Entre as hortaliças pertencentes à família das beladonas, o tomate e o pimentão são os mais conhecidos. No entanto, cada vez com mais freqüência podemos encontrar berinjela, também chamada de berinjela. A parte comestível desse vegetal é a fruta, que, dependendo da variedade, pode variar em tamanho, forma e cor. A cor na maioria das vezes diz respeito apenas à casca da fruta, porque a polpa geralmente é bege-creme. A berinjela pode ser usada de várias maneiras - fritar, refogar, grelhar ou cozinhar.
Essas plantas são anuais, geralmente crescendo até cerca de 1 m no cultivo no campo. No cultivo em estufas, podem exigir amarrações, assim como os tomates, porque podem crescer até 2-2,5 m. Como outras soleiras, a berinjela tem requisitos térmicos elevados - as sementes são melhor semeadas em uma estufa no final de fevereiro ou no início de março entre 23 e 25 ° C para um substrato aquecido, por exemplo, substrato de turfa.
Após a emergência, as plantas desenvolverão várias folhas em poucas semanas - neste momento, a temperatura adequada para o seu crescimento é de 20 ° C durante o dia e aproximadamente 18 ° C à noite . Temperatura muito alta e luz insuficiente podem causar o esgotamento das plantas, reduzindo sua qualidade. Berinjelas, como tomates, podem ser colhidas em vasos maiores na fase de cotilédones ou imediatamente semeadas em vasos com um diâmetro de 10-12 cm. Nós plantamos a muda crescida em uma estufa ou túnel em meados de abril, e para o cultivo no campo em meados de maio, assim como tomates ou pimentões.
