Até recentemente, o espinafre era uma planta subestimada. Felizmente, suas folhas são cada vez mais usadas para rechear bolinhos, panquecas ou outros pratos. Devido ao conteúdo de ácido oxálico, você não pode comer espinafre com muita frequência (não é recomendado para pessoas com tendência a urolitíase). No entanto, este inconveniente é compensado pelo excelente sabor deste vegetal e pelo teor de vitaminas e sais minerais.
Como seu cultivo não é muito exigente, vale a pena destinar parte da horta para semeadura. O espinafre é uma planta anual com uma estação de crescimento curta, pode ser cultivada com sucesso como uma safra anterior ou posterior. A primavera é uma boa colheita para as plantas de tomate, pepino e brássica.
As sementes são semeadas quando a temperatura do solo é de 5-10 ° C ou quando previamente semeadas em vasos e plantadas a partir de mudas, pois as plantas jovens são resistentes a baixas temperaturas, mesmo abaixo de -5 / -6 ° C. O espinafre requer um substrato úmido, fértil e rico em substâncias orgânicas. A estação de cultivo é de 60 dias em média e a colheita é melhor realizada quando as plantas têm 6-7 folhas.
