flores de erva de São João são colhidas no verão, é usado no tratamento de doenças do fígado, a decocção às vezes é usada para compressas (para feridas e furúnculos),
cultivo: as sementes são plantadas na primavera, requer posições ensolaradas, as necessidades de solo são baixas,
Mais: comum - aplicação, propriedades medicinais, cultivo
Hyssop Hyssopus officinalis
Descrição: um arbusto verde com flores azul-púrpura escuras, atingindo até 60 cm de altura, é usado como especiaria, planta medicinal (ajuda na indigestão e como antitranspirante) e como planta ornamental (adequada para sebes baixas e beirais),
colheita e uso: as folhas para uso direto podem ser colhidas ao longo da estação, se forem para secar - nós as coletamos no início do verão, uma pequena quantidade é adicionada a sopas, pratos de feijão, caça e patês, e pratos de peixe,
cultivo:semear sementes de abril a maio em caixas, e quando as plantas tiverem cerca de 3 a 5 cm de altura, plantá-las no solo, elas também podem ser propagadas por divisão, requer locais ensolarados e secos, odeia solo recém-fertilizado,
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Lavanda Lawandula officinalis
Descrição: perene curta, com uma fragrância delicada e persistente, usada para sebes e composições de flores secas,
colheita e uso: as flores de lavanda são transformadas em uma infusão calmante, refrescante e anti-séptica, também é usada para repelir toupeiras,
cultivo: as sementes são plantadas em vasos em abril, as mudas são plantadas permanentemente em maio, requer locais ensolarados e solos ricos em calcário, vale a pena cobrir antes da geada para o inverno,
Manjerona, Orégano Origanum vulgare
Descrição: herbácea perene com pequenas flores rosadas, pode atingir mais de um metro de altura,
colheita e uso: as folhas para consumo direto são colhidas durante o crescimento, as folhas colhidas antes da floração são adequadas para secar e congelar, aromáticas folhas enriquecem o sabor da pizza, caçarolas, saladas e molhos,
cultivo: as sementes são semeadas diretamente no solo em abril, você também pode reproduzir dividindo-se na primavera ou no outono, e por cortes de rebentos ou raízes no verão,
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Lovage Levisticum officinale
Descrição: perene de altura (até 2 m de altura) com folhas profundamente divididas e flores verde-amarelas reunidas em umbelas,
colheita e uso: as folhas novas são colhidas na primavera, podem ser congeladas ou secas, as folhas aromáticas são um complemento para sopas, caldos, torradas,
cultivo: as sementes são semeadas para inspeção em agosto, logo após a colheita, são plantadas permanentemente em abril do ano seguinte, também pode reproduzir por divisão na primavera ou no outono, a planta requer uma posição ensolarada e solo úmido,
Mais: lovage - aplicação, cultivo
Erva-cidreira Melissa officinalis
descrição: a planta forma touceiras de até 60 cm de altura, folhas ovais, serrilhadas, com aroma de limão,
colheita e aproveitamento: as folhas são colhidas antes da floração, adicionadas a refrigerantes, pratos doces ou chás de ervas (têm efeito refrescante e calmante ),
cultivo: as sementes são semeadas de março a abril em recipientes rasos, a partir de meados de maio você pode plantá-las permanentemente, você também pode reproduzir dividindo na primavera ou no outono,
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Hortelã-pimenta Mentha piperita
descrição: perene com um perfume refrescante e flores rosa-púrpura, atinge uma altura de 60 a 80 cm,
colheita e uso: recolhemos as folhas antes da floração, as folhas frescas são um excelente complemento para saladas, pratos de vegetais e carne, chá de hortelã efeito refrescante e tem um efeito benéfico em distúrbios digestivos e doenças do fígado,
cultivo: a planta é propagada vegetativamente a partir de corredores selvagens, essas camadas são plantadas após a última geada (a partir do final de maio), requer solo úmido e rico em nutrientes, também se sente bem em alguns lugares ligeiramente sombreado,
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Rosemary Rosmarinus officinalis
descrição: arbusto perene (infelizmente não resistente à geada) com folhas agudas, adequado para sebes, flores azul claro na primavera, em sua terra natal mediterrânea pode atingir até 3 m de altura, mas em nosso país cresce muito lentamente,
colheita e aproveitamento: pontas jovens de brotos de alecrim são um excelente tempero para cordeiro, veado, bem como para outras carnes e pratos à base de batata, couve e tomate, tem propriedades digestivas, quando adicionado ao banho, tem um efeito refrescante e refrescante,
cultivo:as sementes podem ser semeadas em abril em recipientes rasos cobertos com papel alumínio ou diretamente no solo no final de maio, no entanto, devido à falta de resistência à geada, recomendamos o cultivo de plantas em vasos, que você pode mover dentro de casa durante o inverno, você também pode propagar por estacas herbáceas (estacas coloque-os na água para enraizá-los e, em seguida, plante-os em uma mistura de solo de jardim e turfa), cultive a planta em locais ensolarados e secos, em solo pobre e rico em cal.
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Ruta graveolens
Descrição: planta perene de rápido crescimento e caules lenhosos na base, folhas verde-azuladas, flores amarelas aparecem no verão, coletadas em umbelas, de até 1 m de altura,
colheita e aplicação: muito utilizada na medicina e culinária, era conhecido e apreciada já nos tempos bíblicos, corta os talos para comer antes da floração, a folha tem gosto amargo, mas um pedacinho dela vai dar sabor ao queijo cottage, ovos ou molhos de carne, na medicina, infusão de folha de arruda serve para lavar os olhos cansados, o chá estimula o apetite e funciona diaforética, e tintura de folha fresca é usada contra reumatismo,
cultivo:requer posições ensolaradas ou levemente sombreadas, solos alcalinos, também pode ser cultivado em apartamento para fazer crescer, os brotos devem ser cortados na primavera até as partes lenhosas, atenção - pode irritar a pele, então faça os cuidados com luvas,
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Descrição da Salvia officinalis : planta perene que cresce de 50 a 60 cm de altura,
colheita e uso: o melhor são as folhas frescas, também podem ser secas, mas após a secagem são menos aromáticas, as folhas frescas são adicionadas à carne, aves, peixes e molhos, eles também têm um forte efeito antiinflamatório usado no tratamento de doenças bucais,
cultivo: as sementes são semeadas em caixas em abril, e quando produzem 2 a 3 pares de folhas, plantam no solo, requerem posições secas e ensolaradas, podem ser utilizadas em qualquer solo,
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Descrição do Thymus vulgaris : arbusto perene de folhas pequenas, curto (até 30 cm de altura) que floresce em rosa ou roxo claro no verão,
colheita e uso: para uso direto, as folhas são coletadas em momentos diferentes, os topos dos brotos são coletados para secagem, e as folhas e flores, quando estão quase secas, galhos frescos podem ser adicionados a óleos e vinagre, enquanto as folhas enriquecem o sabor de carnes, frios e sopas,
cultivo: as sementes são semeadas diretamente no solo em abril, você também pode propagar partindo as raízes na primavera e por camadas na primavera ou outono, requer uma posição ensolarada, mas não tem grandes exigências de solo,
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