Entre as espécies pertencentes ao gênero Capsicum, as pimentas anuais são as mais cultivadas. A variedade de formas e variedades desta espécie é muito grande. As variedades diferem no tamanho e na forma dos frutos, na sua cor na fase de maturação fisiológica, assim como no tamanho das plantas e no seu hábito. Podem ser compactos, eretos ou ramificados, com 25-40 cm de altura (pequeno), 45-80 cm (intermediário) e acima de 85 cm (alto).
As variedades intermediárias e altas são normalmente cultivadas em abrigo, em túneis ou estufas, enquanto no campo são utilizadas variedades bastante pequenas. As exigências climáticas das pimentas, semelhantes às dos tomates ou dos vegetais de abóbora, são altas, portanto, elas só podem ser plantadas no período sem geadas. O resfriamento a 5 ° C por vários dias pode causar danos permanentes e morte da planta, bem como geadas leves ou temperatura de 0 ° C.
Pimentas também são perfeitas para crescer em terraços ou janelas. As variedades altas cultivadas sob cobertura precisam ser guiadas por cordas, que suportam brotos ligeiramente rígidos. Tal como acontece com os tomates, os rebentos laterais podem ser removidos.
Saúde em si
Os frutos do pimentão cultivado no campo geralmente contêm mais vitaminas e substâncias biologicamente ativas do que os frutos obtidos no cultivo coberto. O espaçamento adequado das plantas também desempenha um papel importante - quanto maior a densidade, menos nutrientes elas contêm e vice-versa. É melhor comer frutas vermelhas de paredes finas porque contêm mais vitamina C.
O que está faltando em nossas plantas?
Uma questão importante no cultivo de vegetais é fornecer-lhes a quantidade certa de nutrientes. Especialmente no caso de vegetais tão exigentes como os pimentos. Se, durante a vegetação vegetal, observarmos descoloração perturbadora nas folhas ou crescimento atrofiado, podemos ter certeza de que são sintomas de deficiência de nutrientes.
A clorose nas folhas mais velhas pode indicar uma deficiência de: nitrogênio N, fósforo P, magnésio Mg, potássio K e zinco Zn. Por outro lado, sintomas de deficiências nas folhas jovens podem indicar distúrbios na absorção de elementos como: manganês Mn, Mo molibdênio, cálcio Ca, ferro Fe, enxofre S ou cobre Cu.
Em tal situação, é melhor aplicar fertilização foliar com o uso de fertilizantes líquidos na diluição adequada recomendada pelo fabricante. O uso de doses maiores pode danificar as folhas.
As pimentas também são fonte de beta-caroteno e criptoxantina, necessários para a síntese da vitamina A, e das vitaminas B1, B2, B6, E, H, P. A substância responsável pelo sabor picante, a capsaicina, também está envolvida na transformação do nosso corpo em endorfinas, comumente conhecidas como hormônios da felicidade. Pimentas e pimentões contêm mais capsaicina, enquanto os chamados doce, de frutos grandes.
