Os aromas de limão têm um efeito refrescante e relaxante. Eles ajudam a criar um ambiente leve e despreocupado, adequado para o período de férias, férias e dias quentes de verão. Por isso, vale a pena tê-los junto na parte com cheiro de limão do canteiro de ervas ou entre as perenes em flor no terraço.
A escolha dessas plantas excepcionais é grande e muitas espécies são parceiras perfeitas para outras perenes perfumadas, bem como ervas medicinais e de especiarias. Aloysia thryphylla se destaca pelo aroma puro de limão. Suas folhas estreitas e ásperas estão tão saturadas de óleos essenciais que mesmo uma agitação suave libera sua fragrância incomparável.
O sabor suave do lippie não exclui seu aroma intenso. Isso torna o arbusto sul-americano claramente superior a outras ervas de limão. As plantas de especiarias mediterrâneas, como o tomilho-limão e o saboroso limão da montanha, contêm substâncias com aroma e sabor herbáceo ou adocicado, acompanhados de notas cítricas doces a frutadas.
Ervas de limão na cozinha
Essa riqueza contribui para a diversificação da nossa cozinha. Os óleos essenciais das folhas, como o citral e o óleo de citronela, são responsáveis pelos aromas das ervas. Podemos aplicar um pouco de aromaterapia no jardim ou em casa, inalando os aromas revigorantes das plantas. Os óleos essenciais são liberados quando se agita ou esfrega não apenas as folhas de lípia, mas também o pelargônio perfumado e o tomilho.
Na cozinha, as ervas são usadas onde se deseja um leve aroma de limão, mas sem a adição de ácidos de frutas dominantes. Podemos adicioná-los à manteiga de ervas, molhos, sopas, saladas, sobremesas. Aconselhamos os cozinheiros novatos a se familiarizarem com as receitas de pratos com adição de plantas com aroma de limão.
Multiplicação
As ervas com haste lenhosa na base, como salgadas, menta, erva-cidreira e tomilho, podem ser facilmente propagadas a partir de estacas. Para isso, corte as fortes seções apicais dos brotos com cerca de 10 cm de comprimento, nas quais os botões de flores ainda não apareceram. Descasque com cuidado as folhas da parte inferior das estacas para não danificar a casca do rebento.
No caso de espécies de folhas grandes, como a verbena de limão, corte as folhas restantes pela metade do comprimento. Plante os brotos em pequenos vasos a uma profundidade de 5 cm no solo para a semeadura ou em uma mistura 1: 1 de composto e areia. O substrato deve estar úmido. Quando um novo broto aparecer, plante as plantas no local designado.
Recomendamos essas ervas!
- Limão tagetes Tagetes lemmonii tem um aroma de limão à base de ervas. Tempere os alimentos cuidadosamente com folhas e flores comestíveis. Passamos o inverno no mato em um lugar sem geada.
- A erva-cidreira é uma planta perene que também cresce bem à sombra parcial. À medida que começa a florescer, as folhas perdem o sabor a limão. Bem aparado, ele gerará rapidamente novos brotos com folhas extremamente aromáticas.
- O manjericão de limão é uma planta anual cultivada a partir de sementes. O beliscão frequente de folhas isoladas ou copas de brotos torna-o compacto e não floresce.
- O capim-limão é uma especiaria importante na culinária asiática. Podemos cultivá-la em uma varanda ou terraço em um local ensolarado ou semi-sombreado. Trazemos a panela para casa no inverno.
- Lime Mint 'Sweet Lemon' tem o sabor de Laranja Bergamota e Laranja Tangerina. Folhas e flores são usadas para dar sabor a saladas de frutas e bebidas refrescantes. Mint é uma planta bastante expansiva, então você precisa fornecer espaço suficiente na cama.
- A erva de São João com cheiro de limão cresce como um pequeno semiarbusto. O chá é feito de flores e folhas novas com um efeito relaxante e calmante.
- O cabeçote de limão Monarda citriodora floresce de junho a agosto. O chá aromático é obtido a partir de suas folhas perfumadas. É uma espécie não muito exigente, cresce ao sol e sombra parcial em solo úmido moderadamente fértil.
