A variedade 'Łutówka' é muito popular e apreciada pelos seus bons frutos, cujo sabor normalmente conhecemos após a abertura do frasco, ou seja, após o processamento. A cereja, conhecida há muito tempo, é muito fértil e cultivada com avidez tanto em hortas caseiras quanto em hortas, bem como em grandes áreas de plantações comerciais.
Em sua marcha triunfante, substituiu muitas outras variedades tradicionais de cerejas. E, no entanto, alguns deles também produzem frutos extremamente saborosos e são muito mais resistentes a ataques de doenças fúngicas, por exemplo, moniliose muito perigosa, isto é, podridão marrom de árvores de pedra.
Devido à fruta, todas as variedades podem ser divididas em dois grupos. Um deles tem cerejas com casca vermelha brilhante, polpa amarelo-clara e suco claro que não mancha. Os frutos do segundo grupo têm casca, polpa e suco colorante vermelho escuro. É melhor usar luvas de borracha e avental de proteção para pavimentação.
Uma antiga variedade de cerejas, hoje apenas uma iguaria regional, é o 'Minister von Podbielski' com fruta com um ligeiro sabor a amêndoa amarga. As melhores cerejas contêm a mesma quantidade de açúcar que as cerejas. E, como você esperaria das frutas de verão, elas têm uma quantidade semelhante de ácidos de frutas refrescantes.
A colheita da cereja em grandes pomares comerciais é quase exclusivamente processada em sucos, compotas, compotas e conservas, bem como congelada. A fruta fresca é muito raramente encontrada em barracas de frutas e vegetais, mais frequentemente no mercado ou nas bancas de rua. Isso se aplica não apenas às variedades antigas que amadurecem cedo, mas também às novas que produzem frutos com sabor suave.
Cuidado de cerejas
Assim como suas cerejas, as cerejas gostam de luz solar forte, mas são muito mais fáceis de cuidar. Como as árvores têm hábito arbustivo ou altura de copa não superior a 5 m, haverá lugar para cerejeiras em quase todos os jardins. A maioria das variedades é autopolinizadora, então uma única árvore que dê frutos é o suficiente. Porém, se houver espaço para a segunda, vale a pena plantar outra variedade que permitirá estender o período de colheita de deliciosas frutas.
O tempo de maturação da fruta depende da variedade. Mesmo as primeiras cerejas, como a 'Königin Hortense' e a 'Favorit', amadurecem apenas quatro semanas após as primeiras cerejas. O pico da temporada de cereja é em julho. Os frutos da última variedade 'Schöne von Chatenay' brilham em um vermelho vivo na árvore, mesmo em meados de agosto.
As variedades de cereja diferem no conteúdo de açúcar da fruta. Em uma árvore, as frutas maduras são mais doces, e os caules podem ser facilmente arrancados dos galhos. As cerejas são colhidas melhor nas horas frescas da manhã. Nós os mantemos na geladeira ou em uma adega fria até que sejam usados. Em baixas temperaturas, o conteúdo de açúcar e aromáticos cai muito lentamente.
Ao contrário das cerejas, as cerejas maduras podem ser facilmente destacadas dos caules. Essas frutas perdem um pouco de suco e devem ser consumidas o mais rápido possível para que as perdas não sejam maiores.
As doenças mais comuns da cereja
O derramamento de borracha pode ocorrer quando o solo está muito úmido, em áreas de maior dano aos tecidos lenhosos ou quando os brotos são cortados com muita força. Eles estão na forma de um líquido âmbar, espesso como resina. Galhos infectados param de crescer ou morrem . Como medida preventiva, devem ser selecionadas posições ótimas para as árvores, cortes profissionais devem ser feitos e doenças e pulgões devem ser combatidos o mais cedo possível.
O ressecamento da copa dos brotos é um dos sintomas da moniliose, doença causada pelo fungo Monilia laxa. A chuva durante a floração favorece a infecção. Corte os brotos mortos para as partes saudáveis. Em tempo desfavorável, durante a floração, contra fungos, pode-se pulverizar várias vezes a infusão de raiz-forte. As variedades resistentes são 'Köröser Weichsel', 'Morina' e 'Achat'.
Variedades saborosas
- 'Łutówka' é a cereja comum mais popular. Frutifica bem tarde, mais ou menos na virada de julho para agosto. Frutifica 3-4 anos após o plantio, às vezes antes.
- 'Jade' amadurece no final de junho. A colheita da fruta leva muito tempo. As cerejas são ricas em açúcar, mas sua doçura não obscurece a acidez refrescante da polpa.
- 'Achat' - como as cerejas - também dá frutos nos brotos mais velhos. O conteúdo equilibrado de açúcar e ácido significa que a fruta pode ser processada de muitas maneiras diferentes. Eles têm um gosto melhor quando comidos imediatamente após serem colhidos da árvore.
O corte depende da variedade
A poda das cerejas é melhor no verão, após a colheita dos frutos. A forma de crescimento da variedade é importante. 'Gerema', 'Morellenfeuer' e 'Schattenmorelle' ('Łutówka') frutificam em rebentos de um ano com 20-40 cm de comprimento. Os rebentos perenes formam rebentos frutíferos com 2-3 botões de flores apenas no topo. Para evitar que as partes inferiores do galho se desfiem, qualquer rebento em forma de haste deve ser encurtado no galho mais novo que aponta para fora e para cima.
Outras variedades de cerejas, incl. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' e 'Safir' têm brotos retos para cima, sem tendência a "calvície" nas partes inferiores. Estas variedades dão frutos tanto em longos rebentos anuais como em rebentos mais velhos. Além disso, eles criam, como as cerejas, os chamados bouquet atira com muitos botões de flores. Não podamos muito essas cerejas. Removemos os brotos com mais de três anos antes dos brotos com dois anos mais novos.
