Os espargos verdes contêm mais vitaminas e minerais do que os espargos brancos e são mais fáceis de cultivar. É claro que é a mesma planta, mas cultivada de duas maneiras diferentes. Profissionalmente, é cultivado para caules branqueados e verdes. Uma plantação de aspargos bem cuidada, a chamada espargos, produz abundantemente cerca de 10 anos. O rendimento pode ser menor no primeiro e no último ano. Plantamos os tocos entre abril e o início de maio.
Variedades holandesas, alemãs e francesas estão disponíveis comercialmente. A variedade 'Agrenteuil', oferecida pela Plantico e PNOS, bem como 'Eposs', por exemplo, são altamente recomendadas. De acordo com a taxa de conversão acordada, cerca de 10 carpas devem ser plantadas para uma pessoa. Escavamos a terra para os aspargos algumas semanas antes do plantio, de preferência quando o solo está seco, mas ainda ligeiramente congelado.
Antes do plantio, o substrato deve ser misturado a uma dose sólida de composto. Plantamos os tocos em buracos com cerca de 25 cm de profundidade e cerca de 40 cm de largura. O espaçamento entre os poços deve ser de aproximadamente 50 cm. Soltamos o fundo da trincheira com um forcado e depois cobrimos com uma camada de composto de 10 cm. Espalhe os tocos sobre ela, direcionando as raízes individuais para fora. Cubra as mudas e preencha todo o orifício com o substrato selecionado anteriormente. Se o solo for pesado e argiloso, misture-o com areia e composto.
Os primeiros dois anos são um período de desenvolvimento adaptativo em que as guias não são cortadas para fins de consumo. Você pode comprar carpa ou cultivá-la a partir de sementes. Começamos a cultivar carpas no início de abril, semeando no canteiro. Para agilizar o processo de produção de mudas, podemos estratificar as sementes de aspargos em meados de fevereiro - por pré-embebição e armazenamento refrigerado com areia.
