Q: Eu tenho uma estévia chamada folhas doces. Por favor me dê algumas informações sobre isso. Pode ser cultivado no solo?
R: Stevia Stevia pertence à família de plantas Asteraceae. Ocorre na América do Sul e Central. Inclui cerca de 240 espécies. A Stevia rebaudiana é particularmente útil porque contém uma grande quantidade de compostos adoçantes (esteviosídeos) e, portanto, é usada para adoçar bebidas e pratos.
Comparado ao açúcar, é muito menos calórico. Além disso, tem a capacidade de reduzir a pressão arterial. Ele também tem propriedades antifúngicas e antibacterianas.
Stevia é uma planta com baixa necessidade de solo. Prefere solos permeáveis, ricos em húmus e ligeiramente ácidos. Pode ser plantada no solo em meados de maio, quando o solo está quente o suficiente. As plantas então crescem rapidamente. Não deve ser regado excessivamente.
Antes de plantarmos as mudas no solo, elas precisam se acostumar com o sol, colocando a planta no parapeito da janela leste. O local permanente da estévia deve ser ensolarado e protegido do vento.
A estévia, nos estágios iniciais de seu desenvolvimento, apresenta brotos delicados que podem ser danificados por ventos fortes, principalmente durante tempestades. Em nosso clima, nós a tratamos como uma planta anual, pois seus brotos são danificados a -6˚C. Pode ser guardado em quartos quentes durante o inverno.
A coleta das folhas deve ser realizada no outono (ainda em outubro), pois as folhas ficam visivelmente mais doces nessa época. O uso das folhas é opcional. Podem ser comidos crus (as folhas mais novas são menos doces), cozinhados, assados e adicionados a alimentos ácidos.
