As variedades tradicionais de alface geralmente têm folhas delicadas e brilhantes, apetitosas, com um agradável sabor amanteigado. É por isso que eles são chamados de alface-manteiga. No entanto, após a colheita, as espigas destas variedades murcham muito rapidamente, ao contrário das espigas mais soltas da alface, que consistem em folhas fortes e duras, muitas vezes encaracoladas.
Esta melhoria, no entanto, não tem especial importância na horta, pois o caminho da cama à cozinha é curto e a alface não perde frescura nem demasiadas vitaminas antes de cozinhar. O cultivo da alface-americana tem uma longa tradição. Algumas variedades foram vendidas em quitandas europeias há mais de 100 anos. Manteiga de sementes de alface 'Merveille des quatre Saisons' ('Milagre das Quatro Estações') foi vendida por um comerciante francês pela primeira vez em 1880.
Por muitos anos, o melhoramento de novas variedades foi realizado com o objetivo de aumentar a resistência à infecção do míldio e atender à crescente demanda do comércio. O resultado foi uma "alface para todos os climas" com folhas fortes e coriáceas.
Enquanto isso, felizmente, não só na jardinagem ecológica, lembrou-se que as folhas de alface também devem ser tenras e saborosas. Variedades precoces, como o 'Rolando', são despejadas em um local bem iluminado com temperatura de no máximo 18 ° C. Em ambientes mais quentes, as sementes germinam muito pouco ou não germinam. Nós os cobrimos com uma fina camada de solo de granulação fina, porque eles precisam de luz para germinar.
Alfaces para a primavera, verão e outono
1. 'Rolando' é uma das mais deliciosas saladas com manteiga. Também se distingue pela resistência ao mofo.
2. O «Brune d'hiver» pode ser semeado de março a junho. As folhas verde-vermelhas não gostam de pulgões.
3. 'Forellenschluss' é uma variedade pouco conhecida. Sua vantagem são as manchas vermelhas nas folhas de vários tamanhos.
4. A 'Cindy' forma cabeças compactas e duras de folhas verdes escuras com um ligeiro sabor a nozes.
5. O «Wunder von Stuttgart» é uma forma conhecida há muito tempo com delicadas folhas verde-amareladas e grandes cabeças.
6. 'Merveille des quatre Saisons' com folhas marrom-avermelhadas forma cabeças densas na primavera e no outono.
A partir do final de março, podemos semear diretamente no canteiro de flores. O espaçamento entre linhas deve ser de 25-30 cm. Boas condições para o desenvolvimento da alface são proporcionadas por solo argiloso, húmico, ligeiramente calcário. Variedades de primavera têm cabeças um pouco menores, então há espaço suficiente para as plantas em uma fileira de 25 cm.
As alfaces de verão precisam de um pouco mais de espaço. Para o cultivo de verão, você deve escolher variedades que suportem bem o calor e relutem em lançar brotos de flores. Demora 8-14 semanas da semeadura à colheita. No período principal de desenvolvimento da alface, deve-se assegurar uma rega regular e uniforme. Folhas duras e rijas indicam deficiência de nutrientes. Via de regra, as plantas só precisam enriquecer o solo com composto antes do plantio.
Alface brotando em flor
Alface-preta Lactuca sativa var. capitata é uma planta anual. Todo o seu ciclo de desenvolvimento, da germinação à produção de sementes, leva vários meses. Depois de semear as sementes e plantar as mudas, uma roseta de folhas densamente organizadas se desenvolve. A maioria das alfaces amanteigadas são variedades de dias longos. Eles facilmente liberam brotos de flores quando a duração do dia excede 12 horas.
Corte as cabeças para consumo, antes que os rebentos das flores apareçam no centro. Se quisermos sementes, deixamos as alfaces mais bonitas no canteiro, deixamos que floresçam e depois plantamos as sementes.
Em junho e julho, o rebento médio atinge uma altura de cerca de 50 cm e ramifica-se, dando origem a vários rebentos de inflorescência muito longos com pequenas flores amarelo pálido. Numerosas sementes amadurecem entre julho e agosto. Se não tomarmos cuidado, o vento os soprará. Espalhe os previamente coletados em local arejado para secar até o fim.
