Aipo de raiz - propriedades, cultivo, variedades
O aipo de raiz é a forma de aipo mais comumente cultivada na Polônia, ao lado do aipo com nervuras e folha. Isso se devia às propriedades culinárias e curativas do aipo , que não é apenas um ingrediente importante dos vegetais, mas também a base de muitas saladas e um bom vegetal para suco. Veja como é o cultivo do aipo na parcela , que condições devem ser oferecidas para que esta planta faça uma boa colheita e escolha as melhores variedades de raiz de aipo que valham a pena plantar no jardim. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o aipo, desde o plantio de sementes até a colheita de boas raízes.
Raiz de aipo
Aipo de raiz - propriedades
O aipo de raiz é uma planta bienal que cresce até 30 cm de altura. A parte comestível do aipo é a sua raiz, embora as suas folhas também possam ser utilizadas como complemento de muitos pratos, principalmente sopas. A raiz do aipo pode ser consumida crua (ralado é um excelente ingrediente para saladas e saladas), após o cozimento, é utilizada para preparar caldos e sucos. Além do aipo de raiz, também se cultiva aipo (folha), que não forma um espessamento de armazenamento, e sua parte comestível é de folhas grossas, carnudas e aromáticas que podem ser comidas cruas ou cozidas.
A inclusão do aipo em sua dieta diária é recomendada devido ao seu alto teor de minerais como cálcio, fósforo, sódio, magnésio e ferro. O aipo também contém vitaminas B, incluindo ácido fólico e vitamina PP, e óleos essenciais. Este último lhe confere sabor e aroma, além de estimular a digestão.
Como um vegetal que reduz a constipação e acelera a digestão, o aipo de baixa caloria é recomendado para dietas de perda de peso. O suco de raiz de aipo estimula o metabolismo e ajuda o corpo a remover seus subprodutos, incluindo o ácido úrico, cujo excesso no corpo causa dores nas articulações. Uma decocção de raiz de aipo fervida traz alívio em caso de dor artrítica.
Mas isso não é tudopropriedades medicinais do aipo de raiz . Este vegetal também é útil no combate à pressão alta e na redução do nível de colesterol ruim, pois ajuda a prevenir ataques cardíacos e derrames. O aipo também contém psolareno - um composto com propriedades anticâncer.
Raiz de aipo - cultivo
O aipo é um vegetal com elevados requisitos de solo e fertilização. Para o cultivo de raiz de aipo , solos de húmus, ricos, úmidos (mas não úmidos), com um pH próximo do neutro (no entanto, não toleram excesso de cálcio) são os melhores. O pH ideal do solo para o aipo é 6,5 - 7,5. A posição deve ser ensolarada, mas em solos adequadamente úmidos, o aipo tolera bem sombras leves. Aipo de raiz pode ser cultivado no primeiro ano após os fertilizantes orgânicos. Vegetais crucíferos e cebola são uma boa colheita para o aipo.
Fertilizando raiz de aipo
Preparação para cultivar aipo, o solo deve ser bem capinado e no outono, aplicar esterco na quantidade de 3 kg / m² de cama. Caso isso não tenha sido feito, o solo pode ser enriquecido com composto na quantidade de 5 a 7 kg / m² de cama na primavera. O fertilizante de nitrogênio mineral pode ser dado pouco antes do plantio das mudas na cama e uma segunda dose após cerca de 2-3 semanas.
Bom saber! O aipo é sensível a deficiências de micronutrientes, como o boro (sua deficiência contribui para o craqueamento das folhas na base e a formação de manchas marrons nas raízes de reserva) ou molibdênio (cor verde claro ou amarelo das folhas). Por esse motivo, vale a pena usar um fertilizante multicomponente com microelementos para fertilizar o aipo.
Semeando sementes de aipo e produção de mudas
Cultivamos aipo a partir de mudas . As sementes são semeadas de meados de fevereiro ao início de março a uma taxa de 2 a 3 g / m². Como as sementes precisam de luz para germinar, não as cobramos com terra. Podemos cobri-los com uma fina camada de areia ou batê-los levemente no solo. Vale a pena semear as sementes preparadas para evitar que doenças fúngicas e bacterianas, como a septoríase do aipo e a podridão da raiz negra ataquem o aipo.
Depois que as mudas emergem, a temperatura é ligeiramente abaixada - o aipo cresce melhor entre 15 e 18 ° C. As mudas são regadas e regadas com água em temperatura igual à temperatura ambiente, o que evitará a formação dos chamados juncos (brotos de inflorescência). Plantas com 2 a 3 folhas verdadeiras são acolchoadas com espaçamento de 5x5 cm.
Quando plantar aipo no solo?
Quando as plantas têm 5 folhas, podemos plantá-las no solo (de meados de maio a junho). O espaçamento recomendado para raiz de aipo é 30 x 40 cm. Lembre-se de não plantar as plantas mais profundas do que as que cresceram até agora e de não "dobrar" suas raízes.
Lembrar! O cultivo de aipo requer rega regular para que o solo permaneça constantemente moderadamente úmido. Este é um fator muito importante para o sucesso do cultivo de aipo. Também é importante remover regularmente ervas daninhas do aipo e mover o solo entre as fileiras para que o solo não fique muito compacto.
A colheita do aipo será possível desde o final do verão até a geada. Antes do início das geadas, podemos espalhar cobertura de palha ao redor das plantas para proteger as folhas.
Raiz de aipo - variedades
Hoje , as variedades de aipo estão disponíveis em uma variedade bastante ampla. Eles diferem na duração da estação de crescimento, na suscetibilidade a doenças e no sabor do volume das raízes. Para o cultivo amador, as variedades de aipo são recomendadas principalmente, que são menos suscetíveis a doenças e menos problemáticas de cultivar. Abaixo estão 4 variedades de aipo que eu tratei em meu próprio terreno. Recomendo especialmente os dois primeiros, polacos e "tradicionais", conhecidos dos jardineiros há anos, ou seja, o aipo "Edward" e "Zagłoba". No entanto, definitivamente vale a pena procurar algo bom para um terreno também entre as variedades mais recentes.
Aipo Edward root- uma variedade com espessamento de raízes muito bem torneadas e raízes laterais baixas. Rende bem. A polpa é branca, aromática, não estufada. Possui alta tolerância à septoria. É adequado para consumo direto, processamento e armazenamento no inverno.
Aipo de raiz de Zagłoba - uma variedade que forma grandes inchaços nas raízes (pesando 0,8-1,2 kg) com uma pele lisa e muito clara. As raízes laterais são muito finas e estendem-se da parte inferior do cordão. A polpa é branca, firme, sem descoloração e manchas de ferrugem e sem formar vazios, não escurece após o cozimento. É caracterizado por um bom sabor e aroma forte.
Raiz de aipo Gol- variedade de espessamento esférico com pequena área foliar e raízes laterais baixas. Sua vantagem é a tolerância à septoriose e um bom armazenamento no inverno.
Raiz de aipo Maçã GOF - variedade precoce, fértil , com uma pequena roseta de folhas, quase esférica, com espessamento da raiz levemente achatada, polpa densa, branca, firme, aromática e com cheiro delicado de aipo, indicada para consumo direto e armazenamento.
